Bučna suša je recept. Pumpkin soufflé za otroke

Pumpkin je uporaben in okusen izdelek, ki daje jedi ne le vonju zrele jeseni, ampak tudi čudovito sončno senco. To zelenjave gre tudi s tako veliko izdelkov, se lahko uporablja za kuhanje zelenjavne enolončnice in enolončnice, stran jedi za meso in ribe, juhe in solate. Nič manj organske buče se prilega številnim sladicam. Iz nje pripravite polnjenje za pite, džemi in marmelado, sladke kašare,

Pediatri trdijo, da je ta zelenjava primerna tudi za otroški meni. Soufle iz buče bo čudovito najdišče za mame majhnih sladokuscev. Ta jed se bo pritožil na starejše otroke in odrasle. Obstaja veliko variant recepture. Preizkusite najpreprostejše od njih in jih lahko dopolnite po lastni presoji.

Kako izbrati bučno

Zrela, najbolj dišeča in lepa bučna prodaja se prodaja na trgu kmetijskih rastlin v septembru in oktobru - med žetvijo. Toda ta nepretrgana zelenjava je popolnoma ohranjena, zato jo lahko preprosto najdete na policah pozimi. Poleg tega obstajajo zgodnje sorte - ta zelenjava dozoreva poleti.

Da bi naredili slasten soufle buča, recept ki ne vsebuje sladkorja, izberite zelenjavo svetlo rumene barve. Oranžne in svetlo rumene sorte so manj sladke.

Bodite pozorni na stanje lupine. Omejena območja lahko kažejo poslabšanje proizvoda. V nekaterih trgovinah lahko kupite bučo, razrezane na koščke. Tako lahko zagotovite, da je meso gosto in brez poškodb.

Priprava

Preden začnete kuhati bučo soufflé, cut zelenjave v več velikih kosov. Odrežite kožo - to lahko storite z zelenjavo. Z žlico nežno očistite celotno vlaknato mehko jedro skupaj s semeni. Mimogrede, če jih takoj opereš in razpadeš suho, potem lahko spržiš. Bučna semena so prav tako zelo uporabna in okusna.

Preprost recept bučnega souffla

Najlažji način za pripravo občutljive in razkošne delikatese je naslednji recept. Razrežite na 100 gramov bučo, pečemo v pečici do mehkega. 40 g masla oslabi, zmeša in dodamo nekaj žlic moke. Mešamo, dodamo 150 ml mleka v delih. Na samem koncu sladka po okusu (ponavadi 2 žlici).

Bič na visoko hitrost 2 beljakovin z majhno količino citronske kisline.

Obrnite bučo v pire. V njej vlijemo mešanico mleka, nato pire rumenjake in premešamo. Potem dodajte proteinsko maso zelo previdno, z lopatico od zgoraj navzdol. Podlažite oblike z maslom, potapljajte s cimetom. Izločite jih veliko in pošljite plesni v toplo pečico. Pečenje žganja približno 20 minut. Zadostna temperatura je 175 ° C. Pred servisiranjem bučnega sufle lahko prašimo sladkor v prahu, cimet, kakav. Kot dodatek krasi ali domača kremasta je čudovita.

Pumpkin soufflé z jabolki

Zrela aromatična buča je popolnoma združena z jabolkami. Zato v mnogih receptih najdemo ta čudovit tandem. A kako kuhati bučno soufflé z jabolki?

Potrebujemo:

• Oluščena buča - 200 g;
• maslo - 20 g;
• jabolka - 2 kos. srednja ali velika;
• mleta cimet - pol kave žlička;
• sladkor - 1-1,5 tbsp. žlice;
• naravni jogurt - 100 ml;
• želatina - 5 g;
• voda - 10 ml.

Peljemo jabolka, razrežemo na rezine ali kocke. Bučna se razreže tudi na majhne koščke. V ponvi, topite maslo, pošljite jabolka na obara. Po 5 minutah, ko so jabolka dovoljena sokom in postanejo mehke, dodajte cimet in sladkor. V ponev z jabolki, obremenitvijo in bučo. Pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju do mehkega. Čas je odvisen od sort izdelkov, drugačen bo zahteval drugačen.

