Patties z rižem in jajcem za vas

Kdo med vami se ne spomni "posebne" jedi babice - "pita s polnjenjem"? Vsaka babica je pripravila polnilo z isto ljubeznijo kot testo. Notri pite vlagajo ravno tisto, kar je najbolj podobno dragim gostom. Za pisanje tega članka so bile izbrane pite z rižem in jajci.

Recept # 1

Patties z rižem in jajce iz testa kvasa

Sestava

Za test, boste potrebovali:

- Mleko ali voda - dve kozarci (približno 400 mililitrov);

- moko - pol kilograma;

- kvas - deset gramov;

- sladkorni pesek - dve - dve in pol žlici;

- sol je malo (ščepec).

Za polnjenje boste potrebovali:

- kuhani riž - pol skodelice;

- čebula - dva kosa;

- jajce - dva ali tri kose;

- začimba (sol, suhe začimbe) - glede na vaš okus.

Priprava kvasovk

Da bi testo z jajcem in rižem, morate najprej pripraviti pivo, iz katerega bo nato gnetenje testa. Pripravljen je tako, kot sledi. Segreto mleko doda kvas, sladkor (samo žlico) in malo moke, vse dobro zmešamo in jih na toplem eno uro. Nato pivo dodamo preostali sladkor, moko in sol - gnete testo, ki se bodo morali postaviti na pol - dve uri na toplem. Po potrebi je treba testo gnetiti. Ko bo potreben čas mimo, se testo odstranimo iz posode, v kateri se nahaja in dobro gnete, zapakirano v debelini štirih plasti - pet milimetrov, in narežemo na kvadrate.

Za pripravo polnila potrebujete:

- čebulo je olupljen, nato razrezan na kocke, nato pa v rastlinskem olju poravnate približno pet do sedem minut;

- jajca segrejejo ločeno, ohladijo in drobno sekata;

- nato premešajte riž z jajci, čebula in začimba.

Končano polnjenje se razgradi v testne kvadratke in zavije v njih. Pečene pite z rižem in jajci naj bi bile pri temperaturi dvesto stopinj približno pol ure.

Recept št. 2

Patties z rižem iz testa na kislo mleko

Sestava

Za ta test boste potrebovali:

- mleko je kislo ali kefir - pol litra;

- soda - čajna žlička (ena);

- sol - precej malo;

- jajca - en kos;

- moke - kolikor absorbira mleko.

Za pripravo pita polnila potrebovali boste:

- kuhani riž (skoraj pripravljen) - eno steklo;

- jajca (kuhana) - tri kosi;

- Zeleni (različni) - šopek;

- maslo (smetana) - po želji;

- korenje (kuhano) - en kos (srednje).

Kuhanje

Mleko je treba kombinirati s sode, nato dodati sol in jajce. Vse je treba temeljito premešati. Natančno dodajte moko, gnetite testo. Ne bi smelo biti zelo kul. Potem se testo razreže in razdeli na kvadrate. Od riža, korenja, zelenice in jajc se pripravi polnjenje. Jajca in korenje se utrjujeta na rdečo. Zelenjava so narezana dovolj majhna. Vse sestavine so mešane - polnjenje se dobi. V vsakem kvadratku vnesete pravo količino polnila in majhen košček masla, tako da bodo pite še bolj prikrite. Nato je vse skupaj zavito v testo - oblikuje se pasta. Za pečenje piščancev z rižem in jajci potrebujete dvajset (petindvajset) minut pri temperaturi sto oseminpetdeset in devetdeset stopinj.

Recept # 3

Pite z rižem, jajcem in klobasami

Preskus zahteva:

- topla voda - dve kozarci;

- moko - približno, kilogram;

- kvas (svež) - 60 gramov;

- sladkor - sto dvajset gramov;

- rastlinsko olje - sto gramov.

Za polnjenje boste potrebovali:

- kuhani riž - kozarec ali dva;

- klobase - sto - dvesto gramov;

- čebula - en kos (pasiviran);

- jajca - ena dva kosi (kuhana).

Priprava

Iz sestavin iz postavke "Za test je potrebno" se običajno kvasovkano testo zmeša, nekaj časa mora biti v vročini (približno eno uro). Iz sestavin iz postavke "Za polnjenje bo potrebno" se polnjenje pripravi. Jajca in klobase so razrezane na kocke in pomešane z ostalimi izdelki. Iz preskusa se oblikujejo kvadratki, znotraj katerih je polnjenje vgrajeno. Pecivo mora biti približno pol ure (morda malo več) pri temperaturi pečice 200 stopinj.