Kremni med: kako je kuhati doma?

Kako narediti medeno kremo doma? Kaj je to? Odgovori na ta in druga vprašanja najdete v članku. Cream-med je odlična alternativa čebeljemu tekočemu izdelku. Njegovo tehnologijo proizvodnje je v Kanadi razvila leta 1928 I. I. Dice, profesor čebelarstva na Kmetijski kolidžu Ontario. Zakaj je bil izdelek ustvarjen? Ker so bili mnogi neprijetni za porabo tekoči med,

Opis

Kaj je dober kremni med? Kaj je to? Najbolj priljubljena je sladica za kremo v Evropi. V zadnjem času ljudje v drugih državah so mu zaupali. Čiščenje medu (ali smetanskega medu) nastane kot posledica premikanja (kisikova obdelava) čebelnega tekočega proizvoda. Nasičen s kisikom pridobi uravnoteženo sladko, občutljivo okus in se v ustih dobesedno topi.

Obenem so njene zdravilne lastnosti in aroma enake. Tak izdelek spominja na debelo kremno kislo smetano. Iz kruha je enostavno priti in se razširiti na kruh - ne bo puščal in umazan.

Iz navadnega medu je ta izdelek značilen za številne lastnosti:

• Kremno-medje ni treba topiti in segreti - se ne zgosti že dolgo.
• Nežna tekstura in kremasta doslednost ohranja skozi celo leto.
• Pridobivanje drugačne konsistence pomaga prihraniti vse uporabne snovi, ki jih najdemo v čebelah.

Neverjeten kremni med. Kaj je res? To je navaden naravni med z izboljšano strukturo. Preprosto kot rezultat obdelave pridobi udobno obliko za uporabo, ne da bi spremenila svoje naravne lastnosti. Vsakdo mora to zapomniti.

Proizvodnja

Torej že veste, kaj je smetan-med. Kako je to storjeno? Tehnologija njenega ustvarjanja je zelo preprosta. Potrebno je samo premešati svež med iz satov, dokler se kristalizacijski proces ne začne. Po tej obdelavi se izdelek ne strdi, saj se pri tipičnih pogojih shranjevanja ne pojavijo veliki kristali.

Ko ustvarjate smetano-med, uporabite le to tehnologijo, ne da bi pri tem pomagali improvizirani orodji in dodatki. Prvič je bil ta izdelek izdelan v Kanadi z uporabo te tehnike: strokovnjaki so prelili med v velike posode in deset dni pustili pri temperaturi 14-15 ° C

Po tem je bil premaknjen v drugo sobo, kjer je bila temperatura zraka 28 stopinj. Mehani med se stalno mešajo, dokler ni zrelo (kristalizirano). Kot rezultat smo dobili okusno sladico s kremno konsistenco.

Njena aroma in naravne lastnosti se hkrati niso spremenili. Kanadska metoda izdelovanja kremnega medu je postala priljubljena in se je v naših dneh znižala. Upoštevati je treba, da pri izdelavi izdelka po kanadskem receptu je pomembno, da temperaturni režim ne presega 28 stopinj. Proizvodnja medu po shemi Dice se še danes uporablja. Izdelan kremni izdelek, ki se pridobiva na ta način, ne stratificira v frakcije, ne sprehaja in ne spreminja doslednosti za zelo dolgo časa.

Hitra pot

Si kdaj pojedel kremo? Kaj je, že veste. Obstajajo tudi drugi načini za njegovo ustvarjanje. Razmislite o hitro receptu. Prvič, čebelni tekoči proizvod preselimo v posodo, na dnu katere iz prejšnje serije je bil majhen kremni med. Beat "jantarne sladice" z mešalom pri temperaturi 12-14 ° C brez ustavljanja nekaj ur.

Ta tehnika je hitrejša od sheme Dice - le tri ure se tekoči desert spremeni v kremasto, okusno in mehko maso. Zaradi zdravljenja s kisikom se njegove naravne lastnosti ne spreminjajo.

Poenostavljena metoda

Mnogi ljudje imajo radi kremo med. Kaj je to, nekateri še vedno vprašajo. Predstavljamo vam poenostavljen način priprave. Prvič, pri temperaturi 26-28 ° C je treba devet delov tekočega medu zmešati z enim delom kristaliziranega čebela. Temeljito premešajte sestavine, s čimer se izognete nastajanju zračnih mehurčkov. Nato nastavite mešanico nekaj ur.

Nato jo nalijte v posodo in shranite pri temperaturi 14 ° C. Po nekaj tednih bo tekstura medu postala kremasta.

Rešitev

Torej, že veste, kakšna je priprema smetane-medu. Sami se morate odločiti, kako ga ustvarite: po poenostavljeni shemi, kanadski metodi ali hitrem receptu. V vsakem od treh primerov bo izdelek pokrit s finimi kristali in bo enak tistemu, ki je stopljeno.

To bo postal vaš najljubši sladica, zahvaljujoč občutljivemu vonju, občutljivemu okusu in udobju pri uporabi. Opečeni med je odlična različica dobrot za otroke, saj se njegove koristi po zdravljenju ne spremenijo. On ne dobi umazanega oblačila, ne draži off sendvič, ne potrebuje ogrevanja, in uživa optimalno konsistentnost (ne debela in ne tekoča) ljubiteljev sladokuscev.

Krem-med z malinami

In kako narediti medeno kremo doma z malinami? Ta ljudski recept je zelo preprost. Tako zdravilo se lahko pripravi za zimo. Znano je, da je v zimskem času človeško telo bolj dovzetno za prehlad, imuniteta je oslabljena in pomanjkanje vitaminov nas olajša.

