Kako kuhati marmelado od bobice in hrušk? Dve različni recepti

Za pridobitev debelega marmelade ali marmelada so idealno primerna sadja, kot so jabolka in hruške. S podaljšanim vreliščem se bistveno kuhajo in postanejo gosta masa, ki jo lahko uporabimo kot polnjenje za pečenje. In kaj bo slaščičenje sadja, če boste čas zmanjšali na minimum? Poskusite obdelati sadje z zagozditvijo drozge "5 minut". S to metodo se drobno sesekljano sadje, prej rahlo "doda" v vodo, kuhamo v sladkornem sirupu in takoj potopimo v kozarec. Ampak najbolj okusno drozge iz hrušk se dobi v kombinaciji z jurčki, npr. brusnice, brusnice ali celo rowan. Slastost delikatesnosti se dopolnjuje s kislo snovjo, barva pa se spremeni v rdeče barve. V tem članku so podani recepti, kako pripraviti marmelado iz bršljana s hruškami na dva različna načina. Predlagane neverjetno konzervirane jedi za zimo bodo razporedile vašo mizo s svetlimi barvami in nenavadnimi odtenki kombinacij okusa.

Cowberry ohranja z hruškami. Recept je prvi.

Sestava:

- kilogram jagodičja;

- kilogram zrelih hrušk;

- en kilogram sladkorja.

Priprava

1. Hruške morajo biti voskaste zrelosti, a precej gosto, zato so plodovi srednje in pozne sorte najbolj primerni. Operite jih temeljito, jih lupite in odstranite jedro. Majhne hruške, razdeljene na polovico, srednje in velike - na četrtine.
2. Nastale kosi se deset minut spustijo v vrelo sladkorno vodo (na 1 liter 0,5 kg). Po tem napolnite sirup v drugo posodo, da ga pozneje uporabite, ko vrenete v jagode.
3. Cowberry pick za odstranitev ostankov. Nato vlijemo v ponev z vrelo vodo. Po dveh ali treh minutah odstranite maso s hrupom v cedilu.
4. V preostanku po kuhanju hruškega sirupa nalijte kilogram sladkorja in premešajte. Napolnite jih s brusnicami. Mešanico dodamo v srednjo toploto. Priprava bo trajala približno eno uro. Odstranite peno s površine in ne pozabite občasno premešati.
5. Končna faza priprave je mešanje sadja in jagodičja. Nalijte koščke hrušk v marmelado in pustite, da se simetrira petnajst minut. Ko posušene rezine začnejo pridobivati ​​rahlo rožnati odtenek, razporedite maso čez kozarce. Okrasite pokrove in jih obrnite in jih zavite okrog.

Cowberry jam s hruškami. Recipe za drugo

Ta metoda zagotavlja nekoliko drugačno tehnologijo kuhanja. In deleži izdelkov so enaki kot v prejšnjem receptu.

1. Brusnice operite na pekač za pekač in jih postavite v pečico za počasno segrevanje pri temperaturi 100 stopinj.
2. V tem času olupljene hruške izrežemo s slamicami in pustimo v vreli vodi sedem do deset minut. Po tem jih zlijete v hladilnik in ohladite pod hladnim curkom.
3. Približno uro pozneje bo jagode dovoljeno sok, ki ga je treba izsušiti in zmešati s polovico sladkorja. Z nastalim sirupom vlijemo koščke hrušk in pustimo dve ali tri ure.
4. Preostale suhe kupole v skodelici in premešamo z drugo polovico sladkorja. Naj bo jagode ostalo približno osem ur.
5. Sadite koščke za kuhanje in se nato povežite z maso jagod. Jam iz kavarnice in hrušk je treba pustiti približno eno uro. Nato ga razprostrite čez kozarec in jih zavrtite. Dišeča poslastica je pripravljena!