Kako kuhati sočne kocke

Piščančje meso zelo okusna in vsebuje manj maščobe kot goveje meso ali svinjina. Zato je piščančje meso priporočljivo za tiste, ki so na dieti, pa tudi za otroke in starejše.

Posebno koristno belo piščančje meso so piščančje prsi. To meso je bogato z beljakovinami, vendar je v njej zelo malo maščob. Mnogi ne marajo jedi iz piščančjih prsi, saj meso pogosto dobimo suhe. Ampak, če se naučite pravilno kuhati belo piščančje meso, se ta napaka zlahka odpravi. Kot rezultat, jedi niso le koristne, ampak tudi zelo okusne in sočne.

Od piščančjih prsi je mogoče pripraviti piščančje odrezke. Za to jed moramo vzeti dva piščančji file ali eno celo piščančje prsi na kosti, dve jajci, nekaj česnovih nageljnov, začimb in drobtin.

In tako, kako kuhati sekanje od piščanca, da bi bilo sočno? Če se uporabi končni file, ga boste morali po dolžini zamenjati na dva ali tri dele, odvisno od velikosti. Ko uporabljate celotno prsno košo, odstranite kožo, nato pa odstranite meso s kosti, ki se deli v velike in majhne filete. Velik del se razreže na porcije.

Zdaj položimo koščke fileta v paket iz polietilena ali ga zaviti v folijo in začnemo ga udariti s kladivim kladivom. Premalo truda ni vredno, ker je piščančje meso precej bolj nežnejše od svinjine ali govejega mesa, preveč močnih ukrepov pa se lahko razpade.

Nato pripravi omako. Če želite to narediti, razjedajte jajca in malo z vilicami (ali žvečenjem). Postavite česen, potem ko ga pustite skozi tisk. Uporabite lahko tudi suho česno začimbe. Slaščemo in poprimo omako, dodamo začimbe po okusu. Na primer, lahko položite curry ali mleto papriko. Vsak kos fileta potopite v kuhano omako in meso postavite v skledo. Če omaka ni bila uporabljena, se lahko ostanki nato prelijejo v skledo za meso. Posodo pokrijte s pokrovom ali filmom in jo postavite v hladilnik vsaj nekaj ur. Še boljše je, če je mogoče takšni polizdelek pripraviti vnaprej in mesu napolniti 12 ur ali celo en dan. V tem primeru lahko piščančje odrezke hitro pripravimo, če imamo pripravljen polizdelek.

Pred praženjem piščančjega fileta je treba drobiti v krušne drobtine. To je zelo dobro, če bodo drobtine domače grobo mletje. Ustvarjanje takšnih krekerjev je enostavno. Če želite to narediti, morate zbrati ostanke belega kruha, jih posušiti v pečici in se mletite v mešalniku ali uporabite mesno mletje.

Začnimo cvrtje odrezkov. Ogreje ponev z maslom, izvlecite odrezke piščanec v peki in poprgnite. Dolgo piščančje meso ne sme goriti. Dovolj je, da se na obeh straneh pokažete 1,5-2 minut, saj se prekuhani kosi izkažejo za suhe in brez okusa.

Ne maram mesa, ocvrt v drobtinecih? Potem morate pripraviti piščančje jelke po naslednjem receptu.

Meso kuhamo na podoben način, vendar ga ne marinimo, ampak takoj začnemo jesti brez kruha. V košu ali ponvi z globokimi stranicami položite narezane kose fileta. Meso napolnimo s kremo, v katero dodamo malo moke, da naredimo omako gostote. Na meso dodajte česen, zelenjavo in tushim z rahlim vretjem 15 minut. V tem primeru se piščančja prsa izkaže za manj sočno.

In kako narediti piščančje odrezke v krompirjevi skorji? Če želite to narediti, morate pripraviti krompirja, brisati surovi krompir na velikem korenu. Piščančji file je pripravljen na enak način kot v prejšnjih receptih, to je, rez, pretepen in začinjen s papriko, soljo in začimbami. Zdaj morate premagati jajce. Vstavite kos krompirjevega fileta in zvitek v krompirjeve sekance. Fry takšne odrezke na zmerno ogenj z dveh strani, da bi dobili hrustljava skorja.

Okras na piščančjih zrezkih je lahko karkoli - zelenjava, krompir, kaša ali testenine.