Zeleni fižol: recepti

Fižol - drugi Američan za našo mizo, se je v Evropi zahvalila zahvaljujoč Columbusu. Ne moremo reči, da je takoj dobila oboževalce: že dolgo se je gojilo kot okrasni grm. V Rusiji je prišla iz Francije, njeno ime pa je bilo francoski fižol. Fižol se uporablja v živilih tako v nezreli kot zreli obliki.

Še posebej je ljubezen na jugu: v Južni Ameriki, južni Evropi, Transcaucasia in, seveda, na Kitajskem. V Rusiji je manj priljubljena, nacionalna kuhinja skoraj ne pozna zelenega fižola. In to je velika opustitev. Zelena zeleni fižol bogata z vitamini, vsebuje celoten obseg uporabnih snovi, ki so potrebne za ohranjanje zdravja in mladine, slednje velja zlasti za ženske. Zeleni fižol je bogat z vitamini A, B, C, E, PP. Poleg tega, tako kot vsi stročnice, ima v svoji sestavi železo in kalcij in seveda najbolj dragocen je rastlinski protein. Za vegetarijance je to samo darilo.

Moram reči, da je fižol tudi nizko kalorični izdelek. Diete fižola so ena od najučinkovitejših pri ohranjanju številke. Zeleni fižol popolnoma zadovolji lakoto, zato je prehrana fižola zelo enostavna. Samo jesti v surovi obliki je zelo nezaželena: vsebuje strupene snovi, ki pa se nevtralizirajo brez ostankov s 15-minutnim kuhanjem.

Zeleni fižol: recepte za tiste, ki želijo izgubiti težo.

• Drobno sesekljan krompir se vrže v vrelo vodo, ko je že pripravljen, dodamo razrezano zelje in sesekljane zelene fižolce. Nekaj ​​minut pred polno pripravljenostjo posodimo zeleno čebulo in peteršilj. Ta juha vsebuje le 45 kcal / 100 g Sestavine: voda - 2 litra, srednje krompir - 3 kosi, zelje in zeleni fižol - 150 g.
• Pripravite zeleni fižol za paro za boljše konzerviranje vitaminov, jo prelijte z limoninim sokom in zelenjavo, po možnosti oljčnim oljem. Ta solata ima kalorična vrednost 41kcal / 100 v

Zeleni fižol: recepte za tiste, ki želijo jesti slastno:

• Od Indijska kuhinja. Pripravite svinjske kepe, jih zmešajte z belim kruhom, namočenim v mleko, jajca, ocvrto čebulo, peteršilj in šivanje. Pražite pepelce na stopljenem maslu. Za omako, paradižnik, česen, rožmarin, kuhajte približno 10 minut v smetani, dodajte začimbe. Za okras, kuhajte zeleni fižol, izcedite vodo, dodajte maslo in potresete z zelenjavo. Sestavine: Svinjsko - 300 g masla - 50 g svežih paradižnikov - 200 g smetane - 1 stekla, zeleni fižol - £, olivnega olja - 20g česna - 2 stroka
• Ampak Gruzijska jed: kuhajte 1 kg rezanega fižola. Odcedite vodo in zaspite zelena čebula, zelenjava, začimbe in kuhamo na topljenem maslu 10 min. Pržite piščanca in ga potresite v koščke. Stisnite sirotko iz kislega mleka in bičite s pol kozarec kuhane vode. Položite kosi piščanca na posodo z fižolom in prelijte omako iz kislega mleka.

Zeleni fižol: recepti za tiste, ki imajo radi solate

• Aromatična solata: skuhamo 500 g stročjega fižola, kot je običajno, za 10 minut, nato pa v ločenem skledo mix česna (dva stroka), drobno sesekljano čebulo, rastlinsko olje (4 žlice.) In kis. Pour kuhani fižol to mešanico in hladilnik dve uri.
• Olupljeni mladi telečji fižol razrežemo in kuhamo v slani vodi. Odrežite klobase in premešajte z fižolom. Dodajte kis, oljčno olje, peteršilj, čebulo, papriko. Paradižnik razrežite v kroge in jih položite na vrh.
• Peeljo fižol in zavrite v slani vodi 3 minute. Čebulo ostružite v olju in dodajte fižol na ponev, kuhajte na nizki temperaturi 10 minut. Ko so fižol pripravljeni, potresemo z naribanim parmezanom in premešamo. Nato pokrijte celotno površino fižola s koščki sira in pokrijemo s pokrovom. Ko se sir topi, se posoda šteje pripravljena.

Zeleni fižol: recepti za luženje

• Mladi fižol (600 g) odrežite in jo trdno vmešajte v litrsko kozarec, s soljo raztopite 5% in sterilizirajte pol ure. Po tem dodajte dve žlici koncentrirane ocetne esence v kozarec in zavite pokrov.