Kako kuhati bučke: recepti

Ljudje, ki se ne držijo nobenega od znanih prehrambenih sistemov pogosto ne razumejo vegetarijancev. Njihovo mnenje je, da lahko okusne bučke kuhamo samo v kombinaciji z mesom. V najslabšem primeru, ocvrto, s kislo smetano in česnovo omako. Vse ostalo jim zdi brez okusa, čeprav ne poskušajo okusiti teh jedi. Dejstvo je, vegetarijanska kuhinja to zelenjavo uporablja tako raznoliko, da je vprašanje "kako kuhati bučkanje tega časa?" Se sploh ne pojavlja. Ta članek daje neizpodbitne dokaze, da je tudi preprost zeliščni srž veliko popoln jedi - ni problem.

Kaj lahko kuhamo z bučkami?

Ta skromna zelenjava je dobra, ker ima nevtralen okus, zato absorbira aromo in okus sosednje sestavine ali niz začimb, ki se uporabljajo v posodi. To omogoča kuhanje toliko različno iste zelenjave, da ste presenečeni! To je na primer:

• Pražite iz različnih kombinacij zelenjave.
• Casseroles, veganska lazanja in mafini.
• Solate in prigrizki iz surovih in rahlo opečenih bučk.
• Jam.
• Kaviar, pašteta in preprosto rastlinska mešanica za sendviče ali lavaše;
• Palačinke, palačinke in celo kruh na osnovi zdrobljenih bučk;
• Ohranjanje v zimskem času - tu se področje prehranjevalnih navad razširja še več.

Vprašanje, kako kuhati bučke, je še vedno pomembno? Potem je vredno razmisliti o nekaterih receptih.

Čaj z bučkami in drugo zelenjavo

Kako kuhati obara z bučkami in mesom, rižem in drugimi navadnimi stvarmi, vsi vedo. Toda poletno obarvanost zelenjave, ki jo tako obožujejo vegani, ni nič slabše, temveč je večkrat uporabnejše in kalorije v njej so veliko manj.

Za pripravo bo potrebno:

- korenje, bučke, čebula, paprika - 2 kos.

- tri paradižnike;

- štirje veliki krompir ali šest manjših;

- 5-6 žlici. žlice rastlinskega olja;

- 1/3 žlice asafoetide, črnega popra in koriandra;

- sol po okusu;

- na majhnem svežnju svežega peteršilja in kopra.

Kako kuhati?

Lok Shinko tanke polkrožne in dva olja Passero žlico do rahlo spremembo barve, nato nanj se doda korenje, grobo nariban ali narezan na kocke. Po petih minutah toplotne obdelave je treba zelenjavi dodati sladke paprike, razrezane na trakove, in za drugo toliko paradižnikov, razrezati na kocke ali tanke rezine. V ločeni ponvi na preostalem olju žarjeno v 15-20 sekundah vse začimbe, nato pa jih dodajte bučke, narezane na majhne kocke in prepražimo, mešamo, dokler rahlo blush. Zložljiva vsebino obe posodi na ponev ali ponev z debelim dnom, dodamo olupljen krompir, narežemo na kocke, dodamo sol in prelijemo kozarec čiste vode. Če imate radi veliko omako v obara, potem je treba po vaši presoji dodati vodo. Postavite posode na peč, in ko zavrite, naredite manj ognja in grizite zelenjavo, dokler krompir ne bo pripravljen. Pet minut pred koncem postopka dodajte drobno sesekljano zelenjavo v obara in dobro premešajte.

Rastlinski kolački: recept s fotografijo

Pripravite bučke v pečici z razpoložljivo zelenjavo: v tečaju lahko gredo korenje, buča, krompir, koren zelene.