Nato izklopite toploto in pustite, da se ohladi rahlo. Nato prenesemo sestavine v mešalnik. Najprej dodamo približno 30 ml jogurta in mazamo, dokler ni gladko, nato pa postopoma dodamo preostanek jogurta, ne da bi se zaustavili.

V skledo zmešajte želatino z vodo, pustite za 5-7 minut. Nato označite posodo na vodni kopeli, segrevajte in mešajte. Želatinska masa bo kmalu postala tekoča. Postopoma ga prelijemo v pire, nenehno bičamo. Pomembna točka, ki si jo je treba zapomniti: vsebina mešalnika mora biti vedno topla, sicer je nastanek zrn neizogibna. Ne bodo samo pokvarili videza - bučna in jabolka soufle se utrdijo. Nastala masa je pustila, da prelijemo na kremankami in očistimo v hladilniku. Uro po 2 zraka bo pripravljena in se lahko postavi na mizo.

Multivark za reševanje

Pametna tehnologija bo zelo hitro pripomogla k pripravi nežnega bučnega soufla. In kar je najpomembnejše - to je enostavno. Pripravite te sestavine:

• buča - 200 g;
• kruh zdroba - 2 tsp;
• jajce;
• jabolka srednje velikosti;
• sladkor - odvisno od želje, približno ena žlica;
• mleko - 115 ml.

Bučko napolnite na način "zelenjava" ali njegov analog (odvisno od modela multivark), vendar ne na polno pripravljenost, ampak približno polovico. Potrebno je preprosto ustaviti postopek pred časom, ki ga nastavijo nastavitve.

Bič z mešalnikom naredite gladko. V prejeto težo vlijemo v mleko, prelijemo v mango, premešamo. Vrži ogenj in jo mešamo, zavrite. To stopnjo lahko naredite tako na gorilniku kot tudi v skledi multivark, če je tak način zagotovljen.

Odstranite s toplote, dodajte naribano jabolko. Jajček je z lepo ostrim nožem razdelil beljakovino in rumenjak.

Pihajte beljakovino v trdno peno. In rumenjak trljajte s sladkorjem. Uvesti masa jajca v sladkorno bazo z mešanjem. Nato dodamo beljakovinsko maso.

Mešati mora biti zelo previdno, ne več mešalnik in ne mešalnik, ampak peciva.

Silikonski kalupi zapolnijo prejeto težo, določijo v bowl multivarki. Kuhanje bučnega souffla v multivarkerju je potrebno v načinu "Steam" približno pol ure.

Delikatesa s skuto za otroški meni

Bučna soufflé, katere recept vsebuje skuto, je idealen za otroške obroke. Lahko uporabite pečeno, bledo ali surovo bučno. To vpliva ne le na okus, ampak tudi na teksturo posode. Če se dojenček prilega navadni hrani, je bolje, da se zelenjava skoraj predhodno pripravi na pripravljeno, da bo dala bolj občutljivo strukturo.

Pečeno bučo odrežite z vilicami in če uporabljate surovo rešetko. Dodajte enako količino skute. Na primer, vzemite 150 g teh sestavin. Nalijte v maso 1 pire rumenjaka iz velikega jajca. Temeljito se zmešajte z mešalom, razdelite po kalupih in pošljite na mikrovalovno pečico 5-7 minut. Lahko pečete Soufflé buča za otroke in v pečici. Če vaš otrok ceni okus te posode, lahko pripravite različne različice, dodajajte jagode, rozine, kosove suhih marelic.

Dodamo okuse

Soufflé iz buče lahko kuhamo z dodatkom različnih sestavin. Da bi dobili svetlo nenavadno sladico, dodajte veliko rozin, narezane suhe slive, čokoladne kapljice, kokosovi ostružki. Pred servisiranjem se lahko soufle vlije z marmelado, sirupom iz marmelade, čokoladnim zaledenitvijo in okrašenim s koščki marmelade ali matice.