Kako pravilno kuhati fižol?

Eden mojih prijateljev vodi zdrav način življenja in jede le uporabne izdelke. Vsakič, ko jo pogledam, se sprašujem isto vprašanje: Ali je res mogoče živeti tako: brez, ocvrtega krompirja, okusnih kosov in peciva? Izkazalo se je, da je mogoče, vsaj uspe.

Eden od najbolj uporabnih izdelkov, ki moj modri prijatelj meni fižol. Zdi se, da je fižol poseben pri tem predstavniku? Ampak, ko sem se po internetu pogovarjala, sem našel veliko zanimivih informacij, po katerih je moja punca zelo pametna ženska. Zdaj vam bom povedal, zakaj.

Fižol vsebuje veliko koristnih in hranljivih snovi, ki omogočajo osebi, ki vsakodnevno hrani le fižol, da normalno deluje, saj bo telo prejelo vse, kar je potrebno. Strinjam se, to dejstvo naredi fižol zelo dragocen. Pri kuhanju je bil uporabljen zelo dolgo.

Mnogi od nas so skeptični glede tega predstavnika fižola, ker redko kdorkoli lahko kuhamo okusne fižol, in "glasno-aromatične" lastnosti stročnic so splošno znane. Izkazalo pa se je, da je vse to posledica nepravilne priprave.

Po tem se pojavi naslednje vprašanje: kako pravilno kuhati fižol?

Dejansko, kako jo lahko kuhamo, da ne bi samo pokvaril okusa posode, temveč tudi ohranil uporabne sestavine?

Kako kuhati fižol pravilno: izbiro in pripravo fižola za kuhanje

• Med kuhanjem ni mogoče mešati vrste fižola, ne izboljša okusa posode, temveč ga pokvari. V svetu je približno 20 različnih vrst fižola, vsak od njih pa zahteva drugačen čas kuhanja.
• Pred kuhanjem je treba fižol razvrstiti z odstranjevanjem ostankov (lupine, parazitiziranega fižola ali tiste, ki je izgubil vid in obliko) in sperite s hladno vodo.
• Namakanje predstavnika stročnic ne samo skrajša čas kuhanja, ampak tudi pomaga raztapljati oligosaharide, ki so vzrok za proizvodnjo plina in težave pri prebavi hrane. Idealno je, da je treba opranega fižola namočiti najmanj 8 ur (na primer čez noč) in nato spet sperite. Razmerje med vodo in fižolom za namakanje je od 2 do 1.

Kako pravilno kuhati fižol: postopek kuhanja, čas kuhanja

Fizo sperite z vodo (potrebujete dva in pol litra vode na kilogram vode), dajte peč in segrejte po četrtini uro, izpustite vodo. Izperite fižol in ga ponovno vlijete z vodo, ogenj. Po vreli vodi mora biti ogenj minimalen in kuhati vsebino posode približno dve uri. Posoda mora biti pokrita s pokrovom.

Kako kuhati fižol: odtenki

• Če želite kuhati bolj okusno, lahko pri kuhanju dodate nekaj žlic rastlinskega olja
• Za pripravo fižola je bolje, da ne uporabite vodovodne vode, ampak očistite vodo.
• Med kuhanjem vsebine posode ni treba motiti.
• Pripravljen fižol se zavrže v cedilu.
• Ploščica fižolja se jedi ob samem koncu kuhanja in če naj bi pripravila fižol, potem ko zelenjava vzame pirejski videz.
• Sveže zamrznjeni fižol ni treba odmrzniti, zamrzniti v vodo in kuhati.
• Nepokvareni fižol je lahko nevaren za telo, zato dokončanje postopka kuhanja ni muha, vendar je predpogoj!

Obstajajo časi, ko morate kuhati fižol, in ni časa za namakanje. Kot je razvidno iz zgornjega, postopek namakanja skrajša čas kuhanja. Kako biti, če je čas kratek, kako hitro kuhati fižol, v časovnih težavah? V tem primeru se olupljeni in oprani fižol dajo v ponev in vlijejo toliko vode, da rahlo prekriva fižol. Ko vrela voda, morate preliti mrzlo vodo - dovolj, da voda z fižolom ne bo več vreti. Ta postopek (pijte hladno vodo in počakajte, da se ponovno vreti) ponovite, dokler ni fižol pripravljen. Menijo, da to zmanjša proces kuhanja za polovico. To je odgovor na vprašanje, kako kuhati fižol brez namakanja.