Odrezki iz piščančjega fileta. Okusno, preprosto in hitro!

Chops od piščanca Fillet je precej drugačen od te posode, kuhan iz svinjine, govedine ali jagnjetine. Ne bodite presenečeni, ker piščančje prsi je en kos kosov in sočno belega mesa, brez kite in drugih neprijetnih vključkov. Pripravite odrezke piščančji file je lahko na več načinov, vendar bo katerikoli od njih v času potreboval veliko manj kot najlažji način za pripravo te jedi govejega mesa.

Najbolj preprosto recept za zrezke iz piščančjega fileta izgleda tako. Temelji na dva dela bo piščančje prsi, zmanjšanje meso na koščke velikosti dolgih šest do deset centimetrov in jih rahlo odbijajo. Saj ni treba, da bi poskušali zelo težko, saj je meso od piščanca samega razpisa - je mogoče preprosto "ubiti". Odlomljenim kosov (njihova debelina ne sme presegati pet milimetrov) potopno potrebujejo Mešamo soli jajce in nato roll v moki, v kateri dodamo črne in rdeče paprike. Meso razrežite na vroči pekač in ga dobro popržite. Odrezki iz piščančjih filetov so pripravljeni. Lahko jih služite tako z ocvrtim ali kuhanim krompirjem in z nekaj kašo. Ti zrezki dobro prilegajo riževemu in sojinemu omaki.

Piščančje kepe lahko tudi pripravimo na drugačen način. Na primer, jih popržite v naribanem krompirju. Če želite to narediti, vzemite dva koščka fileta (na službo), dva ali trije majhni krompir in dve jajci. Meso je rezano in pretepano na enak način kot v receptu zgoraj. Odkupimo krompir in ga podrgnemo na velikem rezilu. Filet je potopljen v jajce, pomešano s soljo in začimbami, nato pa pravilno zavito v nariban krompir. Pecite v ponvi z rastlinskim oljem na srednji vročini (deset do petnajst minut na vsaki strani) brez pokrova pokrova. Zahvaljujoč tej "zaščiti krompirja" se meso izkaže za bolj sočno, dišeče in mehko. Podobno lahko kuhamo tudi večje koščke filetov, nato pa jih je treba kuhati še dlje in kuhanje traja dlje.

Že zavržene "gredice" - kosi piščančjega filea - lahko temeljito pere s papriko in soljo, nato pa kuhate z dodatkom izvirne omake. Za njega potrebujemo petdeset gramov trdega sira, toliko feta sira ali suluguna, enega čebula, jajca, tri ali štiri žlice majoneze in zelenjave po okusu.

Sir, trdo kuhano jajce, drobno sesekljano čebulo in ocvrti na maslu, majonezo in zelenja je treba dobro premešamo, po želji dodate malo limoninega soka ali ščepec citronske kisline, in žličko sladkorja. Meso postavite na globoki pekač in prelijte omako. Zdaj se lahko izprazni na nizko vročino ali peče v peči.

Pripravite odrezke iz piščančjih filetov, ne da bi jih krožili v ponvi, in jih držite v pečici, lahko drug način. Da bi to naredili, se piščančji file razreže na dva ali tri velike koščke, malo premaga in potresa s soljo, poprom in drobno sesekljanim česnom. Iz mesa smo položili gomolje v pekač, in od zgoraj smo paradižnike razrezali na obroče. Potem namažite paradižnik s plastjo majoneze in potresemo s sirom, naribamo na velikem rezilu. Pečemo tako izbiro zrezkov, ki so potrebni v predhodno segreti pečici za trideset do štirideset minut.

Zgoraj opisane metode niso vse možnosti, s katerimi lahko kuhate okusne piščančje filete. Možnosti bodo točno tolikokrat, kot vam omogočajo domišljijo, da vam pomagajo v kuhinji. Piščančje meso je izdelek, ki ga je težko pokvariti med kuhanjem. Torej, ne bojte se eksperimentirati - možno je, da se med vašimi "eksperimenti" na plošči rodi nova kulinarična mojstrovina.