Vsa zelenjava so enaka sorazmerja na velikem rezilu, pri čemer je treba vsakih 400 gramov teže vzeti eno jajce, 100 gramov trdega sira in 4 žlice žlice. žlice pšenične moke, vendar pred mešanjem naribane zelenjave z drugimi sestavinami jih je treba rahlo iztisniti ročno, da odstranite odvečno tekočino. Nato dodamo sol in začimbe po okusu, priporočamo, da dodamo malo naribanega muškatnega oreščka in origana ter prašek za peko za testo. Ko se zelenjavno testo meša, ga postavite v silikonske kalupe za keks in pecite v pečici pri 180 stopinj 30-40 minut, dokler ne kuhate.

Surova solata

Kako kuhati bučke brez toplotne obdelave, tako da je bilo okusno okusno, dobro poznati strokovnjaki za surovo hrano. Tisti, ki je poskušal svoje jedi, presenečeni ugotavlja, da so zelo okusni in ne trivialni, kot pri navadni hrani.

Za pripravo potrebnih ene mlade solate bučke narezane na zelo tanke kroge, potresemo z žličko soli in pustimo stati pol ure, medtem, ko se ukvarja s prelivom. Zmešajte 2-3 žlice. žlico simuliranega olja z 2 žlici žlici. žlice jabolčnega jajčnega kisu, dodajte dve čajne žličke medu in trije drobno sesekljane nageljne česna in malo drobno sesekljanega kopra. Ko je čas več kot vystoyki bučke, Sledkov jih stisnite in prelijemo dišeče omako, v kateri lahko vsakdo doda ščepec Feferon - potem bo solata okus začinjene kitajsko hrano naprej.

Pobarvani kostanji

Prvi korak je pripraviti marinado. Za to morate mešati dva st. žlice rastlinskega olja z eno žlico jabolčnega kis in 1 žličko. draga, dodajte ščepec soli in črnega popra. Nato zmešajte majhen pekač zelo drobno sesekljanega kopra in tri sesekljane nageljnove česna. Marinade vam ni treba segrevati!

Tri majhne zelenjavne srži se razrezajo na rezine zelenjave z rezinami in rahlo potresemo s soljo, pustimo pol ure. Naslednje bučke se premaknete na cedilo in je zelo enostavno pritisniti z roko, da odstranite nastalo tekočino. Ne potrebujete stiskanja in stiskanja zelenjave z naporom. Nato zmešajte rezine in marinado, zaprite posodo s filmom in jih postavite v hladilnik dve ali tri ure. Po tem jih lahko že pojeste, uživate v lahkem okusu. Ta način priprave pogosto uporabljajo tudi proizvajalci surovih živil, če želijo oster, ker, kot je bilo ugotovljeno, za to posodo ni toplotne obdelave.

Bučke, polnjene z rižem

Bučke pripravimo po receptu veganov, to je, da ne uporabljamo proizvodov živalskega izvora (kislo smetano, jajca in sir).

1. Vreli pol sto gramov riža, bolje je uporabiti basmati.
2. 800 gramov bučke se razrežemo na stebre, ki ne visijo več kot pet centimetrov. Sredino očistimo, vendar ne do konca, tako da polnjenje ne pade ob polnjenju.
3. Velika čebula se rahlo ocvrči v dve žlici masla in mu doda koščke bučk, ki jih izberejo srednje velika. Nato dva ali tri srednje paradižnike razrežemo na majhne koščke in dodamo v zmesi zelenjave, mešamo in še naprej gojimo. Dodajte še eno bolgarsko papriko in začimbe za okus: lahko je mešanica provansalskih zelišč, origana, kurkuma in črnega popra. Izbira začimb - je zelo individualna, zato se morate osredotočiti na vaše želje po okusu.
4. Po petih minutah gašenja z začimbami dodajte riž, premešajte in napolnite s kozarcem, pripravljenim pred bučkami. Postavite jih na pekač za pekač ali okroglo pekač, dodajte vodo za pokrivanje bučke 2/3, pokrijte obliko s folijo, tako da se zelenjava ne zažge in se 40 minut položi v pečico. Temperatura pečice je 180 stopinj.

Na enak način lahko kuhate bučke v dvojnem kotlu. Polnjene zelenice običajno služijo z rezanimi svežimi zelenjavo ali vegansko majonezo, lahko pa služi tudi krušeni pire krompir.

