Babinih receptov: kisla smetana za torto

Vsakdo, ki ljubi kuhati, ve, da obstajajo različne vrste receptov: vsakdanje in praznične, hitro in tiste, ki potrebujejo Lemiti. Če govorimo o sladkarij - to je, seveda, pecivo in Napoleon, ki lahko okrasite vsako počitnice in daje nasprotju trgovina-mojstrovine. Govorimo o posebnem polnjenju ali zalivanju za dobrote - spoznajte: kislo smetano za torto!

Obstaja veliko receptov, ki bodo gospodinjam pomagali hitro in okusno okrasiti že pripravljene pecivo. Na primer, če ste vzeli smetano in jo zložite v noči na gazo, nato pa zmešamo z kondenziranega mleka (po možnosti z mešalnikom), boste dobili veliko kislo smetano torto v okusu vrhunsko svoji stranki, ustvarjene z maslom. To možnost lahko poskusite tudi: kislo smetano plus sladkor v prahu in želatino, razredčen z mlekom. Sestavine se mešajo in hladijo eno uro. Takšna kisla smetana smetana za torto je primerna tako kot polnilo kot vmesni sloj med pecivo. On daje nežnost izdelek, pa vedite, da je kisla smetana ni tako sladko, kot smetano ali, predvsem nafte. Glavna skrivnost tukaj - dober stepanje množic, ali pa lahko tvorijo zatrdline, ni povsem prijetno za tiste, ki bodo poskusili delo kulinarike.

Toda danes želim deliti recept kisle smetane, ki jo je pripravila moja babica. Pravi kozak, poznala je okus okusne hrane. In verjemite mi, kuhanje na Kubanu je vedno imelo senco neke skrivnosti, kar je nujno vodilo k odličnemu rezultatu. V času kuhanja je vse v hiši poginilo - verjetno v pričakovanju čudeža. Zato je za pripravo kisle smetane potrebno narediti koščke desetih peciva. Morali bi biti tanki, vendar ne krhki - najbolje je na skuta. Babica jih postavi na celotno ponev, tako da so robovi so vedno naravnost, in ne zahteva rezanje torte kot končnega proizvoda (ki, seveda, ne čisto všeč - sem moral prenašati na počitnice). Torte lahko stojijo kot končni izdelek in teden - skuta testo je dobro pečen in ni izgubil svoj okus.

Toda kislo smetano Napoleonov krem pripravljen le dan pred dogodkom. Pripravili smo kislo smetano: 0,5 litra bazarja in nekoliko manj kot shop. Za tiste, ki ne vedo, bom razložila: tržnico kislo smetano - je tista, ki ima žlico navpično takoj po nakupu. No, ni treba dolgoročno razlagati o trgovini - vsi so to videli. Za vse te lepote - pol skodelice sladkorja. Možno je in bolj pogledati, koliko ljubiš sladko. Zdaj pa najpomembnejša stvar: bič z žvečilcem (s sestro smo poskušali zamenjati ta dolgočasen proces z mešalnim delom - nič se ni zgodilo, samo izdelki so bili preneseni). Dolga je pretepljena, do absolutnega raztapljanja sladkorja in odrevenelosti roke. Masa je homogena, podobna taljenju olja na soncu. Pozor, prosim! Ne pretiravajte - ali pa se kisla smetana za torto pretvori v maslo za sendviče.

Zadnji korak: pecivo zmešamo s smetano. Treba je zagotoviti, da so tudi robovi peciva dovolj kremni, saj je sredina tako dobro natočena. Vse to sijaj moramo napolniti z zdrobljenimi oreščki in pustiti na hladnem mestu za noč. Napoleonov okus je preprosto izjemen! Iskreno, lahko sem ga jemal kot otrok brez ustavljanja, vendar me je ustavil. In kako okusno je, da se samo prikažemo in namažemo s pečenim kremo s strani - čarobne občutke! Okus kisle smetane je rahlo kisel - zaradi trgu kisle smetane, ampak to je njegova lupina: Napoleon ni sladko, ampak zelo prijetna in zmerno sladko. Pozor, prosim! Prav tako je zelo kaloričen.

Želim vsem, ki upajo, da uporabijo ta preprost, a dolgotrajen recept, prijeten apetit in dobre počitnice!