Kako kuhati fižol, da bo okusno in zdravo

Fižol kot kultura, znana človeštvu od antičnih časov, je bila gojena tudi v starodavnem Egiptu. Priljubljenost fižola ni naključna, saj vsebuje celoten niz hranil, ki jih potrebuje telo, in glede na količino beljakovin, ki jih je fižol blizu govejega mesa. Ampak za vse hranilne snovi fižola so bile najbolj ohranjena in na voljo za asimilacijo v telesu, je treba imeti jasno predstavo o tem, kako se pravilno kuhati fižol. Že stoletja, v kuhinji različnih ljudstev sveta je razvil številne načine, kako to koristen izdelek, vendar je še vedno najboljša možnost je, da kuhati fižol, in da je danes večina kuharji uporabljajo.

Pred kuhanjem fižola je običajno namočeno. Da bi to naredili, je fižol nameščen v pomivalnem stroju, ki ga ščiti sloj emajla in ga prelijemo s hladno vodo, ki jo bo nato treba izsušiti. Postopek namakanja naj ne traja manj kot 8-9 ur, najbolje je to narediti od večera. Ta postopek ni samo močno zmanjša čas kuhanja fižola, ampak tudi odstranimo iz sadja ti polisaharidne spojine, ki niso prebavi v telesu zaradi odsotnosti posebnega encima, ampak samo povzroči nastajanje povečanje plina. Predolgi fižol se ne sme namočiti, saj se lahko razvije proces fermentacije. Posodo za namakanje je treba vzeti z veliko kapaciteto, ker pri natezanju fižol rastlina 2-3 krat. Če ni časa za dolgotrajen postopek, lahko uporabite ekspresno metodo namakanja fižola. V ta namen preprosto spravimo do vrenja, kipyatyat3-5 minut in zavarili pod pokrovom potekalo 1 uro, nato zlijemo brozge in Bay sveže vode, nadaljuje proces kuhanja. Med nasvetov o tem, kako kuhati fižol, in so dokaj preprosta, vendar zaradi česar je jed bolj okusna - v vodi pri kuhanju fižol je potrebno dodati 3-4 žlici rastlinskega olja.

Postopek priprave ni posebej zapleten, vendar ima še vedno svoje lastnosti. Izračun zmogljivosti potrebnih posod opravimo tako, da lahko posoda vsebuje vsaj 2 litra vode za vsakih 250 gramov fižola. In koliko časa je treba kuhati fižol - ni odvisen le od raznolikosti plodov, ampak tudi od togosti same vode. Than težja voda, dlje časa fižol za kuhanje. V povprečju kuhanje traja 1,5-2 ure, dokler ne zmehča fižola, kar kaže na njihovo pripravljenost. Intenzivni ogenj je potreben šele pred vrenjem vode, nato pa se zmanjša in fižol kuhamo pri nizki toploti. Pivski fižol je potrebno samo kuhati na koncu postopka kuhanja 10-15 minut, dokler ni popolnoma pripravljen, saj se na začetku dodaja tudi znatno podaljša čas kuhanja. In tako, da fižol ne zatemne, pri kuhanju lahko dodate sode na konico noža in kuhate še z odstranjenim pokrovom. Od pripravljenega kuhanega fižola lahko iz kuhinje pripravite veliko okusnih jedi Vegetarijanski kosi od fižolskega pireja do eksotičnih jedi z različnimi omakami in sestavinami.

Priporočila o tem, kako kuhati, so posebna pozornost vredna string fižol. Najbolje je, da vzamete malo nezrelo stružke, na primer, beluše, ki imajo še posebej občutljiv okus. Potopite jih ne potrebujete, in pred kuhanjem, stroki preprosto razrežete na kosih 3-4 cm dolgo in nato kuhamo v slani vodi 5-10 minut. Po tem se brivniki vrnejo nazaj na cedilo, pustimo, da se izsušijo in sperejo s čisto vodo. Pripravljeni kuhan string fižol v prihodnosti lahko ocvrt na majhno količino rastlinskega olja - bo dobil okusno neodvisno jed ali odlično okrasite na meso in ribe. Kuhane stroke lahko uporabite tudi v različnih solatah brez nadaljnjega kuhanja.