Sladki posti: kako kuhati mafini brez jajc in mleka

Mnoge gospodinje globoko spoštujejo muffine brez jajc, ker so sposobni vedno biti na mizi v kakršni koli nepredvideni situaciji. Ni važno, katera stranka je načrtovano - nenaden napad na sorodnike in prijazno zajtrk ali otroško zabavo, ti mali torte so vedno idealna za dekoracijo torte tabele.

Stogrammovye pripraviti mafine brez jajc in mleka je tako enostavno, da se celo "kuhanje vode" sposobna soočiti s procesom in ne sme ostati brez zasluženo pohvalo.

Veliko vprašanje je: kaj so muffins

Mafini se ponavadi imenujejo majhni delci kolački, pečeni v posebnih oblikah (papir, kovina ali silikon). Nedvomna prednost sladice je, da dobesedno v pol ure lahko kuhate 12 kosov standardne oblike.

Mafini so se pojavili pred stoletji, ko so služabniki bogatega Angleža zbrali ostanke testa in pečeni majhne pecivo z različnimi polnili za sebe.

Priljubljena sladica za ves svet je zahodna varianta, prvotna proizvodnja pa je bila okrogla torta.

Že ime ima dve različici izvora iz francoske mouflett, ki prevaja kot "mehke" in stari nemški muffen - "malo pogače". Po slaščičarjih obe možnosti popolnoma odražata celoten čar delnega sladico.

Berry kolački brez jajc: recept z dodatkom kokosovih sekancev

Sestavine recepta, ki so potrebni za sladico:

• borovnica (sveža) - 100 g;
• soda - 1 tsp;
• kokosovi čipi - 40 g;
• moko - 280 g;
• sol - 3 g;
• fruktoza - 150 g;
• mleti cimet - 1 žlička;
• destilirana voda - 300 ml;
• olje - 70 ml;
• limonin sok - 1 tsp.

Fazni tehnološki proces:

1. V moko dodajte fruktozo in sol.
2. V ločeni skledi dodajte borovnice.
3. Nalijte jagode z vodo in maslom. Dodajte cimet in premešajte.
4. Soda ugasne s sokom limone in prelijemo na borovnico. Premešajte.
5. Sestavite suhe sestavine po delih. Vsakokrat skrbno premešajte, tako da je rezultat homogena viskozna konsistenca.
6. Testo za distribucijo obrazcev in na vrhu proizvoda potresemo s kokosovimi ostružki.
7. Pečemo muffine brez jajc pri temperaturi 220 ° C od 15 do 30 minut. Pripravljenost sladice se preveri z zobotrebcem.

Recept za češnjo

Za pripravo pustih jagodičev je potrebno:

• moko - 200 g;
• pakiranje vanilina;
• kakav - 2 tbsp. l .;
• češnja - 300 g (odstranite kosti);
• cimet;
• rastlinsko olje - 0,5 kosov;
• sladkor - 100 g;
• vroča voda - 150 ml;
• sladkor v prahu za škropljenje.

Fazni tehnološki proces:

1. V ločeni posodi mešajte moko, kakav, cimet in pecilni prašek.
2. V drugo posodo vlijemo v vodo, dodamo sladkor in rastlinsko olje. Mešajte, dokler se sladki kristali ne raztopijo.
3. Tekoče sestavine prelijemo do suhega in hitro premešamo.
4. V pridobljenem viskoznem testu narežemo na polovico češnjevega reza.
5. Kalupi za 2/3 napolnite z moko poli.
6. Pečemo izdelke četrto uro pri temperaturi 180 ° C.
7. Hladi in potresemo s sladkorjem v prahu.

Čokoladni kolački brez jajc

Za pripravo dišečega deljenega sladico boste potrebovali:

• kakav v prahu 25 g;
• moko - 200 g;
• olje - 45 ml;
• sladkor ali fruktoza - 150 g;
• pecilni prašek za testo - 2 tsp;
• vroča voda - 2/3 žlica.

Fazni tehnološki proces priprave:

1. Pečico je treba segreti na temperaturo 200 stopinj. Če se uporabijo železovi plesni, jih je treba namazati z jedilnim oljem.
2. Vse suhe sestavine, navedene v receptu, pomešamo v ločeni posodi.
3. Nalijte rastlinsko olje v vodo (ali 120 ml jabolčnega soka).
4. Tekoče komponente vlijemo, da se posušijo in temeljito premešamo.
5. Pripravljen produkt polnjene moke po obliki.
6. Pecilni kolački brez jajc ne potrebujejo več kot 15 minut. Pripravljenost sladice se preverja na tradicionalen način - zobotrebec.

5 skrivnosti izdelave slastnih kolofonov

1. Oblike. Potrebno je založiti s posebnimi kovinskimi, papirnimi ali silikonskimi kalupi z rebriranimi robovi. Pred polnjenjem testa namažemo olja za kuhanje in jih rahlo potresemo z moko.
2. Testo. Gnetenje se izvede ročno s pomočjo silikonske lopatice ali mešalnika pri srednji hitrosti. Po dodajanju vsake sestavine je treba testo dobro mešati. Vendar pa to storite brez fanatizma, sicer se pečenje ne bo izkazalo za zračno.
3. Aditivi. Če nameravate dodati jagode v polnilo, jih najprej zložite v skledo. Dodajte 2 žlici moke in ne poškodujte, premešajte. Šele po tem postopku dodajte jagode v testo. Kar se tiče zamrznjenih jagod, se ne odmrznejo, sicer bodo sokovi sprostili v mokro slaščice in ga naredili mokro.
4. Velikost. Testo mora izpolnjevati le 2/3 obrazca. Ne skrbite za sijaj - celo pečice brez jajc se bodo med pečenjem dvignile.
5. Temperatura in trajanje toplotne obdelave. Pečemo sladico četrto uro pri t 190C.

Če poznate vse trike in nasvete za pečenje, se muffins izkaže, da so nežni, čisti in bogati.