Rolete piščanca s polnjenjem sira

Piščančji file se šteje za eno od prehranskih jedi, zato je pogosto kuhano. Ko kuhate piščančje prsi v pečici, posoda pogosto postane suha in za to morate pripraviti omako. In to je dodatna težava. Obstaja zelo preprost recept za piščančje zvitke s sirom. Ta jed se bo pritožil ne le za odrasle, ampak tudi za otroke. Ne mešajte zvitkov piščanca s kotličkom v Kijevu, to so različne jedi. Ne potrebujejo kruha, jih ni treba ožemati v veliko olju.

Sestavine za našo jed

• Piščančje prsi - 4 kosi.
• Mehko maslo - 120 g.
• Majoneza - 3 kosi l.
• Česen - trije klinčki.
• Sveža zelenica - nekaj žarkov.
• Trdi sir - 300 g.
• Začimbe - po okusu.
• Olje za cvrtje.

Način kuhanja piščančjih zvitkov s sirom

Priprava filetov. Preden začnete pripravljati jed, si najprej očistite piščančji file. Če imate celotno dojko s kostmi in kožo, morate skrbno ločiti kost in odstraniti kožo. Nato filite rezite v tanke plasti. Po tem je treba meso vzeti z dveh strani. Vsako stran mora biti posuta z začimbami. Za spravilo postopka je potrebno manj sile, filete od zgoraj lahko prekrijejo s filmom za hrano ali paketom. Vaši deli morajo biti tanki, vendar ne poskušajte imeti odmikov, sicer se polnjenje izteče. Sesekljane filete položimo v skledo in pokrijemo s pokrovom, tako da je meso rahlo deformirano. Postavili smo skledo na stran.

Za polnjenje je treba izbrati sir trdnih razredov. Če imate raje kot siulje suluguni ali mozzarello, jih lahko vzamete. Sir bo moral biti nariban na velikem rezilu in potisnjen na stran. Siri pokrijte s pokrovom, da se ohladi.

Ta recept je primeren za zelenjavo po vašem okusu. Če želite dati edinstven okus, je najboljši koriander in peteršilj. Če vam ta zelišča ni všeč, dodajte koper ali druga zelišča.

Za našo posodo vzamemo peteršilj, jo operemo in drobno odrežemo. Dodajte drobno sesekljan česen na zelenjavo. Prav tako se lahko preide skozi tisk. Naredite, kot je bolj priročno. Zmešajte vse in dodajte mešanico okusa sira. Po tem ponovno premešajte in dodajte malo začimb. Nato dodajte koščke masla v zmes in temeljito premešajte. To bo dal zvitkom bolj sočen okus.

Sami pripravljamo piščančje zvitke

Peljeno fileto vzemimo iz sklede in jo položimo na površino mize. Na splošno je 8-10 kosov. Sedaj vzemite prvi del in na eni od njegovih robov postavimo majhno količino našega polnila. Po nežno zaviti polnilo, ki tvori roll. Če daste veliko polnila sira, potem lahko pride ven in ko kuhanje vse izteče. Vsak konec je pritrjen z majhnimi lesenimi nabodalkami. Če ne, bo naredil preprost zobotrebec. Prvi zvitek piščančjega fileja je pripravljen. Enako velja tudi za ostale odseke.

Postavite posodo na peč in nalijte olje. Ko se segreje, položite piščančje zvitke in nekaj minut na obeh straneh. Ne pržite do zlate, sicer bo meso preveč posušeno.

Medtem ko se meso ocvrsti, vklopite pečico in segrejete na 180 stopinj. Izklopite plin in postavite zvitke na ploščo, nato počasi odstranite zobotrebce iz njih. To je treba opraviti previdno, tako da polnjenje ne izteče.

Za pečenje naše jedi potrebujemo globoko obliko pečenja. Ploščice od piščanca namazamo v kalup, jih namažemo z majonezo in jih obilno potresemo s sirom. Pekač postavimo v pečico in pečemo 15 minut. Ta čas je dovolj, da se sir stopi in posoda je pripravljena. Ko sir dobi zlato skorjo, izklopite pečico in dobite končno posodo. Ne pustite zvitkov iz piščanca v pečici, ker se po izklopu ohladi dolgo, preostala toplota pa posuši vašo kreacijo. Bolje je, da obliko pokrijemo s pokrovom ali folijo.

Postrezite vročo. Za stransko krožnico je primeren pire krompir ali špageti.

Koristni nasveti

• Namesto polnjenja sira v zvitkih lahko gobe ali suhe slive.
• Zamenjajte majonezo s pečenjem lahko smetana. Samo jih zalijte s posodo in posujte s sirom.
• Tudi ta posoda je primerna kremna omaka, dodana bo začimba in bogat okus.
• Vsako zvitko lahko zavijemo v slanino in pečemo v pečici. To bo jedu dalo nov, živahen okus.

Vsem želimo kulinarični uspeh!