Kako kuhati piščančjega šnitca v peki

Izkušene gospodinje poznajo številne recepte za kuhanje perutninskega mesa. Nekateri od njih so zelo preprosti, nekateri pa zahtevajo trdo delo. Chicken Schnitzel

Schnitzel v ponvi

Torej, kako kuhati piščančjega šnitca v panju v ponvi? Najprej pripravite vse komponente. Za to preprosto jed, boste potrebovali tako niz izdelkov:

1. Fillet piščanca. Dovolj je, da imaš eno dojko.
2. Nekaj ​​jajc.
3. Čaša krušnih drobtin za kruh.
4. Zazen česen.
5. Sol.
6. Zemljina paprika.
7. Oreški muškatni orešček.
8. Čaša pšenične moke.
9. Približno 50 ml rastlinskega olja.

Priprava mesa

Piščančji šnitček pri pranju se izkaže za zelo sočno in okusno. Navsezadnje je perutnina sama po sebi mehka in omogoča obdelavo, za razliko od govedine ali svinjine. Najbolje je, da piščančje prsi uporabite za kuhanje. Perutnino je treba ločiti od kosti. Poleg tega je priporočljivo, da peel. Vsak košček fileta je treba razrezati na trakove, katerih debelina ne presega 1 centimeter. Pripravljene dojke je treba zaviti v film, nato pa premakniti s kladivom. Če se to ne bo zgodilo, se bo piščančji šnitec pri pranju izkazal kot zelo težak in ne tako nežen, kot je potrebno.

Marinuem in krčijo

Za piščančji šnitček pri praženju je postal aromatski, je vredno stisniti en česen česna na meso ptice. Dodajte muškatni orešček, sol in, seveda, poper. Vsi bi morali dobro premešati in pustiti približno 20 minut. Kokoš mora biti mariniran.

V ločenem posodo je treba piščančja jajca temeljito premagati. V nastali masi je vredno potopiti vsak kos fileta. Ko se jajce izkrca iz piščanca, ga je treba zvitati v drobtine, tako da je površina mesa popolnoma prekrita z njimi.

Postopek kuhanja

V ponvi je potrebno ogreti olje na osnovi rastlin. Po tem v posodi morate natančno položiti koščke fileta, zavito v drobtine. Priporočljivo je, da šnitec na majhnem ognju ocistite na obeh straneh, preden se pojavi rdeča skorja.

Končni filet je treba prenašati v papirne prtičke. To bo popolnoma odstranilo ostanke maščobe. To je vse, schnitzeli so pripravljeni. Lahko jih služite s kakšno stransko krožko in samo v vroči obliki.

Piščančji šnitec v peki: recept

Če želite, lahko kuhate to jed v peči. Za kuhanje piščančjega šnitca bo potrebno:

1. 2 piščančja prsa.
2. 50 g parmezana.
3. 3 jajca.
4. 90 g drobtinice.
5. Nezaščiteno maslo iz smetane.
6. Poper, rožmarin, timijan, origano, bazilika - po okusu.

Kako kuhati

Za začetek je vredno priprave prsi. Priporočljivo je, da jih temeljito izperemo in posušimo. Po tem odstranite kožico in ločite filete iz kosti. Po tem je treba prsi razrezati na kose, katerih debelina ne presega 1 centimeter. Vsak košček piščančjega fileta mora biti prekrit s filmom in nato s kladivom.

V ločeni plošči je vredno mešati krušne drobtine in naribanega parmezana. V globoki skledi je priporočljivo premagati jajca in jim dodati sol. V rezultat, ki jo dobite, morate vsak kos piščančjega filea potopiti. Po tem se mora dojka zvitati v drobtinici.

Kako pecati

Oblika peke mora biti prekrita s pergamentnim papirjem ali folijo. Po tem je treba površino oljati z nesalomiranim maslom na osnovi smetane. V vsebniku morate pripraviti kose filetov. Za pečenje priporočamo uporabo kalupov iz litega železa ali stekla. Zahvaljujoč takšnim jedem, schnitzel od piščančja prsa pri peki dobro pečen in pokrit s slastno krušno skorjo.

Priporočamo, da filete potresemo z začimbami in posušenimi zelišči. Na vsakem schnitzelu je treba dati tanko rezino masla. Po tem se lahko plesen postavi v pečico. Pečenice iz perutninskega mesa priporočamo 15 minut na vsaki strani. Pri isti temperaturi v peči naj bo vsaj 180 ° C. Po obračanju fileta je potrebno posipati z mešanico drobtin in parmezana.

Ta štrcelj postrežemo s kuhanim rižem ali pire krompirjem. Če za takšen piščančji file ni načrtovan okras, je treba vsako rezino na listih zelene solate okrasiti, okrasiti z vsemi rezinami limone in četrtinami paradižnika.