Tinktura hrušk doma: recept, kuhanje značilnosti

Običajno se pripravi ta močna alkoholna pijača z

Razlike med tinkturi in likerji

Toda v začetku - le nekaj besed na splošno. Tinkture običajno vsebujejo do 30% sladkorja, njihova "stopnja" pa doseže 45%, to je manj sladka kot alkoholne pijače, a močna. Imajo prijetne okusne lastnosti in se lahko uživajo kot alkoholne pijače in kot zdravila. Trajanje infuzijskega procesa se giblje od nekaj tednov do nekaj mesecev, po potrebi pa se lahko zniža na teden s povečanjem temperature infundirane mase. Naj bo ta alkohol najboljši v tesno zaprti embalaži temnega stekla.

Nekaj ​​odtenkov

Končni rezultat je lep rumenkasto zelena (odvisno od stopnje glavne sestavine - hruške) ali zlatoodtenek, utrdba je znotraj 35 stopinj. Tinktura hrušk je optimalna pijanohlajeno in hranjenje za vse vrste sladic. Pijačo lahko pripravite po različnih receptih. Tehnologija proizvodnje v kuhinji je precej preprosta, bo z njo spopadla katera koli, tudi začetna destilarna. In po tem boste lahko s tem čudovitim alkoholom zgladili goste!

Podlaga za pripravo

Potrebovali bomo zrel (svež, kot tudi Posušeno) sadje. Torej so bolj dišeče, slajše, tako okusne bo na izhodu proizvoda. Najboljša možnost je sorte Bosk ali Anjou, vendar bo vse in vse na voljo v dostopu. Na primer, limonka ali med, vojvodinja. Jedro s semeni, plenilci in gnilobe s plesnijo se neusmiljeno izločijo, saj lahko uničijo okus tinkture hruške.

Alkoholna komponenta

Lahko je kot shop vodka (samo ga ne vzemite poceni «shmurdyak", Vendar kupite nekaj bolj kakovostnega od vrednih proizvajalcev) in razredčite s prečiščeno (destilirano) vodo do 40 % pitje alkohola in celo domača piva (njo je priporočljivo dvakrat destilirati, da ne bi imeli neprijetnih vonjav). A še vedno lahko uporabite poceni žganje ali neobdelan žganje žganja. Rok uporabnosti tinkture hrušk ni več kot tri ali štiri let. Toda običajno, kot kažejo izkušnje, toliko časa, da pijača v shrambi ni vredna - je zelo pijan.

Klasike žanra: tinktura hrušk na vodki

V sestavi: sveže hruške v količini kilogramov, pol litra vodke, po želji dodajte sladkorni sirup (100 gramov sladkorja na pol skodelice vode), vendar ne bodi prepričan, še posebej, če so hruške zelo sladke.

1. Sadje moje, delite na pol, izvlečite jedro in semena.
2. Celulozo neposredno s kožo obrišite Ružno (uporabite lahko bolj sodoben aparat - mešalnik). Nastali pire krompir se premakne na zmogljivost za infundiranje. Dodajte vodko in dobro premešajte.
3. Steklena kozarec je tesno zaprta, mi jo prenesemo za mesec dni toplo in temno mesto (npr. omara za shranjevanje ali podobno). Enkrat v nekaj dneh stresite maso, da se bolje z vodko.
4. Ob koncu tega časa se filtriramo skozi oblogo gaze, ga stiskamo in okusimo.
5. Če se hruška tinkture izkaže, da ni dovolj sladka, v vodo s sladkorjem premešajte z vodo in jo zavrite, kuhajte mešanico 2-3 minute pri nizki toploti, nenehno odstranjevanje pene. Sirup je pripravljen - ohladimo ga.
6. Alkoholno pijačo zmešajte z sirupom. Izlitje v steklenicah in odnesli v skladišče. Bilo bi lepo še vedno prejela infuzijo pred uporabo, da bi nekaj dni zadrževala v hladnem (če je klet, ki ga jemlje). In če obstaja sediment (to je lahko odvisno od vrste sadja), filtriramo skozi tampon z bombažno tamponom. Trda pijače - do 30-35 %.

Tinktura hruške. Recept z rozinami

V Ljubljani to, Torej, recimo, "zimska" različica uporablja suho sadje in dvojno destilirano vodko. Potrebovali bomo: tri sto gramov sušimo hruške katere koli sladke sorte, dobra žetev rozin (kishmish), litr odličnega domačega kuhanega luna (ločitev do 45 %), peščica listov ribeza - dodali bodo pikantnost v okusu in okusu, sladkorni sirup (vendar ne morete dodati, če je sadje Dovolj lepo).

1. Posušene hruške dodajte v posodo za tinkture, dodajte rozine in ribezne liste.
2. V vodo nalijemo, skrbno mešamo. Pokrovček zapremo s pokrovom, ga postavimo na stran temno in toplo kraj, pusti, da stoji za en mesec. Potresamo vsakih nekaj dni.
3. Tinktura hruške na pivu je pripravljena! Ostanek ostane samo filtriran njo skozi gazo. Poskusite okus, po želji dodajte sladkor in temeljito premešajte.
4. Potem je treba posodo (steklenico) s hruško infuzijo zapečatiti in prenesti na hladno in temno mesto. Pred uporabo "navznoter»Najbolje je počakati še vednonekaj dni - izključno za stabilizacijo okusa in okusa. Trdnjava hruške tinkture doma običajno doseže 35 %, če se sladkor ne dodaja. In če dodate to sestavino v pijačo, bo postala manj močna, a bolj okusna.

Ginger plus hruška je enaka ljubezni!

Pijača iz đumbirske hruške je zelo koristna za telo in bo zapomnjena kuratorji edinstveno nežno aroma in popolnoma blag okus. Žganje je zelo zanimivo: koren ingverja dajesvetloba, komaj zaznavna grenkoba, ki je prepričan, da se pritoži na poznavalce domačega alkohola. Poleg tega, če to alkoholno pijačo, potem lahko popolnoma prilagodite moč (do 70 %, če ti je všeč, ker so nekateri všeč vroče)!

Za pripravo uporabljamo takšne sestavine: kilogram svežih hrušk (ali pol kilogramja posušenega sadja), pol litra alkohola etilnega etanola, svežega svežega svežega svežega kosa (grami na 50) svež ingverji. Dodate lahko tudi sladkorni sirup (pripravljen v klasični verziji: en del sladkorja, en del vode). Vse sestavine očistimo in sesekljamo, prelijemo alkohol in vztrajamo, kot v prejšnjih receptih. A po odcedimo in razredčimo do želene trdnjave. Uživajte v pitju!