Classic American Pumpkin Pie: recepti in značilnosti kuhanja

Ameriška buča torta, recept

Značilnosti ameriške Pumpkin Pie

Američani bučno pito, katerih recept ima lahko več možnosti kuhanja, je vedno narejen iz tankega sloja testa in obilno polnjenje. Obstaja še ena funkcija - količina začimb, dodanih v posodo. Vložijo jih v velikih količinah.

Začimbe v posodi so dodane po vašem okusu. Lahko se omejite na cimet ali, nasprotno, popolnoma opustite. Primerna za pita trato. V vsakem primeru bo vanillin izbirna izbira. Pita je okrašena predvsem z oreščki in jagodami. Lahko pa uporabite rezano banano.

Priprava buče za pito

Klasični ameriški bučna pita, recept kar je zelo preprosto, ne traja dolgo. Toda za predjed, je vedno treba pečenje buče vnaprej. To naredite tako, da ga razrežete na dve polovici in položite na pekač. Pečica je urejena uro in pol. Pripravljenost se preveri tako, da nož drži v bučo. Če pride preprosto - potem je sadje pripravljeno.

Bučna pita se pripravlja ne samo iz pečenega v plodu pečice. Lahko se pripravi vnaprej v dvojnem kotlu ali ponvi. Če sadje kuhamo na vodi, se doda tekočina, pri čemer se koščke bučke zaprejo samo polovica. Posoda mora biti vedno zaprta s pokrovom.

Sestavine za bučno pito

Klasična ameriška bučna pita, katere recept je v tem članku, je peščena tanka torta napolnjena s debelo plastjo polnila. Izkazalo se je zelo mehko, s kremastim okusom. V pitu mora biti veliko začimb.

Sestavine za testo:

• eno in pol kozarca moke;
• 2 tsp. sladkor;
• pol kozarec rastlinskega olja;
• 2 tbsp. l. mleko;
• 1 tsp. sol.

Sestavine za polnjenje:

• tristo gramov smetane kreme;
• 2 skodelice buče;
• pol kozarca rjavega sladkorja, bela / bela;
• dva rumenjaka in en protein;
• 1 žlica. l. limonina lupina;
• na ščepec zemlje: muškatni orešček, nageljnove žbice, paprika in kardamom;
• 0,5 tsp. cimet in četrtina ingverja in soli;
• vrečka vanilina.

Priprava bučne pite na najpogostejši način

Klasična ameriška bučna pita (recept je zelo enostaven) se hitro pripravi. Pečica dobi hladno bučo. Oluščen je. Celuloze se mešajo v kombinaciji do stanja pire krompirja. Dodamo majhno količino smetane. Potem se testo gnetemo in zvijemo v tanko plast.

Postavil se je v pripravljeno obliko, ki popolnoma pokriva dno in stranice. Koruza je na več mestih prebodena z vilico, da bi se izognili deformaciji peke. Preseženo testo se razreže.

Vse suhe sestavine so mešane za polnjenje. Dodamo rumenjake in beljakovine. Spet se vse pomeša s homogeno maso. Potem je bučno pire. In spet je vse mešano. Preostanek smetane se doda na zadnjo.

Spet se vse dobro premeša, polnjenje se vlije v kalup. Torta se peče v pečici približno 50-60 minut - temperatura 180 stopinj. Pripravljenost pečenja se preverja z nožem. Če je po prebadanju rezila še vedno suha, je torta pripravljena.

Iz pečice pride in ohladi dve uri pri sobni temperaturi. Nato ga položite štiri ure v hladilnik. Pita postane močna, gosta in postane izrazit okus. Vroči okrašeni s stepeno smetano in mleto cimetom.

Bučna pita s kondenziranim mlekom

Ameriška bučna pita (recept s kondenziranim mlekom) ima standardno podlago za pesek, napolnjena z bogatim polnjenjem.

Tough izdelki:

• 100 g belega granuliranega sladkorja;
• 100 g masla (kremno);
• 300 g pšenične moke;
• eno surovo jajce;
• sol po okusu.

Sestavine za polnjenje:

• kilogram buče;
• eno kondenzirano mleko;
• Očesce, cimet in ingver - po okusu;
• dve surovi jajci.

