Fižol ocvrte: opis in metode priprave

V Rusiji se fižol redko uporablja pri kuhanju. Ti plodovi so še posebej priljubljeni v Ameriki in Aziji. Tam so že dolgo pripravljali številne okusne in zdrave jedi. Fižol lahko kuhamo, zamrznemo in celo konzerviramo. V tem smislu imajo gospodinje odlično izbiro. Večina jih še vedno raje ocvrti fižol. V tej obliki so sadje lahko polnopravna večerja, odlična prigrizek za pivo in samo pikantna posoda za srečanje z gosti. Vsako od teh možnosti je treba obravnavati ločeno.

Enostavno in okusno

V pričakovanju gostov je vsaka ljubica vedno postavljena na isto vprašanje: kaj naj kuham za mizo? Konec koncev, prijatelji želijo ne samo krmo, ampak tudi nekaj presenečenja. V tem primeru fižol pršeno prilegajo popolnoma. Prvič, v naši državi jih pogosto ne kuhajo, in drugič, ta jed je zelo kalorična in hranljiva. Kajti priprava potrebovali: 600 g sveže fižola, 5 gramov soli, por in natrijev glutamat, 75 g svinjine, 10 gramov sladkorja in 75 ml piščančje juhe.

Priprava fižola ni težko:

1. Prvič, sadje je treba temeljito sprati, nato pa jo odcediti. Izdelki morajo biti skoraj suhi.
2. V globokem pršilu segrejte maščobo.
3. Za zasanjanje fižola in frit, nenehno mešanje.
4. Nalijte juho in vnesite vse ostale sestavine v skladu z recepturo (razen čebule).
5. Gurite pod pokrovom, dokler fižol ni dovolj mehak.
6. Dodajte sesekljano zeleno čebulo in jo dobro stresajte.

Zdaj se lahko ocvrt fižol varno položi v globoko ploščo in postavi na mizo. Gostje bodo cenili to dišečo in zelo nenavadno jed.

Pripravite se na pivo

Ljubitelji piva bodo zagotovo všeč prvotni ocvrti fižol s soljo. Vendar pa jih bo težje pripraviti, ker boste to morali vnaprej skrbeti. Za delo boste potrebovali: široki fižol (včasih se imenujejo tudi "konj" ali "fava"), rastlinsko olje, pecilna soda, morska sol (velika).

Postopek kuhanja sestavlja več stopenj:

1. Prvič, sveže sadje je treba 18 ur namočiti v hladni vodi. Da bi jih bolje ponudili, morate dodati malo sode s hitrostjo 12 gramov na kozarec fižola.
2. Potem je treba sadje dobro posušiti. Za to lahko uporabite brisačo ali običajno brisačo.
3. Vsak fižol je rezan z ostrim nožem. Razkorak ne sme biti zelo globok.
4. Olje razprite v ponvi, nato pa ga pripravite v plod, dokler ne postane prijeten zlati barvi. Naredite to v majhnih delih. Torej lahko fižol dobro ocvrte z vseh strani.
5. Dokončane izdelke dajte na ploščo in jih rahlo potresemo s soljo.

Da bi jedli takšen fižol, je boljši od vročega. Zaradi kontrasta s hladnim pivom bo učinek takega prigrizka precej močnejši.

Fižol v strojih

V kitajski kuhinji je veliko zanimivih jedi, katerih glavna sestavina so fižol. Lokalni kuharji pogosto uporabljajo mlade plodove belušev v strokah. Običajno v kavarnah in restavracijah so kuhani samo taki ocvrti fižol. Recept določa naslednje sestavine: 450 g stročjega fižola, 300 ml vode, žličko sojine omake, enako rjavi sladkor, 4 žličk arašidovo olje, ingver koren 1 centimeter in 4 perja sveže zeleno čebulo.

Posoda se dobesedno pripravi v 15 minutah:

1. Prvič, v posebni ponvi s debelim dnom morate ogreti del oljne črpalke.
2. Prenesite na to oprane fižol.
3. Dodajte ingvera, zdrobljenega na fino rezilo in popržite približno 60 sekund.
4. Nalijte izdelke z vodo, pokrijte s sladkorjem in premešajte.
5. Ogenj ognja zmanjšajte in še pet minut prepražite, dokler same ne postanejo mehki.
6. Nalijte omako, ostanite olje in potresete s sesekljano zeleno čebulo.

V jedilni ploščici je ta jed zelo impresivna in apetična.