Pastila iz hrušk doma - odlična poslastica

Ti sladkarije so okusno in občutljivo zdravljenje. Poleg tega pastile iz hrušk doma - jed, ki lahko celo neizkušeno gospa sama z običajno kuhinjo. In prav tako: ta jed vsebuje zelo majhno količino sladkorja, zato ima nesporne prednosti pred drugimi različicami praznih iz koristnih sadov v zimskem času. Danes vam bomo povedali, kako narediti pastile od hrušk doma. Tukaj je nekaj preprostih receptov.

Priprava sadja

Vsaka vrsta hrušk je primerna za kuhanje. Vendar pa imajo prednost plodovi z nestabilnim mesom - tako da bo lažje delati z njimi. Hruške temeljito očistite, nato jih obrišite s suhim brisačem. Nato se sadje razreže na četrtine in očisti iz pedikla in semenskih škatel. Peel se lahko odstrani z nožem za zelenjavo, vendar izkušeni kuharji svetujejo, da hrustljavo pastile doma, neposredno s kožo: vsebuje pektin in minerale, koristne za človeško telo. Če je sadje delno poškodovano, se izkrvavijo gnita ali zdrobljena mesta.

Pastila iz hrušk doma: recept v peči

Mimogrede, nesladkana verzija te jedi je kot nalašč za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, pa tudi za vse ljubitelje zdravega načina življenja, ki sledi njihovi sliki, vegetarijanci.

Potrebovali bomo:

• hruške v količini enega kilograma (želite več - nato sorazmerno povečajte druge sestavine);
• pol skodelice vode;
• pusto olje - zelo malo, za brisanje.

Postopek kuhanja

Kako pripraviti testenine iz hrušk doma?

1. Pripravljene plodove damo v posodo z visokimi stranicami, dodamo vodo. Potrebno je, da se sadje ne drži površine posode, dokler se sok ne sprosti.
2. Pokrij posodo in pustite, da sedi na nizki vročini, dokler so hruške mehke. Če so preveč sočne in sok je preveč, se lahko nekateri odcepi v ločeno skledo.
3. Po ugasnitvi hruške prelijte v nekakšen pire krompir. Če se pripravljajo neposredno na kožo, jo mletite skozi cedilo, da ga odstranite. Če so bili kosi očiščeni, jih preprosto mletite v mešalniku ali z žlico, da naredite pire krompir. Glavna stvar, ki se zahteva tukaj: doseči homogeno maso, brez grudic.
4. Nekoliko raztrgan, že kuhani pire, ki je na pecilni plošči, ki ga je najprej treba prekriti s papirjem za pečenje, z mastjo tankega sloja olja. Čas priprave je odvisen od debeline sloja. Največ, ne presega pet milimetrov (ali bolje - še tanjše).
5. Sušeno pripravljeno pastilko iz hrušk doma v pečici pri temperaturi, ki ne presega sto stopinj Celzija. To naredite tako, da se vrata pečice neprekinjeno zapirajo, da zagotovite dostop do zraka. Sčasoma se sušenje traja od enega do treh ur (odvisno od debeline polizdelke). Vzamemo iz peči.
6. Pastilla, narejena iz hrušk doma, je skoraj pripravljena! Ogrejemo ga v obliki zvitkov in ga nato razrežemo za bolj priročno skladiščenje.

"Belevskaya" pastil iz hrušk doma

Običajno (v klasičnem receptu, izumljenem v mestu Belevo, provinca Tula), hrano kuhamo na osnovi jabolk. Tukaj je možnost s hruškami, ki si zasluži tudi veliko pozornosti. Taka pastila ima občutljiv okus sadja in soufle strukture in ostaja sočna, kljub temu, da jo dolgo sušimo.

Kuhanje je enostavno!

Najprej pripravite pire iz hrušk (vzemite en kilogram) v mešalniku. Pred tem pa pečemo sadje v pečici v mehko stanje.

Nato dodajte pol skodelico sladkorja v maso in ga zmešajte, dokler se pire krompir ne poveča in osvetli.

Beljakovine surovih jajc (2 kosi) so prešle s pol kozarca sladkorja in jo postopoma dodale.

Hruška piškota je kombinirana s stegnjenimi belci in temeljito mešana (lahko mešalnik ali mešalnik, in lahko stari način, ročno). V ločeno posodo damo nekaj žličk mešanice, da mazate pripravljeno posodo.

Prelite pire krompir s tanko plastjo (2 cm) na pecilni list, obložen s pergamentom. Z vrha z malo sladkorja v prahu, gladi plast z lopatico.

Suho v pečici pri temperaturi 90 stopinj - 3-5 ur. Potem odstranimo in rezimo plast na več delov - eno, ki ga postavimo na drugo, promazyvaya med njimi ohranjeno pire z beljakovinami. Lahko služi mizi - samo lizite prste!