Kuhanje:

• Maslo se mehča in razreže na kocke ali gneti z vilicami. Nastala masa je kombinirana s pšenično moko in mleta v drobtinico. Izlije granulirani sladkor, sol in jajce. Vsi so mešani do homogenih. Končano testo se ohladi 50 minut v hladilniku.
• Za polnjenje je surova bučna olupljena, olupljena in razrezana na majhne koščke (3 x 3 cm). Pladenj je prekrit s folijo. Postavljeni so sesekljani kosi buče. Pečemo jo dvajset minut, temperatura je 200 stopinj. Končana celuloza se vmeša v mešalniku do pire. Namesto kuhinjskega aparata lahko uporabite konvencionalno sito. V bučni masi dodamo lahko kondenziranega mleka, jajc in vseh začimb. Vse je temeljito pomešano.
• Testo vzamemo iz hladilnika in zložimo (vnaprej je mogoče premikati kotalko) enakomeren sloj na kalupu. Da bi se izognili puščanju polnila, so stranice izdelane 3 centimetre ali nekoliko višje.
• Bučna mešanica se vlije na testo in se doda v pečici dvajset minut - temperatura 200 stopinj. Nato se spusti na 180, in torta se kuhata še 30 minut. Pripravljenost preverja zobotrebec. Če se polnjenje ne drži, potem je torta pripravljena. Posoda je topla za mizo.

Ameriška bučna pita, katere recept je opisan zgoraj, ima svoje značilnosti. Če je polnjenje tekoče, nato 1 žlica. l. škrob. Toda preden postrežemo torto na mizi, se mora popolnoma ohladiti. Namesto škroba se uporablja manga (1 žlica). V tem primeru se pogača segreva.

Pumpkin Pie-Pie

Klasična ameriška bučna pita-pita je pripravljena na enak način kot prejšnja, s kondenziranim mlekom. Samo nekaj sestavin se spremeni. Za test, boste potrebovali:

• maslo (120 g);
• par rumenjakov;
• moko (200 g);
• 2 tbsp. l. sladkor;
• 2 tbsp. l. voda.

Sestavine polnila:

• kisla smetana (250 g);
• tri surova jajca;
• buča (800 g);
• Ananas, kardamom se doda po okusu.

Priprava:

Mehčemu olju dodamo sladkor. Žolji so biči. Nato se doda v prejšnjo maso. Vse je mešano in mleto vlije. Končna masa se prilega obliki, enakomerno razporeja po površini, brez poškodb. V hladilnik je pol ure.

Za polnjenje bučke pripravimo na enak način kot v receptu s kondenziranim mlekom. Nato se dodajo še druge sestavine, ki nastanejo v rezultatu sadne mase, in vse temeljito pomešajo. Vzame se iz hladilnika in oblikuje in peče 20 minut v peči pri 200 stopinjah. Nato se doda polnjenje. In torta še vedno peče še pol ure, temperatura je 180 stopinj.

American Pumpkin Pie: recept za kuhanje v multivariatno

Pumpkin je edinstveno sadje, pito, ki ga lahko kuhate v multivarku. To bo zahtevalo sestavine:

• eno in pol kozarca moke;
• tri surova jajca;
• ščepec soli;
• pol skodelice sladkorja;
• 1 paket skute;
• nekaj vanilijevega sladkorja;
• bučno pire;
• ena vrečka praška za pecenje;
• velika banana;
• sto gramov masla.

Pumpkin ameriški pito v multivariate je pripravljen v več fazah. Maslo se topi na vodni kopeli. Nato dodaja sladkor, vanilijo in sol. Zmes temeljito premešamo, dokler se sestavine ne raztopijo popolnoma.

V ločeni posodi dodamo skuto in gnetite z vilicami. Dodajte zlomljena jajca v zmes. Mleta in pecilni prašek se izlije. Vsi so mešani do homogenih. Dodajte bučno pire.

Potem se mase obeh posod združijo in temeljito pomešajo. Nastalo testo je razdeljeno na dva dela. Banana je olupljena in razrezana na kroge, debele 1 centimeter. Oblika peke je obložena z naoljenim pergamentom. Na vrh torte se ne zažge, njegov vrh v multivarku je pokrit s folijo.

Testo je postavljeno v obliki v dveh slojih, med katerimi je dodana rezana banana. Torto kuhamo pri temperaturi 170 stopinj. Čas pečenja v multivarku je 120 minut. Po kuhanju je treba pito pustiti, da se ohladi 15 minut v obliki.

Nasveti: Kako Cook Pumpkin Pie

Recepti ameriške kuhinje imajo svoje skrivnosti. Na primer, posoda lahko postane vlażna, će je bućka obriśena na finem rezilu. V tem primeru se dobljena masa prelije s sladkorjem in iztisne po 5 minutah.

Upoštevati moramo, da je vsak vrsta buče ima svojo sočnost. Najvišja vsebnost vlage vsebuje vrhunske sorte. Če buča ni zelo sladka, se k nastalemu polnjenju doda malo sladkorja. Za okrasitev pite uporabite sladkor v prahu ali limonino lupino.

Prednosti buče pite

Bučna je zelo koristna. Vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Pita s bučo postane aromatična, občutljiva in zelo okusna. Postopek kuhanja je zelo preprost. Pito lahko pogosto kuhamo, saj so izdelki za to poceni. Bučna je zelo dolgo. Je enostavno pripraviti v multivariatno.