Vino Valico: gruzijske tradicije

Vina Gruzije trenutno zasedajo položaj premium alkohola na trgu. Ta privilegij je rezultat dolgoročnega dela na podlagi doseganja visoke kakovosti izdelka s kombinacijo preverjene formule in tradicionalnega pristopa k proizvodnji. Svetel predstavnik segmenta teh gruzijskih vin je "Valiko", polsvetna visokokakovostna pijača z bogato paleto okusov in občutljivo aromo. Podlaga za vino je služila kot sorta grozdja Saperavi, znana kot osnova za izdelavo vina na ozemlju Gruzije in je bila vključena v recept številnih znanih vrst alkohola.

Razred geolokacije

Saperavi ima dobro mešanico z drugimi sortami, astringency in sposobnost za dolgo življenjsko dobo. Skupaj z Rkacitelli služi kot osnova za številne druge pijače, je enostaven za vzrejo in križanja. Tako se je izkazalo, Saperavi severno visoko hladno in odpornost na škodljivce. Zaradi razširjene vinske trte "noge" je namenjeno za izvoz v velikih količinah, je mogoče najti po vsej Gruziji in Armeniji, Uzbekistan, Tadžikistan in Moldaviji, vendar pravi alkohol je edini, ki je bil izdelan na lokalni ravni in certifikatom.

Okus palete

Vino "Valiko" ima kruh, bogat sadni okus z jagodami in pogosto postreže z mastnimi mesnimi jedmi gruzijske kuhinje. Za aperitiv je ta alkohol preveč, zato ne bo primeren kot zadnji poudarek, ko je obrok že zaključen. Gurmani raje navdušujejo "resnično Saperavi", to je pijačo v starosti od 12 do 30 let. V tem primeru je vino že v celoti zrelo, njegova paleta pa se je odprla. Mlado pijačo je cenjen zaradi svežega in lahkega okusa, mladi Saperavi pa postrežejo z navadno večerjo.

Trpastost raznovrstnih jagod vam omogoča, da ohranite paleto in jo pomnožite, dokler vino ne zori. Starejši alkohol postane, bolj živo razkriva paleto okusa. Najstarejša pijača je značilna nota lesa, tudi tobaka. Mlado vino "Valiko" se lahko imenuje "berry" zaradi bogatega poudarka na okusu na jagodah in ribezih. Odvržejo alkohol v lesenih sodih, vendar večina formule ostaja skrivnost, in za vsako od gospodinjstev ima svoje elemente.

Ko gre za starost

Rdeče vino "Valico" v starosti 10-15 let pogosto stari v sodih. Toda viskoznost pijače pridobi po 8 letih staranja v sodih, hkrati pa se alkohol šteje za idealno za porabo. V Gruziji obstajajo standardi kakovosti vina in njene zrelosti, a to je prodaja serije pijače, ki je stara največ štiri leta. Z vsakim dodatnim letom staranja se vino "Valiko" vse bolj strjuje. Če najbolj masivne vrste nimajo visoke trdnosti, ne več kot 15 stopinj, nato pa s starostjo, ta številka doseže vrednost 18-20 stopinj.

Domače vino

Obstaja mnenje, da je pravo vino "Valico" mogoče najti samo v Gruziji. Gospodinjstva proizvajajo alkohol, vključno z različnimi vini. Alkohol je izdelan zgolj s tradicionalnimi metodami, raje plavajoči recept, izbran s poskusom in napakami. Ta pijača se razlikuje od trgovine. Če v supermarketu najdete rdeče polsladko vino "Valico" z določeno močjo, potem med avtohtono prebivalstvo ni takšnega razvrstitev. Ne glede na okus pa obstajajo številne druge razlike.

Za prodajne analoge se uporabljajo mešanice različnih sort grozdja, medtem ko gospodinjstva uporabljajo pretežno Saperavi. Zaradi tega je pijača bolj viskozna, opojna. Vino "Valico" se proizvaja tudi v drugih državah, tudi v Rusiji. Tovrstni alkohol dobavlja vinarsko podjetje Taman "Kuban". Kljub temu, da se mešanica teh pijač uporablja podobno, je okus vina zelo različen, kot je njihov namen.

Je dobro za zdravje?

Rdeča vina so celo priporočljiva za uporabo zdravnikov, vendar to velja le za tiste primere, ko se dnevna norma upošteva, in oseba je pod stalnim nadzorom zdravnika. Pijača ima izrazit antioksidacijski učinek, ne povzroča alergij, je koristna za stimulacijo imunskega sistema in izločanje hemoglobina v človeški krvi. Poleg tega je rdeče vino "Valico" koristno za širjenje krvnih žil in regulacijo gastrointestinalne funkcije. Takoj Gruzijci sami uporabljajo zdravilne lastnosti svojega alkohola kot pomlajevalno sredstvo.

Kako razlikovati izvirnik z lažnim?

Vino "Valico", tako kot mnoge druge statusne alkoholne pijače, je izpostavljeno grožnji ponaredkov, ki so poplavljali trg. Surogat se pojavi s prvotnim modelom, značilnim za to znamko, in z ustreznimi naglasi na znano ime. V praksi mora vino "Valico" na embalažnih oznakah navesti, kje je bilo narejeno, kakšno je mešanje sort grozdja, in tudi na potrdilu, ki potrjuje kakovost.

V nasprotnem primeru se je kupec soočil s ponaredkom, ki nima nič opraviti z izvirnim alkoholom. To vino "Valico" odlikuje bogata grozdna aroma, bogata paleta okusov in gladka rubinasto rdeča, brez refrakcije in sedimentov. Prav tako lahko ločite ponaredek s pomočjo etikete samega, na nadomestek ni neposredne navedbe, da je vino gruzijski, drugače grozi tožbi za proizvajalca.

Zadnji kriterij, po katerem lahko ločimo ponaredek iz izvirnika, je strošek. Pravilno vino "Valiko" iz Saperavia je veliko dražje od povprečnega segmenta cen alkoholnih pijač na trgu.

Gruzijska vina ostajajo ena izmed najbolj priljubljenih na svetu, Valiko pa ni nobena izjema. To je čudovit sadni šopek z občutljivimi aromami jasmina in začimb, takšen alkohol bo zlahka našel svoje mesto v zbirki najbolj izkušenih poznavalcev. Status pijače dodaja tudi dejstvo, da je tradicionalno na gruzijski način in ostaja poklon starim žganjam.