Hvanchkara vino: kako razlikovati ponaredek iz izvirnika? Najboljša gruzijska vina

Cvetoče vznožje, krhki skalnati grebeni, subtropsko podnebje v Črnem morju - sam Bog je ustvaril vse pogoje za gojenje vinske trte v Gruziji. Za vinarstvo je odnos Gruzijcev trepalen, skoraj versko. Gruzijska vina so zaslužno priljubljena po vsem svetu. Na žalost priložnost, da uživate v pravem okusu čistih izdelkov, ni vedno pada: pomemben del gruzijskih vin na policah supermarketov je ponaredek. Znano Khvanchkara vino ni izjema. Kako razlikovati ponaredek, ne pa strokovnjak na tem področju? Obrnite se na nasvet strokovnjakov.

Najboljša gruzijska vina

V vsej Gruziji ne najdemo regije, vasi ali hiše, v kateri ne bi proizvedli ali uporabili vinorodnega vina, ampak Kakheti velja za najbolj vinarsko regijo. To je Kakhetianova tehnologija, ki med mešanjem ne ločuje mešanice sokov (za razliko od tehnologij, sprejetih v drugih državah, ki proizvajajo vino), razlikuje okus gruzijskega vina od ostalih. Plovila za fermentacijo - kvevri, ki so pokopani globoko v zemljo, se uporabljajo samo v gruzijskem vinogradništvu. Vino v Gruziji je narejeno iz izjemnih sort grozdja, ki prinašajo sadje samo tukaj in nikjer drugje. Ime njihovega vina Gruzijci, z redkimi izjema, ne poimenujejo ime sorte grozdja, ampak ime območja, na katerem raste. To je, mimogrede, eno od pravil za določanje ponaredkov. Napisi "Vino je narejeno iz sorte grozdja Hvanchkara" v načelu ne sme biti na izvirniku. Najboljša gruzijska vina so najbolj znana:

• Bela suha: Tsinandali, Gurjaani, Rkatsiteli.
• Rdeče suho: Kvareli, Mukuzani, Saperavi
• Jedilnice: Tibaani, Teliani, Napareuli.
• Polsuški: Pirosmani, Barakoni, Ahmet, Tetra.
• Rdeče poletje: Khvanchkara, Kindzmarauli, Akhasheni.

Khvanchkara je kitajski pijačo

Khvanchkara - rdeče vino, ki sodi v kategorijo naravnih polsveta. To pomeni, da se sladkor v proizvodnji ne uporablja. Ime vina je bilo poimenovano po vinorodni coni. Princ, ki je blagovno znamko iz razloga, da je dolgo obdobje, da se proizvede v svojem receptu za lastno uporabo vladarji Kipiani bratov. Sorte grozdja Mujuretuli in Aleksandrouli le na tem področju pridobijo potreben šopek. Poskusi, da bi jim rastejo drugje imeli zastojev: okušalne lastnosti so povsem izgubljeni. Vintage pristen Hvanchkara vino - napitek z okusom rdeče jagode, ki združuje s priokusom karamele, mandlji, robide, vrtnice, oreški, vijolice, suho sadje. Barva - bogato ruby, vijolična. Trdnjava Khvanchkary - 10 - 12^o, vsebnost sladkorja je 5%.

Zakaj ponaredek?

Večina ponarejev je natančno polsvetna vina. Suho kovanje je nedonosno - naravno trpkost suhega vina je težje posnemati in draga, v poldnevnem času pa je grenkost prikrajšana s sladkostjo, vendar je še vedno očitno očitna. To velja tudi za vino Khvanchkar. Kako razlikovati ponarejeni okus? Seveda je za izkušenega gumba enostavno. Običajni potrošnik se mora spomniti - če okus kaže kislost in ne prijeten trpljenje, vino najverjetneje ni resnično.

