Mafini z jabolkami in hruškami: namigi za pečenje

Mafini z jabolkami so zelo posebna vrsta pečenja. Testo z njimi se nekoliko razlikuje od torte. Ne vključuje intenzivnega bičanja in mešanja. Sestavine, iz katerih se kolački z jabolkami in drugimi sadežmi pečejo, se pogosto enostavno razdelijo na mokre in suhe, nato pa se kombinirajo v nekaj hitrih premikih. Nastala groba tekstura testa je značilnost te vrste pečenja. V članku predlagamo, da te dobrote pripravite v klasičnem, pa tudi na nekoliko neobičajen način (brez jajc in z dvema vrstama moke).

Mafini z jabolki in cimetom, pa tudi hruške

Bodite dvesto gramov navadne pšenične moke (gre za steklo in četrt), osem žlice ovsenih kosmičev (boljši od hitre hrane, kot so nordijski), vrečko pecilnega praška, kozarec mleka, ščepec soli, sladkor po okusu (od dva do pet žlic), jajce, petdeset gramov javorjev sirup (jo lahko zamenjate z javorjevim sirupom in tekočim medom), žlico oljčnega olja, mletega cimeta in klinčice, veliko jabolko, razrezane na kose. Vnaprej vključite pečico za ogrevanje. Za pripravo kolačev z jabolkami morate ločeno pripraviti mešanico tekočih sestavin in ločeno posušiti. Pred mešanjem z maslom, mlekom in sirupom (medu) je treba premeniti jajca. V končnem testu dodajte zdrobljene jabolke. Od navedenega števila izdelkov bi morali dobiti enajst kalupov. Pecite več kot dvajset minut. Izkazalo se je, da je zelo mehka in dišeča, v notranjosti malo mokrih kolkov z jabolki. V prihodnosti lahko recept prilagodite glede na vaše želje. Na primer, vzemite malo manj mleka ali drugega razreda ovsene kaše. Mimogrede, slednje lahko zamenjamo polnozrnata moko. Podoben recept je primeren za muffine s hruška, potrebujete le malo sprememb: kot začimbo, kar potrebujete, da se zmes medenjaki (ali prašek za kuhano vino), se sladkor nadomesti z rjavo, dodamo še jajce in četrt skodelice olivnega olja. Te predmete lahko potresete z oreščki s cimetom ali domačo granolo.

Mafini z jabolki. Recept brez jajc in lešnikov

Ta vrsta pečenja je zelo priljubljena v Ameriki. Vzemite zemeljski cimet, eno žlico koruznega škroba, šest žlic oljčnega olja, štiri stotine gramov polnozrnate moke, pecilni prašek, kozarec rjavi sladkor, ščepec soli, lešnik (75 gramov), štiri jabolka. Na vrh lahko te izdelke posipamo z mešanico moko, ovsena kaša kosmiči, rjavi sladkor, cimet in oljčno olje. Najprej pripravite hrustljavi prah iz navedenih sestavin in ga pustite v hladilniku, dokler testo ni pripravljeno. Pečene pražene lešnike z valjčkom napolnite, vrgajte jabolka, jih zmešajte s cimetom, žlico sladkorja in škroba. Preostali sladkor v drugi skledi zmešajte z mlekom in oljčnim oljem. Dodamo moko s praškom za pecenje v dele v tekočo zmes. In nato dodajte jabolka in matice. Kuhajte v kalupih približno trideset minut. Zelo okusni kolački z zeliščnim čajem in medom.