Vino `Pirosmani` - sonce v Gruziji v kozarcu

Gruzijski vinogradniki so s svojo umetnostjo osvojili ves svet. Stare tradicije vinarstva se v tej sončni gorski državi prenašajo iz roda v rod. Tradicijo vinogradarstva so tudi častili in cenili, dobro vino vedno leži visoko kakovostne surovine.

Nove tehnologije prodrejo v naše življenje z vseh strani in se dotikajo skoraj vseh svojih področij. Toda vintage Gruzijsko vino danes se proizvaja na enak način kot pred stoletji. Vino "Pirosmani" se nanaša na najboljše sorte, ta pijača je znana daleč preko njene domače Gruzije. In ne zaman! Konec koncev je vse lepo v njej: šopek, okus in debela ruby ​​barva. Steklenica tega vina ni samo dostojno alkohol za slovesno priložnost. To je lahko dober dar za počitnice ali poklon starih tradicij.

Beseda o proizvajalcu

Spoštovanje zapuščine prednikov je osnova gruzijskega vinarstva. Zahvaljujoč njej, slava vin ne izgine s starostjo. Družba "Vaziani" se posebej nanaša na take proizvajalce. Ustanovljen je bil leta 1982. Vinska klet proizvajalca, ki se imenuje "marani" v Gruziji, je bila zgrajena v drugi polovici 15. stoletja. Proizvodna tehnologija podjetja temelji na klasičnih starih receptih. Elita vina, vključno s Pirosmani, so pripravljena in shranjena v Kvevri - edinstveni keramiki.

Od leta 2012 se proizvodnja in sedež nahajajo v mestu Telavi v Kakheti, ki je že od nekdaj imela ugled za rob, ki rodi presenetljivo lepa vina.

Prvotno iz doline Alazani

V Gruziji je izjemna dolina grozdja. Od 4000 vrst grozdja, ki so znani ljudem, dolina Alazani raste 550. Podnebje je idealno, grozdi se hitro prelijejo s sokom. Šopek vina cvetoča počasi in veličastno kot rep na pavu na sliki podjetja. Vino "Pirosmani" je narejeno iz takega grozdja. Temelji na blagovni znamki Saperavi, znana po svojih lastnostih. Po ločitvi z grozdja grozdje ostane gostujoče skupaj s celulozo do želene trdnjave. Postopek fermentacije se ustavi s hlajenjem pivine. Po tem se vino zaščiti in opravi postopek pasterizacije. Mimogrede, druga elita krivda Gruzije.

Okus in barva

Strokovnjaki pravijo, da ima rdeče vino Pirosmani bogato barvo granata. Za razliko od običajnega za številna vina s podobnimi sortami, ima odtenek Pirosmani hladne vijolične nečistoče.

Gostota vina je povprečna, počasi teče po straneh stekla in pusti sled.

Pijača ima poln, bogat šopek, v katerem so čestitke jasno očiščene. Nekateri poznavalci celo govorijo o okusu češenj v konjaku.

Vino iz gomolja

Danes vino ne le skladišči in vztraja pri gline v proizvodnem obratu, ampak tudi včasih se prodaja v njej. Mnoga gruzijska vina so narejena v nenavadnih jedeh, ki spominjajo na staro, ročno izdelano. Za "Pirosmani" sta bila razvita dva edinstvena steklenička - klasična oblika in precej nenavadna, sploščena, okrašena z dekorjem iz štukature.

Če pogledamo to plovilo, lahko mislite, da ga je potlikal nekje v sončnem gorskem dolini. Seveda takšno blago ne gredo v vsako trgovino z vinom in stane relativno poceni.

Niko Pirosmani in njegove slike

Druga legenda, ki je bila vedno polna vsakega stojnega vina, se nanaša na njegovo ime. Njeno ime je bilo vino v čast gruzijskem primitivnem umetniku, ki je živel na prelomu stoletja in pred tem nazadnje.

Slike Niko Pirosmanija se pogosto uporabljajo za dekoriranje etiket z enakim imenom. Reprodukcije so pogosto prisotne v notranjem dekoriranju vinskih kleti in restavracijah gruzijske kuhinje po vsem svetu.

Umetnik je pel s svojimi kreacijami in izjemno gorsko naravo v Gruziji, zvestobo tradiciji vinarstva ter tradicionalno gostoljubnostjo in gostoljubnostjo v teh krajih. Dotiknil se je tudi o temah kulture uživanja dobrega vina, ko cilj ni močna stopnja, temveč okus in aromo. In, seveda, dobra družba istospolnih ljudi, ki lahko delijo užitek plemenitih pijač.

Gastronomske kombinacije

Tradicionalno rdeče polsuho vino služi s praženim mesom. Obstaja pravilo "rdeče do rdeče". Vino "Pirosmani", pregledi katerih opombe bogat okus in čudovito aromo, super za igro, goveje meso, svinjina.

Vino postrežemo s sadjem. Zanimiva kombinacija z istim grozdjem. Ni slab šopek češenj in granat. Ne senčite in citrusov.

V kombinaciji s temi tradicionalnimi kavkimi siri in domačimi pecivi s temi siri.

Čeprav so tradicionalno sladice namenjene sladkim vinu, je Pirosmani združen s smetano in čokoladnimi pecivi in ​​slaščicami. Matice so primerne tudi za to.

Pri serviranju je treba dati prednost visokim kozarcem z zoženjem navzgor. To pomaga, da se šopek odpira in vam omogoča občudovanje neverjetne barve vina v steklu. Pijte to vino, ohlajeno do 17-19 ^oC.

Kako izbrati dobro vino

"Pirosmani" seveda ne konkurira "vdovskemu klicotu", vendar kljub temu stane več kot navadni Cahors. Ta sorta velja za letnik, njegova vrednost je ustrezna. Zato ponaredki niso redki. Če želite poskusiti čudovito sončno vino, ga vzemite resno. Upoštevajte nekaj funkcij.

Prvič, vsa vina, pridelana za izvoz, razen informacij v uradnem jeziku države uvoznice, nujno vsebujejo gruzijsko besedilo na etiketi. Drugič, dobra trgovina z vinom mora imeti certifikate za celoten izdelek. Tretjič, bodite pozorni na števec. Poleg tega ne zaupajte dvomljivim poslovnežem, ki ponujajo kupiti "točno to, ampak polovico cene."