Univerzalni in enostaven recept za velike torte.

Kot vsi že dolgo vedo, je ena od obveznih kulinaričnih jedi Velikonočna miza ni samo velika noč, ampak tudi osvetljena velika torta. Pogosto v starih časih za pecivo smo pripravili veliko testa, kot v večjih količinah testo za torte boljše encimov. Toda za razliko od konvencionalne testo za pite, kjer je kuhanje ne priporoča valijo jajca, zdaj kulichnoe testo kljub vsemu postaviti 5 do 7 jajc, stepeno v peno pred mešanjem. Osnova izdelkov je velika vsebnost beljakovin, veliko masla in veliko sladkorja.

Te komponente bodo vsakemu kuharju omogočile pridobitev potrebnih kuhano testo, in pripravljen s povečanjem števila jajc, traja le še dlje, medtem ko skoraj ni zastarelo. O tem, kako pečiti velikonočno torto, je bilo ustvarjenih veliko različnih receptov, na internetu pa je vedno mogoče najti veliko količino informacij. Toda vsi kuharji se strinjajo v enem mnenju - za torto je pomembno ne le vsebina, ampak tudi oblika. Treba je opozoriti, da so oblike pod torto lahko precej raznolike.

Ker je najpogosteje mehka torta pripravljena iz testa kvasovk, mora biti kvas le svež, testo pa se ne priporoča takoj, da preobremeni peko. Zato je veliko pecivo s pastmi pripravljeno v več sprejemih, ki se razvrstijo v postopen vnos olja, nato pa veliko število jajc in na koncu še sladkor. Testo imate zelo dolgo časa, da negujete in negujete. Poleg tega se kuharjem priporoča, da testa za torte ne dajo v prepih, vendar je najbolje, da jih položite na toplo temno mesto in jih zavijete v blazine.

Praviloma po tem, ko se oseba uči preprost recept za velikonočne torte, ne razmišlja o prihodnjem okusu in naredi vse naenkrat. Toda testo za torte je treba zapreti od četrtka do petka, tako da lahko naslednji dan pečete kulichiki od njega. Običajno ponoči od sobote do nedelje so posvečeni pecivo in se zjutraj ravnajo le zjutraj. Kulichi lahko poje vse velikonočni teden, vse do Radonice. Pri pečenju peciva je potrebno uporabiti posebne kovinske nizko valjaste oblike iz univerzalne debeline pločevine. Tako, ko je notranja površina navlažena z oljem, ne bo težko kuhati okusne torte.

Uporabite lahko tudi običajne kovinske aluminijaste posode s skupno prostornino 1-1,5 litrov, vendar ne več. Če uporabljate višje in obsežne jedi med kuhanjem, se v plinskem in električnem štedilniku tako testo ne more samo pečiti, ampak lahko postane vlažno ali suho. V starih časih so bile majhne pogače pogosto izdelane v posebnih oblikah žlice. Kuhali so pecivo hitro, skoraj tako kot v ruski peči. Spodaj je preprost recept za velikonočne pogače, ki je časovno preizkušen.

Enostaven recept za velike torte

Za pripravo te posode potrebujemo 1 kg visoko kakovostne moke, 2 skodelice svežega mleka, 5-6 jajc, 500 g masla, 3 skodelice sladkorja in 200 g kvasa. Za dekoracijo uporabljamo kandirano sadje in vanilin.

Najprej morate gnetiti testo. Za to, v toplem mleku začnemo raztopiti kvas in hkrati dodamo pol kila moke. Ta mešanica je pokrita in postavljena na toplo mesto približno uro. Nato dodajte rumenjake, ki so predhodno razbili s sladkorjem in majhno količino vanilina. Po tem malo prelijemo v stopljeno maslo in postopoma premešamo vse.

Ko se testo začnejo dvigniti, morate testo sprati in posušiti kandirano sadje in orehe ter temeljito premešati. Testo se položi v skladu z obrazci in testo damo v vročo pečico pri temperaturi 300-300 stopinj na uro. Po tem, ostane samo skrbeti za njim in okrasite posodo po kuhanju.

Upam, da po tem članku boste razumeli, kako pripraviti to jed z uporabo preprostega recepta za velike piškote.