Gingerbread Velikonočni: kuhanje funkcije, najboljši recepti in pregledi

Velikonočni piškoti se v mnogih državah pekočo pišu. Običajno je okrasiti dišeče izdelke iz meda z večbarvnim sladkorjem z uporabo različnih slik. Ta tradicija se zdaj oživlja in pridobiva zagon. P.

Dišeče medene pecivo

Tradicionalno, velikonočni medenjaki kuhani na testu medu, v katerem so dodane različne dišeče začimbe. Zahvaljujoč jim je, da pekarna pridobi lastno edinstveno začinjeno aromo. Nič ne more primerjati z vonjem Velikonočni medenjaki.

Recept za njihovo pripravo je naslednji:

1. Medu (250 g) mešamo v ponvi s sladkorjem (250 g) in maslom (150 g), zmes segrevamo in odstranimo iz ognja.
2. Medtem ko je masa ohladi medu, moka (500 g), zmešamo s soda (1 uro. Žlička) soli (frac12- h. Žlice), muškatnega oreščka, koriandra in cimeta (1 TSP. Žlička), posušimo limonine lupine (1 žlica. žlica). Poleg tega je malta podtaljena sladka paprika (6 grahov) in nageljnove žlode, nato pa se doda v suho mešanico.
3. Eno jajce je vneseno v maso medu in temeljito bič.
4. Suhe sestavine so kombinirane z mokrimi sestavinami. Če je potrebno, dodamo moko. Testo se pošlje v hladilnik najmanj 3 ure.
5. Ohlajeno testo se valja v plast, po kateri se iz njega izrezujejo figurice. Medenjaki kuhani v pečici 15 minut pri temperaturi 180 °. Po ohlajanju so proizvodi pokriti z glazuro.

Velikonočni medenjaki: recept z mandlji

Ta recept za piškote medenjaka se nekoliko razlikuje od prejšnjega. V ponev s debelim dnom, so tudi ogreti med, sladkor in maslo. Preostala masa medu dodamo sodo in cimet (1 TSP. Žlička), limonino lupino in kakav (1 žlica. Žlička), vanilin, 20 ml rum ali žganje, 1 jajce, 100 g mletih mandljev in 400 g mehke moke.

Mešano testo se ponoči prenese v hladilnik, po katerem se valja v plast. Številke so izrezane iz testa. Vsak velikonočni medenjak je postavljen na pekač. Pripravljeni izdelki se v pečici pošljejo 15 minut pri temperaturi 180 °.

Medenjaki medenjaki

Dišeči medenjaki se uporabljajo ne le za okrasitev novoletnega drevesa, ampak tudi za velikonočno mizo. Kot začinjene začimbe lahko uporabite ne le ingver, temveč tudi cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček, pomarančno lupino.

Velikonočni piškoti medenjaki so pripravljeni v tem vrstnem redu:

1. V globoki skledi premešajte moko (250 g), soda (žlička frac12 hp), ingver (2 tsp) in cimet (1 žlička).
2. V drugi skledi zmešajte mehko maslo (100 g) in sladkor (100 g) z mešalcem, dodajte tekoči med (2 žlice) in 1 jajce.
3. Postopoma se suhe sestavine doda v mokro in mehko testo se gnetijo. Skodelica testa je prekrita s filmom in gre ponoči v hladilnik.
4. Iz sloja valjanega testa so izrezane številke. Izdelki so postavljeni na pekač in pečeni pri temperaturi 180 ° za največ 15 minut.

Mehki in dišeči medeni piškoti so po ohlajanju prekriti z glazuro.

Recept za velikonočni medenjaki brez medu

Ko ste alergični na med, lahko uporabite naslednji recept za velikonočne pogače. Korak za korakom Navodila za kuhanje:

1. 125 g sladkorja se segreva v ponvi s debelim dnom.
2. Dodamo 125 ml vode in še 125 g sladkorja. Po tem sirupu dobro segrejemo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
3. Sladkorni sirup se odstrani iz ognja in se ohladi za minuto.
4. Ponavadi se doda maslo (100 g), pomeša se, dokler se ne raztopi.
5. Moka (2 frac12- razl.) zmešamo s sodo (frac12- h. žlice), sol (frac14- h. žlice), mletega cimeta, muškatnega oreščka in ingver (za frac12-ž žlice).
6. V sladkornem sirupu dodamo kozarec suhe mešanice, nato vbrizgamo 1 pretežno jajce in 2 rumenjaka.
7. Dodajte preostalo mešanico moke in premešajte mehko testo. To je zavito v živilsko folijo in poslan v hladilnik 8 ur.
8. Testo se zvije 3 mm debelo. S pomočjo potaknjencev za piškote se oblikujejo izdelki, ki so postavljeni na pekač in pečeni v pečici 10 minut pri temperaturi 180 °.

Vsak velikonočni medenjak je okrašen z beljakovinskimi glazami. Taki izdelki se hranijo 1 mesec v posodi pod pokrovom ali v tesno vezani embalaži.

Recept za glazuro torte

Pri dekoriranju torte se uporablja več vrst glazure. Za lepljenje delov hlebcev, ki okrasijo napise in risajo majhne podrobnosti, se uporablja debelejša glazura, imenovana kraljevsko aiziranje. Za zapolnitev površine korenčka bo potrebna glazura bolj tekoče konsistence, ki se dobro širi, hkrati pa ostane znotraj konture, ki jo opisuje aysing.

Za okrasitev korenčka Velikonočni se morate naučiti, kako pripraviti beljakovinsko glazuro. V ta namen se 200 g premešanega sladkorja v prahu pomeša z velikimi jajčnimi beljakovinami in škrobom (žlička frac12 hp). Nato pri nizki hitrosti mešalnika nastane masa približno 2 minuti. Zdaj dodajte 5 kapljic limoninega soka in nadaljujte z mešalcem vsaj še 3 minute. Zaradi tega naj se pojavi zelo debela, gladka in bela glazura. Ker se posuši zelo hitro, je priporočljivo pokriti skledo z vzglavjem z vlažno brisačo.

Slikarstvo Velikonočni piškoti: preprosta priporočila

Pri slikanju velikonočnih kolačev se uporablja ne samo bela, ampak tudi barvna glazura. Da bi to naredili, se majhna količina kuhanega kraljevega aiziranja odloži v ločeni skledi in dodamo nekaj kapljic barve hrane. Po skrbni mešanju glazure boste morda morali dodati malo hladne vode, dobesedno po kapljicah, da dosežete želeno konsistenco. Najdebljajoča glazura se bo uporabljala za napise in bolj tekoča za prelivanje.

Slikarstvo Velikonočne pecivo je naslednje:

1. Pripravljena bela ali barvna glazura se prenese v slaščičarski vrečki ali domačo roženico iz pergamenta ali gostega polietilena. Škarje zarezkajte majhen kotiček (ne več kot 1-2 mm).
2. Prvič, osnutek vzorca potegnemo s srednjo konsistentno glazuro.
3. Po nekaj minutah, ko je kontura nekoliko suha, se glazura tekoče konsistence napolni. Da bi površina popolnoma gladka, je treba medenjake rahlo pretresati z enega na drugo stran.
4. Z mokro glazuro se hitro napolnijo napisi in risbe.

Po medenjak slikarstvo naj se dobro posuši na ravni površini 5-6 ur.