Pite z jagodami. Recept za kuhanje

Pite z jagodami so vedno povezane z otrokom in babico. Ta jed je impregniran z atmosfero udobja doma, čudovita aroma vanilije in jagodičja pa postavlja samo dobre misli in vzbuja apetit.

Zato so takšna peciva ena izmed najbolj priljubljenih jedi v skoraj vsaki družini. Ponavadi se recepti prenesejo iz generacije v generacijo, vendar jih je malo pripravljenih piti s svojimi rokami. Prestrašite strah s testom in časom kuhanja.

V tem članku bomo preučili recept za pite, testo, ki ga dobimo z mehkim, zračnim in preprosto talenjem v ustih. Jekleno polnjenje daje svež in sočen okus. Čas kuhanja ostaja enak, vendar je rezultat vreden dolge čakalne dobe.

Sestavine za to pečenje

Za pripravo pite z jagodami iz testa kvasovk bo gostiteljica potrebovala naslednji sklop izdelkov:

• okoli 900 gramov premešane moke;
• kvas (lahko vzamete stisnjene 25 gramov ali suhe 10 gramov);
• Serum, mleko, kefir, kislo mleko ali samo kuhano hladno vodo - 0,5 litra;
• tri jajca (dva od njih bodo šla v testo, ena pa bo potrebna za mazanje že piecenih pite);
• maslo ali margarina (100-150) gramov;
• sladkor (4 žlice);
• vanilin sladkor (ena vrečka);
• sol (malo, navadno dodano na konico noža);
• malo sladkorja za jagode (po okusu);
• jagode (lahko so brusnice, borovnice, borovnice - 500 gramov).

Raztopimo kvas

Ko gnetite testo kvasa za pite z jagodami, lahko uporabite pol litra katere koli tekočine, vendar je najboljša možnost kefir, ki ga je treba nekoliko segreti na 35-40 stopinj.

V segreto tekočino je treba dodati kvas, jih je dobro raztegniti in pustiti za aktiviranje minut na 5, in je bolje na 10.

Pri uporabi ne stisnjenega, a suhega kvasa, taka manipulacija ne bo odvečna, temveč bo pripomogla le k boljšemu prilaganju testa.

Po kvasu v kefirju pokažemo in pokažemo aktivnost, v njih dodamo tretjino moke in dobro premešamo z žlico ali žganjem.

Kuhanje peke

Maslo ali margarino je treba rahlo segreti do konsistence zelo debele kisle smetane in dodajte dve jajci, vanilin sladkor, sol, sladkor in jih vse skupaj razrežite v homogeno maso. Takšno manipulacijo lahko opravite z vilico, halo ali mešalnikom.

V dobljeni masi morate dodati polovico preostale količine presejene moke. To počnite počasi in dodajte moko v majhnih količinah.

Nato združite pečenje z mešanico jogurta, moke in kvasa. Mešamo na homogenost.

V skoraj pripravljenem testu morate dodati moko, ki je ostala. Če se vse naredi pravilno, se bo testo izkazalo za elastično in mehko. Morate ga gnetiti, dokler se ne preneha držati v rokah.

Test kvasovk vedno potrebuje čas, da "odraste". Pred testiranjem je treba pustiti testo, preden ga pokrijete z brisačo ali filmom za hrano na toplem mestu. V tem času običajno povečuje svoj obseg za dva in pol krat.

Izdelujemo pite z gozdnimi jagodami

Na mizi, ki jo morate potreseti z moko, položite testo, ki je že prišlo. Začnite ločiti majhne kose testa za bodoče pite z jagodami. Običajno morajo biti njihova velikost podobna kokošji jajci, čeprav je mogoče ločiti velike in manjše dele.

Nato morate vsak del polniti za polovico debelino z valjčko.

Gozdne jagode (to so lahko borovnice, maline, jagode in murve) temeljito sperite pod tekočo vodo. Vrgnite jagode v cedilo ali cedilo, da se voda odteče.

S suhim jagodićem na valjani kos testa in jih šele nato potresemo z malo sladkorja. Če naenkrat škropite vse jagode s sladkorjem, bodo začeli sok, in zelo težko bo pripravljeno.

Morate zaščititi robove kot kruh.

Pečemo pite z jagodami

Vse torte na pecilni plošči, predhodno mazane z maslom, rastlinskim oljem ali preprosto posuto z moko. Druga dobra možnost je uporaba pergamentnega papirja, vendar mora biti tudi rahlo mazana z vsemi maščobami.

Vsako pito je treba zamenjati. To morate narediti tako, da polnjenje ne izteče, sicer bo v pečici prižgal patty z jagodami.

Med izdelki mora biti nekaj centimetrov. Razdaljo je treba upoštevati, ker se pri pečenju vsako pito poveča v velikosti in se zlahka držijo skupaj.

Preden pošljete pite z jagodami v pečici, jih pustite deset minut, da povečajo njihovo glasnost.

Eno jajce žveplo, dokler ne gladi in maščobe površine vsakega patty. To dejstvo bo peki lepo rdečo barvo.

Pečico je treba segreti na 200 stopinj, v njej postavite posodo. Pečemo približno 25 minut. Med pečenjem v nobenem primeru ne smete odpreti pečice, v nasprotnem primeru se bo temperatura zmanjšala in testo lahko padlo.

Pirozhki z jagodami lahko jedo malo toplo ali mraz. So v dobri harmoniji z mlekom, kefirjem, čajem ali kavo. Tudi te pite s kompoti ali sadnimi pijačami niso slabe.

Če nimate rožičev, lahko kot polnjenje uporabite sadje. Na primer, jabolka in hruške, predrezane na majhne kocke, so tudi popolnoma primerne. Mnogo več kot pite iz testa iz kvasovk, pečene v peči, s polnitvijo sliv ali marelice.

V vsakem primeru lahko polnjenje sadja ali jame dodate sočnost, prijetno aromo in omamljanje okusa.