Zeleni paradižnik za zimo. Skrivnosti konzerviranja

Zelena Paradižnik za zimo - odlična prigrizek, ki bo v jesensko-zimskem obdobju lahko zadovoljila celotno družino s svojim edinstvenim okusom in aromo. Poleg tega ta jed vedno izgleda zelo izvirno na mizi.

Priprave na zimo zelenih paradižnikov Priporočljivo je, da začnete delati konec junija - v začetku julija, ker v prihodnosti postane glavni polizdelek rdeče in zrel. Recept lahko izberete poljubno.

Zeleni paradižnik za zimo "Marinated"

Kot običajno je potrebno pripraviti pločevinke in pokrove. Na dnu položite mešanico za konzerviranje (dežnik, koprive, hren, češnje in nekaj lazur). Vsak paradižnik se razreže okoli stebla in v luknjo postavlja očiščeno česensko rezino. Nato jih združimo v kozarce, premikamo koščke čilnega paprike (količina se določi glede na okus). Potem nalijte hladno vrelo vodo, zaprite pokrov in pustite 10 minut. Izteknite tekočino iz kozarca in začnite izdelovati marinado. Na tri litrski kozarec potrebujete veliko žličko soli, 5 - sladkorja. Privedite do vrenja in izklopite. Dodajte 40 gramov ocetne esence in 80 gramov dobre vodke. Zdaj hitro nalijte slanico v kozarec in jo zvite.

Zelena Paradižnik za zimo "Salty" morajo biti pripravljeni z različnimi zelenimi. Kilogram zelenjave temeljito sperite in pustite, da naredite stekleno vodo. V ponvi nalijemo 750 g vode, jo prenesemo v vreli čas in dodamo 200 g zelenjave sleda, 150 g peteršilja in kup kopra. Vreti 5 minut, nežno izvlecite in pustite, da se ohladi. Nato dodajte veliko žlico soli v vrelo bučo, 50 g olupljenih in sesekljanih česnovih lističev, rezine sesekljanega rdečega popra (ne vroče). Slanico, da ga zavre. V pripravljene pločevinke položite paradižnik in zelenjavo v plasti. Nalijte pločevinke s tekočino in zvitek. Posoda bo pripravljena čez dva tedna.

Edinstvene okusne lastnosti bodo uživali majhni zelenjavni paradižniki za zimo. Polizdeljeni izdelek je treba temeljito očistiti iz pedikla. V pripravljene pločevinke na dno prelijemo različne začimbe (česna, lističi češnjevega in ribeza, sesekljano korenščino in peteršilj). Nato položite plast paradižnika, ponovno začimb in tako naprej. Potrebno bo imeti 100 gramov začimb za 5 kilogramov zelenjave. Raztopina slanice pripravimo, kot sledi. Za 3 litre vode potrebujete 5 velikih žlic soli. Zmes segrejemo v vrenje in vlijemo v pločevinke. Za vrenje gredice je potrebno vzdrževati 2 tedna pri sobni temperaturi. Nato ga pošljite na hladno mesto.

Ohranjanje zelenih paradižnikov vključuje tudi kuhanje solate-praznine za zimo.

Salata "Original"

Kilogram paradižnikov, olupljen z vrelo vodo, olupljeni in razrezani v isti krog. Polnoglavne čebule narežemo na enak način, vlijemo vročo vodo in pustimo 10 minut. V tem času pripravimo slanico. V liter vrele vode damo 2 velika žlica soli, 9 grah črnega popra, gorčico (10 gr). Na samem koncu pour 120 gramov namiznega kisa. Nato postavite zelenjavo v plasti, napolnite s slanico, pokrijte s pokrovi in ​​pasterizirajte pol litro kozarce za četrtino uro in litre - ne več kot 25 minut.

Solata z zeleno češnjo in zelenjavo

1,5 kilogramov paradižnikov, rezanih na rezine, pol kilograma naribanega korenja, 5 žarnic, razrezanih na obroče, 0,6 kg sladka paprika - slama. Z veliko plastmi skodelite zelenjavo s plastmi in pustite nekaj ur, da se bo pojavil sok. Pripravite obleko iz pol kozarca sladkorja, 250 gramov rastlinskega olja, sol po okusu in 50 gramov namiznega kisa. Nalijte marinado v mešanico zelenjave, jo pripeljemo do vrenja in ga razprostrite čez kozarec. Da se premaknemo.

Bon appetit!