Recept za soljeni paradižnik

Konec poletja in v začetku jeseni se ljubil z veliko ljudi, še posebej tistih, za katere je primestnem področju - ne le prostor za počitek in se blaženo brezdelje, in je odlično orodje za organizacijo aktivnosti na prostem in dobili veliko veselje iz znanja, da veste, kako rastejo velik pridelek zelenjave in sadje.

Bilo je v tem času prijeten na oko posteljo z kumare, čebulo, zelje velika "glava" ponosno visok, condescendingly gledajo na lene debele bučke in buče okrogli Nadležen, ki v zameno, nekoliko presenečen pogled na istospolno paradižnik.

Na mizo v zimskem času je stal paradižnik, morate preživeti malo časa pozno poleti in zgodaj jeseni. Paradižnik za praženje je enostaven, ker ni potrebno sterilizirati bank.

Za ličenje paradižnika katere koli stopnje zrelosti bo sorta in oblika ustrezala. Ker se rdeči paradižnik med soljenjem mehča, je bolje, da jih solite v kozarcih, rjavo in zeleno pa je mogoče nasoliti v velikem posodu, tudi v sodih. Preden se paradižnik pobere, je treba nujno sortirati glede na stopnjo zrelosti in jih solati v različnih jedeh.

Paradižnik temeljito operemo in razširil na banke ali sod, škropilne začimbe - česen, koper, poper poper, hren listi, česen, lovorjev list, zelena in pehtran. Ta recept začinjeni paradižnikov primerno za rjave in paradižnika in rdeče, samo prvi šest odstotkov pour slanico, to pomeni, da na liter vode traja 60 gramov soli, in drugi - sedem odstotkov. Po prelivanju paradižnika stoji več dni na sobna temperatura, in ko se lonček postane svetlo, se prenese na hladen prostor za shranjevanje. Zimske soljene paradižnike lahko pripravite z gorčico.

Recept kisle paradižnik z gorčico primeren za vznemirjenje, živahna paradižnika, ki se izkažejo zelo okusna tudi zato, ker gorčica močno izboljša okus slanice in paradižnik izkazalo, da je, kot če bi bile nasoljene v hrastovih sodih. Recept začinjeni paradižnika gorčica osnovi tri-litrski kozarec vsebuje naslednje sestavine: paradižniki, 60 g soli, 7-10 grah črne in piment, lovorov list kosov 6, 3-4 stroka česna, hrena (koren), kopra listi črni ribez in češnje in 1 žlica žlici gorčice.

V pripravljene pločevinke položimo začimbe, nato pa jih večkrat izperemo in prebodimo z zobotrebcem ali paradižnikom. Za soljenje je bolje vzeti rjavi paradižnik, saj lahko preveč zrelo sadje postane dehidrirano. Slanica se pripravi iz ohlajene vrele vode in soli. Na tri litrski kozarec morate pripraviti liter slanice. Pridelani paradižnik je prekrit z bombažno tkanino, na katero se zlije žlica gorčice. Če je gorčični prašek nalijte neposredno na paradižnike, nato pa se oblikuje plesen od zgoraj. Pokrite pločevinke hranimo pri sobni temperaturi 6-7 dni, nato pa paradižnik pokrijemo z pokrovčki kapra in očistimo v hladilniku, kjer zorijo. Popolna razpoložljivost je na voljo v 2-4 tednih, odvisno od velikosti in stopnje zrelosti paradižnika.

Če je veliko sadja, jih lahko salivate v sodu v svojem soku.
Receptov kisle paradižniki v lastnem soku vsebuje zelo majhen nabor sestavin: paradižniki morali poleg listov črnega ribeza in soli - 1 kg sadja do 50 gramov soli. Cev se temeljito opere in dno položi z listi črnega ribeza. Nato so plasti porazdeljeni paradižnik, jih posujte s soljo in premikate listje ribeza. Dol navaden rjavi paradižnik, nato srednja zrelost, na vrhu - rdeča. Polnjenje soda na vrh, paradižnik se vlije čez pire paradižnikov pasti. Pri sobni temperaturi se cev hranimo 7-8 dni in nato shranjujemo v hladnem prostoru.

Zeleni paradižnik, polnjen z dišečimi zelišči - to je izvirno soljenje recepta paradižnik, vzeto iz gruzijske kuhinje. Iz takega ostrega paradižnika dobite čudovito začinjeno prigrizek. Prvotni recepti vključujejo recept za posušene paradižnike, ki so postali priljubljeni ne tako dolgo nazaj.

Prvič, sušeni ali suhi paradižniki so veljali za delikatesnost in so bili ogromna redkost, zdaj pa lahko vsaka gospodinja, po želji, zlahka pripravi to jed. Resnica je, da je precej težavno in oljčno olje za shranjevanje takšnih paradižnikov je precej drago. Ampak, če so posušeni paradižniki pravilno shranjeni, potem lahko storite brez olja. Toda kako prijazno je, da si zase in svoje goste zadovoljite v zimskem času, tako mizo na mizi!