Kot smo že omenili, vino, ki daje neverjetno pijačo, imenovano Hwanchkara, raste na zelo omejenem območju. Zaradi majhnega števila poljščin, tudi v ugodnih vremenskih pogojih, proizvedemo sorazmerno majhno količino ekskluzivnega vina: ne več kot 10.000 steklenic letno, nekateri so izvozne serije. Kljub temu lahko na policah supermarketov vedno najdemo steklenice z imenom te blagovne znamke.

Kaj je pravzaprav ponaredek?

Obstaja več načinov ponarejanja. Nekateri od njih so neškodljivi, pokvarijo okus, vendar ne škodujejo zdravju, obstaja pa odkrito ponarejanje. Kaj delajo poslovneži, da ustvarijo dobiček:

• Visokokakovostno sedanje vino se razredči z vodo ali z drugačno, cenejšo (belo) sorto.
• Pod znamko dragega vina so druge, cenejše sorte, narejene iz drugih sort grozdja.
• Dodajte v pravo vino za pridelavo sadja in jagodičja.
• Dražljiv ponaredek, ko v sestavi pijače alkohol, barvilo, vodo in okus, izpolnjujejo, na srečo, redko. To ni le "ločitev", ampak neposredna grožnja za zdravje.

Kje je pravo vino Hvanchkara? Kako razlikovati ponaredek pred začetkom degustacije? Pogledamo na ceno, etiketo in steklenico.

Vrednost za denar

Glavno merilo, ki določa avtentičnost vina Khvanchkar, je cena. Tak primer je, če se dobri poceni ne zgodi. Najljubši vino "vodje vseh narodov" in vizitka države Gruzije je zelo redka danes. Približna cena - 40-50 dolarjev steklenico.

Pravijo, da je veliko ceneje kupiti dobro vino iz sodov na kmečkih kmetijah, ki se nahajajo v regiji, in ni slabše od tovarniške krivde Khvanchkarja. Kako razlikovati ponaredek v tem primeru? Taka vina, za družinsko rabo, so navadno naravna in kakovostna. In res Hvanchkara ali ne ...

Preberite oznako

Vinarstvo v Gruziji je trenutno zaščiteno z zakonodajo, kaj to pomeni? Najbolj priljubljena sorte gruzijskih vin, vključno Hvanchkara, katerih cena je dovolj visoko na svetovnem trgu, pridobi pravico do zakonito sprejme svojo edinstveno tehnologijo in utrditi ime izvora. Glavni gruzijski proizvajalci vina nimajo pravice kršiti tega zakona, sicer lahko tvegajo izgubo licence. Pridelava vina Hvanchkara je mogoča samo iz sort grozdja Alexandrouli in Mujuretuli, ki rastejo na omejenem območju Racha-Lechkhumi. Etiketa mora navajati sorte grozdja. Ne sme biti več kot 1% sorte Saperavi.

Znani proizvajalci ne tvegajo uničevanja njihovega ugleda s ponaredki, zato je bolje dati prednost znanim podjetjem v eni regiji. Strokovnjaki priporočajo blagovne znamke "Hiša gruzijskega vina", "Marani", "Badagoni", "Bugiuli", "Dionis club", "Vina Tavadze". Ime proizvajalca in regije mora biti označeno na nalepki v dostopni pisavi.

Pakiranje

Kako je Hwanchkarjevo vino zapakirano? Kako razlikovati med vinom in ponarejenimi steklenicami? In ali je to res načelno? Da, natančno preučite steklenico. Za drage sorte vina se uporabljajo kakovostne steklene posode brez čipov, nepravilnosti in prask. Nalepke in trošarinski žig se nahajajo natančno, brez sledu lepila. Vino takšne sorte, kot je Khvanchkara, ni pakirano. Ne bi smeli biti zapeljani s pretencialnimi steklenicami prvotne oblike ali skritimi v tkanju: lepa posoda lahko skrije poceni blagovno znamko vina.

Steklenica gruzijskega vina je dobro darilo za vsako praznovanje, če je vino prisotno, seveda.