Kako lahko naredite paradižnik s cimetom?

Kot veste, je cimet klasična začimba, ki se običajno uporablja za različne jedi poseben okus in aromo. S svojo kuhano kavo, pa tudi za domače peko in kuhanje raznih slaščičarskih mešanic. Ampak ob tej priložnosti cimet ni omejen. Izkazalo se je, da se ta dišeča sestavina lahko uporablja tudi za ohranjanje. Na primer, najpreprostejši paradižnik s cimetom pridobi izviren okus in nenavadno aromo. Za zimo teh znanih zelenjadnic lahko pripravite veliko zanimivih jedi.

Soljeni paradižnik

Najpreprostejša možnost je soljeni paradižnik s cimetom. Obvladovanje teh težav ni težavno. Za delo je potreben minimalen nabor izdelkov:

5 kilogramov svežega paradižnika 4 g mletega cimeta in 10 listov lovorja.

Za slanico:

na liter vode 60 gramov navadne jedilne soli.

Kuhanje paradižnika s cimetom mora biti naslednje:

1. Prvič, zelenjavo je treba sortirati, pri čemer je treba gnati ali poškodovano sadje.
2. Potem jih je treba temeljito oprati.
3. Tesno jih položite v čiste sterilizirane kozarce.
4. Nalijte izdelke v vrelo vodo. Pustite jih v tem položaju približno 20 minut. Nato je treba vodo izsušiti z uporabo posebne šobe z luknjami.
5. Ta postopek ponovite trikrat.
6. Voda po končnem ulivanju ponovno zavre, dodamo sol, cimet in lovor. Slanico je treba kuhati na srednji vročini najmanj 6-7 minut.
7. Pripravljena mešanica, da pour paradižnik in takoj roll up.

Ohladi paradižnik in cimet postopoma. Da bi to naredili, se morajo banke najprej obrniti navzdol, nato pa jih tesno zaviti s toplo odejo.

Začinjen džem

Ruske gospodinje v času žetve uporabljajo paradižnik predvsem za luženje, konzerviranje, kot tudi kuhanje vseh vrst solat in lecho. Mnogi od njih niti ne sumijo, da se lahko najpogostejši paradižnik z cimetom za zimo pripravi v obliki dišečega pikantnega džema. Če želite to narediti, boste potrebovali:

780 gramov paradižnika, 35 ml apno sok, žličko naribanega ingverja korenine in mlete kumine, 120 gramov sladkorja, malo vroče poper chili, četrtino žličke mletih nageljnovih žbic in cimeta.

Postopek izdelave tega džema je zelo preprost:

1. Prva stvar je, da vrenete paradižnik in jih previdno odlepite.
2. Preostalo meso lahko po želji razrežemo in zložimo v ponev.
3. Dodajte vse komponente, ki jih vsebuje recept.
4. Zmes kuhamo na nizki temperaturi 75 minut. V tem času se mora masa zgostiti.
5. Še vedno vroče marmelado vlijemo na čiste kozarce in plutimo z kovinskimi pokrovi.

Vsakdo, ki je vsaj enkrat poskusil takšno poslastico, bo zagotovo želel znova kuhati.

Nenavadna marinada

Marinirani paradižnik je že dolgo postal znana jed na mizi za vsako rusko družino. Vendar pa jih vse gospodinje pripravljajo na različne načine. Ljubiteljem eksperimentiranja je priporočljivo narediti izvirne paradižnike s cimetom. Recept je edinstven v svoji enostavnosti in nenavadni sestavi. Za pripravo marinade boste potrebovali:

na liter vode 60 gramov soli, peteršilj, 15 gramov kisa, 1 centimeter cimetovih palic, 150 gramov sladkorja in 1 čilija.

Za ta način ohranjanja se že uporablja običajna metoda:

1. Paradižnik majhnih velikosti se opere in širi na pločevinkah. Tara s pokrovi ne sme pozabiti predsterilizirati.
2. Zelenjavo premešajte z vodo in pustite pet minut.
3. V tem času lahko pripravite marinado. V ponev morate najprej kuhati vodo in dodati še nekaj sladkorja, soli in kuhati nekaj minut.
4. Ohladite tekočino iz pločevinke, da izlijete.
5. V vsaki posodi najprej dodamo žličko kisa in nato vse z vročo marinado.
6. Banke zavihtite, obrnite (preverite njihovo tesnjenje), dobro je zaviti in pustite, da se ohladi.

Zato dobimo sladke paradižnike z izvirno aromo (iz cimeta) in enostavno ostrino okusa (iz popra).