Rastlinske palačinke

Kako kuhati palačinke iz bučk, vsakdo ve, a palačinke od njih - to je nekaj posebnega! 3-4 zucchini rub na majhnih grater, po odstranitvi lupine in premešamo s štirimi jajci. Po okusu in dobro premešajte s soljo in črno papriko. V ločeni skledi premešajte pol skodelice kisle smetane in pol kozarec svežega mleka, nato pa jih dodajte v rastlinsko maso. Blender je dober masni procesor, na koncu pa prelijemo moko, približno količino na eno steklo, a sledimo testu - to bi moralo biti kot navadne palačinke: ne preveč tekoče, vendar ne debelo.

Na samem koncu namažemo 2-3 žlice. žlico rastlinskega olja in ponovno zmešajte. Pecite kot običajne palačinke v ponvi in ​​služijo s kislo smetano ali vročimi omakami.

Druga možnost

Če se polovica odmerka bučk iz prejšnjega recepta nadomesti z isto količino buče ali korenja, boste dobili še bolj okusne palačinke z neverjetno oranžnim odtenkom in bolj nasičenim vitaminskim testom. V takšnih palačinkah lahko zavijete zelenjavno pašteto, hummus, guacamole ali pa jedo z žlico ketchupa.

Jam

Kako kuhati bučke z zelenjavo, vsi vedo, ampak tu je sladek in dišeč marmelad iz tako navadnega rastlinjaka - to je neumnost! Dejstvo je, da je ta marmelada že dolgo pripravljala ljubitelji nestandardnih zimskih posnetkov in je sestavljena iz samo treh sestavin:

- bučke - 2 kg;

- limona - 2 kosi;

- 2 kg granuliranega sladkorja.

Za pripravo je potrebno vzeti mlado sadje brez formiranih semen. Odrežite jih na majhne kocke. Limone, skupaj s kožo, tudi narezane na kocke, vendar zelo majhne. Vrenite sirup: za vsak kilogram sladkorja vzemite pol skodelice vode, in ko vre, vnesite pripravljene bučke. Ko se masa ponovno vreli, dodajte limone in kuhajte marmelado v srednji vročini za štirideset minut. V kuhinji bo vonj v kuhinji neverjetno in vsa gospodinjstva bodo nujno tekla, da bi ugotovila, kaj pripravlja čarobna jed.

Vroče džem, ki se premakne iz suhih, steriliziranih kozarcev in prevleče z oplaščnimi pokrovi. Daj mu nekaj mesecev, da vztraja pri shrambi, tako da je bučke, kolikor je mogoče, namočeno v arome in potem, nekega dne, presenečenje vsakomur z neobičajno dobrote.

Pršenica s krompirjem

Zdaj pripravljamo bučke v peči po receptu iz Amerike, kjer se ta jedi imenujejo "Casarol", čeprav ima francoska podobna različica, imenovana "krompirjev gratin".

Če želite pripraviti to jed, potrebujete:

• Rezine tanko na 0,5 kg squash.
• Najboljši obročki so rezali dve žarnici.
• Zmešajte jih v eni ponvi in ​​dodajte mešanico italijanskih zelišč (po okusu), sol, vse nežno premešajte in poskušajte ne poškodovati rezanja.
• 300 gramov kakovostnega predelanega sira, razrezanega v trakove iz ozkega roba in zmešamo z rastlinsko maso.
• Dodamo v zmesi 2 -3 žlice. žlice rastlinskega olja in ogenj postavite na peč. Počakati moramo, dokler se sir ne stopi, nato pa izključite ploščo in dodajte tri pretepljena jajca v rastlinsko maso.

V obliki, mazani z oljem, premešamo nastalo testo in ga pošljemo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pecite, dokler ni pripravljen, čas pa bo odvisen od tega, kako globoka je bila izbrana oblika za pečenje: boljši kuhalnik bo kuhal hitreje.