Rolls piščanca s polnjenjem: korak po korak recept s fotografijo

Rolete piščančjega fileta s polnjenjem - to je okusna jed, ki jo lahko kuhamo v samo eni uri. Ta predjed odlično izgleda na praznični mizi. Gostom je lahko vroče in hladno.

Danes vam bomo povedali, kako to storiti zvitki piščančjega filea s polnjenjem gob, sira in zelenjave. Poleg tega boste izvedeli, da se takšna jed jedi ne samo v ponvi, temveč tudi pečena v peči.

Rolete piščančjega fileta s polnjenjem: kuhinjski recept

Ko govorimo o prigrizku v obliki piščančjih zvitkov, mnogi verjamejo, da za pripravo potrebujete posebno kulinarično izkušnjo in spretnost. Ampak to ni tako. Da bi dobili okusno in občutljivo jed, ni treba biti začinjen kuhar. Navsezadnje je to zelo enostavno in hitro.

Torej, kakšna hrana je potrebna za izdelavo okusnih piščančjih filejev s polnjenjem? Korak po korak recept za to predjed vključuje uporabo takih sestavin:

• piščančje prsi (sveže) - 4 kosi;
• rafinirano olje - 3 velike žlice;
• majhne šampinjone sveže - 230 g;
• žarnica - velika glava;
• česna klinčki - 2 kosi;
• limonin sok - velika žlica;
• belo vino suho - frac12-steklo;
• svež peteršilj - par vejic;
• piščančja juha - polno steklo;
• groba gorčica - majhna žlica;
• maslo - 2 velika žlica;
• črna mletja popra in morsko sol - nanašaj se na okus.

Predelava mesa

Rolete piščanca s polnjenjem je treba pripraviti le iz velike in mlade prsi. Treba jo je sprati, odstraniti tudi lupino in kosti. Preostalo meso je treba rezati vzdolž polovice, vendar ne do konca. Kot rezultat, bi morali dobiti neke vrste "platno". To mora biti zajeto prehrambeni film in skrbno premagal kulinarični kladiv. Zaradi takšnih dejanj morate dobiti mesno plast, katere debelina ne bo manjša od šestih milimetrov.

Predelane piščančje prsi morajo biti posejane s poprom in soljo, nato pa pustite na površini, medtem ko se polnjenje opravi. Nadaljujemo v naslednjo stopnjo.

Priprava polnila

Rolete piščančjega fileta s polnjenjem gob je zelo hranljivo in aromatično. Toda preden se oblikujejo, morajo biti vse komponente obdelane.

Sveže šampinjone je treba sprati in razrezati na tanke rezine. Nato jih damo na ponev z maslom in ocvrto po vrenju vse vlage v rdeče in mehko stanje (za 8-9 minut). Tudi na gobe je treba dodati sesekljano čebulo in nariban česen. Poper in začimbe vse sestavine, morajo stati na štedilnik za 4-5 minut.

Po pečenju izdelkov jih je treba dati v posodo mešalnika, dodati jim svež peteršilj in limonin sok. Predvsem gobo gobo največja hitrost na konsistenco pastoz.

Izdelujemo izdelke

Rolls piščančjega fileta s polnjenjem so zelo enostavno oblikovani. Da bi to naredili, morajo biti sesekljane in okusne prsi položene na ravno površino, nato pa jih mazati polnjenje gob, pri čemer so robovi čisti. Ob zavitju fileta v tesnem zvitku, ga je treba povezati s kulinarično nitjo v 3-4 mestih.

Postopek cvrtja

Kako naj se pečen piščančji file zvije s polnjenjem? V tem članku si lahko ogledate fotografijo te jedi.

Ko so polizdelki pripravljeni, je treba segreti v veliki ponvi rafinirano olje, in nato vse izdelke. Na vseh straneh jih 3-4 minute sperite. Nazadnje priporočamo dodajanje piščančja juha in belo vino. V tej obliki je treba posodo kuhati pod pokrovom 18 minut.

Izdelava omake

Ob koncu časa je treba končne piščančje zvitke odstraniti iz stojala in jih postaviti na ploščo. Kar zadeva preostalo juho, je treba dodati grobo gorčico in temeljito premešati. Po možnosti kuhajte omako, dokler se volumen ne zmanjša in postane debelejši.

Na koncu je treba dodati še malo več masla in sesekljanega peteršilja.