Torej, najprej morate temeljito pretehtati maline. Nadalje, potrebno količino medu vlijemo v posodo z visokimi kroglicami. Obrišite med z mešalnikom ali mešalcem. Brisanje mora biti na visoki hitrosti, dokler izdelek ne postane belo in izgleda kot zračna pena. V tej masi dodajte mleto malino, dobro premešajte in odstranite za skladiščenje.

Takšno smetano z malinami je treba sprejeti za izboljšanje splošnega zdravja pri zdravljenju želodčnih težav, kronične utrujenosti, ateroskleroze in hipertenzije. Lahko uporabite tako posušene kot sveže maline.

Koristi in poškodbe kremnega medu

Gotovo se že spomnite, kako narediti medeno kremo. Kaj se zgodi s koristnimi lastnostmi medu, ko se mehansko obdeluje? Takšen med je škodljiv ali koristen? Nekateri verjamejo, da je to okusno zdravljenje, ki presega navaden med z lastnostmi. Drugi pravijo, da je tak izdelek, ki ga izdelujejo človeške roke, ponarejanje in očitno ponarejanje.

Ali je smetan med škodljiv? To je mogoče, če ni izdelano pravilno. Če je vse izvedeno v skladu z metodo, uporabite posebno opremo za premikanje, ne mešajte različnih dodatkov v medu in ne ogrejte, ne morete poškodovati. Nasprotno, tak sladica je okusna in uporabna, kot tudi navaden med.

Medena smetana z matičnim mlečkom

Torej že veste, kako pripraviti medeno smetano z malinami. In kako izmišljati isti izdelek, ampak s kraljevim želejem? Za to mešanico se uporabljajo lahke sorte medu (mogoče in temne), v katerih se doda majhna količina mlečnega mlečka. Kot rezultat večjega mešanja dobimo produkt z mehko belo teksturo. Najpogosteje se uporablja za medicinske namene zaradi svoje ekstremne vrednosti.

Izdelek z gozdnimi jagodami

Recepti za pripravo kremnega medu se zelo razlikujejo. V medu lahko dodate različna polnila, kot so vrtni in gozdni jagode. Obstajajo recepti za ustvarjanje kremnega medu z oreščki, izjemnimi goji jagodami.

Če želite narediti to neverjetno sladico, lahko uporabite ginseng med, lipe, stepe in bombaž. Če dodate gozdno in vrtno jagodo k čebeljem, bo postal bolj zdravo in okusnejše.

V sestavi apnene medene smetane je lahko sveže in suho izstopajoče borovnice ali malina. Taka med odlično združuje z goji jagodami. Znano je, da so goji jagode zelo koristne in okusne. In če jih dodate v smetano-medu, se bodo njihove lastnosti povečale.

Zdravilni učinek teh jagod je že dokazal: zaslužil je najvišjo oceno strokovnjakov. Pogosto jih pijejo v čaju. Ko se ohladi, se mu dodaja med. Lahko pojedete 100 g goji jagod in hkrati uporabite majhno količino medu. Vsak vzorec uporabe prinaša nedvomno korist.

V receptu za ustvarjanje kremno-medne lipe lahko vkljucite tudi cedre iz oreškov. Vsebujejo mikroelemente, aminokisline, vitamine, ki obogatijo sladico in postanejo zelo hranljivi. Taka sestava se uporablja za povečanje ravni hemoglobina, delovne zmogljivosti. Med, ki vsebuje goji jagode, spodbuja izgubo teže.

Uporabne lastnosti

Kljub nenavadni konsistenci in okusu ima kremni med naslednje koristne lastnosti:

• protimikrobni;
• antibakterijski;
• antioksidant;
• imunostimuliranje;
• pomirjujoče;
• protivnetno.

Krema je mrzla, zato se koristni elementi v sledovih ne uničijo. Oreščki, gozdne jagode in goji jagode dodajo le koristne lastnosti k takšni kremi. Zaradi preprostosti ustvarjanja kremnega medu je to priljubljeno zdravilo in zdravljenje za vse. Če ste z zalogo takega proizvoda za zimo, bo mraz vzel tebe in svojo družino.

Ali je vredno kupiti?

Zakaj nekateri čebelarji premagajo medu, vendar ne dajejo naravnega načina kristalizacije? Imajo naslednje cilje:

• Hočejo medu zagotoviti boljšo doslednost in nov okus, obvladati nove tehnike in uvesti inovativne ideje pri ustvarjanju tega izdelka.
• Tržna pot je prilagoditi stanje medu na zahteve potrošnikov.

Ljubitelji takšnih dobrot trdijo, da ima vroči med najboljši okus in je težko najti krivdo s svojo kakovostjo. Mnogi ljudje všeč pravi kremni med. Znano je, da nekateri prodajalci medu pod krinko naravnega izdelka, ki izkoriščajo povpraševanje po novem proizvodu, zdrsnejo kupcem, ki jim zaupajo, in dajejo redkim in dragim kremnim medom iz poceni sort.

V tem primeru je veliko lažje narediti, tako kot pri ustvarjanju, lahko naredite sirup, parfume, različne dodatke. Lažje je skriti nezrelega in pregretega medu. Kako se zaščititi pred ponaredki pri izbiri kuhanega medu je težko vprašanje. Morda je najučinkovitejši način nakup kupolastega med zaupnimi čebelarji, ki jih kupec zaupa.