Kako okusno kuhati piščančji file v drobtinici?

Piščančji file v krušenju se hitro pripravi, vendar postane nežen in sočen. Priporočljivo je, da se takšen mesni izdelek pripravi za svečano mizo kot prigrizek ali glavno vročo krožo s krepkim okrasom.

Piščančji file v peki: recept za kuhanje po korakih

Zahtevane sestavine za posodo:

• piščančja prsa, ohlajena ali zamrznjena - 600 g;
• mleko sveže 3% - 120 ml;
• piščančje veliko jajce - 1 kos;
• Pšenična moka presejena - 2-3 velike žlice;
• krušne drobtine - 2/3 delov fasetirano steklo;
• trdi sir - 70 g;
• olje iz sončničnega olja brez vonja - 85 ml (za pražene posode);
• sol, rdeča paprika, sušeni komarček - 2 žlici deserta.

Postopek predelave perutninskega mesa

Pred tem, kako kuhati piščančji file pri pranju morate kupiti 600 g prsi, jih skrbno sperite in jih skrbno ločite od kože in kosti. Po tem je treba meso razrezati na porcije in po želji jih rahlo premagati s kladivom (ne morete ga premagati). Nadaljnje predelane prsi morajo biti dobro podrgnjene s skupno soljo, posušenim koprom in rdečim dišečim poprom.

Postopek kuhanja testa

Da bi zagotovili, da je piščančji file v krušenju dobro vezan z drobtinami in drugimi nečistočami, je priporočljivo, da ga spustite v tekoče obara. Za takšen preizkus je treba oblečiti eno veliko jajce, nato pa nalijemo sveže mleko in vliti v pšenično moko. Zaradi takšnih dejanj morate oblikovati tekočino, toda viskozno bazo.

Priprava preostalih sestavin

Da bi kuhati piščanca fileti v sirarstvu, prav tako mora biti fino mleko v prahu rešet. Poleg tega je potrebno pripraviti ravno ploščo, v katero je potrebno preliti drobtine.

Postopek oblikovanja in praženja posode

Ko so pripravljene vse sestavine, nadaljujte s tvorbo in cvrtjem posode. Če želite to narediti, morate vzeti en kos piščančjega fileja, ga popolnoma potapljati v tekoče obarje in nato z dveh strani zmočiti nariban sir in krušne drobtine. Po analogiji se proizvajajo vsi drugi polizdelki iz mesa.

Ko so vsi kosi fileta pripravljeni, jih je treba natančno določiti v ponvi s kuhanjem sončničnega olja. Fry ta izdelek do leta piščančje prsi ne bo postala popolnoma mehka in ne bo pokrita z okusno skorjo.

Ko so vsi polizdelki praženi, se priporoča, da se potegnejo s papirnatimi brisačami in popolnoma izgubijo maščobe. Nato dišeče prsi postavite na ploščo in na vrhu postavite malo naribanega sira.

Kako pravilno služiti mizi

Piščančji file v krušenju je na vroči mizi, skupaj s precejšnjo stransko krožnico krompirjevega krompirja ali kuhano testenino. Da bi tako posodo preveč suha, je priporočljivo pripraviti kremno omako posebej. Če želite to narediti, morate premagati maščobno kremo s kislo smetano, posuti malo pšenične moke in začimb ter jih nato pripeljati do vrenja.