Pravilno služil za večerjo

Po toplotni obdelavi zvitkov od njih je potrebno odstraniti kulinarične niti in nato razrezati na kose. Na vrhu izdelka priporočamo, da se z dišečo omako dobro zalijemo. Posodo posodite s kosom kruha in okrasom.

Izdelujemo zvitke piščančjega filea s polnjenjem sira

Piščančja prsa s sirom bodo odlična topla prigrizek za praznično mizo. Za njegovo pripravo bomo potrebovali:

• piščančje prsi - 4 kosi;
• rafinirano olje - 5 velikih žlic;
• slanina - približno 130 g;
• česna klinčki - 2 kosi;
• limonin sok - majhna žlica;
• pitna voda - frac12-steklo;
• svež peteršilj in koper - ob paški;
• kisla smetana - frac12-steklo;
• težki sir - 200 g;
• majoneza z nizko vsebnostjo maščob - 2 velika žlica;
• črna mletja popra in morsko sol - nanašaj se na okus.

Priprava pilotov

Prsi za takšne izdelke se vedno obdelujejo po istem principu. Operejo se, očistijo, rahlo utesnejo in dobro pretepajo, dokler se ne doseže tanka in široka plast. Po tem se fileti začinijo z začimbami in nekaj časa zapustijo.

Kuhanje polnjenje

Polnjenje sira za piščančje zvitke je zelo enostavno. Bacon je fino sesekljan, nato pa pomešan s sesekljanim koprom in peteršiljem. Poleg njih se doda zdrobljen česen rezine, naribani trdi sir, limonin sok, začimbe in majoneza. Kot rezultat, morate dobiti debelo stisnjeno polnjenje.

Oblikujemo zvitke in jih pržimo v ponvi

Za oblikovanje izdelkov se utrjeni fileti dajo na ravno površino in nato mazali s polnjenjem, pri čemer so robovi čisti. Po tem se prsi zavijejo v tesno zvito in prepletajo z nitmi. V tej obliki so postavljeni v ponev z oljem in na vseh straneh ocvrta 6-12 minut.

Na koncu zlate zvitke prelijemo s pitno vodo in posujemo s kislo smetano. V tej obliki se posodo zamrzne pod frac14-ur.

Mi služijo za mizo

Pripravite sirove zvitke v kislo smetano, jih postavite na ploščo, brez niti in razrežite na kose. To jedo postrežemo mizi s stransko krožnico ali kot toplo prigrizek z rezino kruha.

Pečemo pečice v pečici

Rolete piščančjega fileta s polnjenjem v pečici dobite tako slastno kot v posodi. Za pripravo takšne jedi potrebujemo:

• piščančje prsi - 4 kosi;
• rafinirano olje - 4 velike žlice;
• velika korenčka - 4 kosi;
• lok - 4 velike glave;
• česna klinčki - 2 kosi;
• kisla smetana je gosta - 100 g;
• majoneza na prepilna jajca - 100 g;
• Sveži peteršilj in koper - nekaj vejic;
• težki sir - 200 g;
• maslo - 2 velika žlica;
• črna mletja popra in morsko sol - nanašaj se na okus.

Priprava polnila

Piščančja prsa za takšne izdelke se obdelujejo na popolnoma enak način kot pri prejšnjih receptih. V zvezi s polnjenjem, nato pa za njegovo pripravo morate praniti in lupiti korenje in žarnice. Prvo zelenjavo je treba naribati, drugi pa fino sesekljani. V prihodnosti jih je treba ocistiti v rafiniranem olju z dodatkom začimb. Tudi v pripravljenem polnjenju je potrebno položiti sesekljano zelenjavo in nariban česen.

Postopek nastajanja in pečenja

Po polnjenju se piščančje prsi položijo na ravno površino, nato pa se z njimi obogatena pražena zelenjava. V prihodnosti se fileti zavit v roll. Ni ga potrebno povezati.

V tej obliki se izdelki dajo v namazano posodo. Vsi zvitki se postrežejo z omako, pripravljeno iz kisle smetane in majoneze, nato pa pokrite z naribanim sirom. V tej obliki posodo postavite v pečico. Pecivo se priporoča 40 minut pri temperaturi 195 stopinj.

Mi služimo za večerjo

Po pilingu piščančjega fileta s polnjenjem korenja v pečici jih je treba odstraniti in razširiti po ploščah. Če želite, lahko ločeno naredite stransko krožnico v obliki ocvrtega krompirja ali druge zelenjave.