Recepcija Chebureki: klasična ali od klasike daleč stran

Po eni legendi, ki spremljajo Pasties od samega začetka prvega receptu jedi jo je izumil nomadov v velikih vojsk Džingiskana, ki je v dolgih prehodov zahteva hrano precej izpolnjuje in vroče, že pripravljen hitro in brez kakršnih koli težav. Chebureki recept, ki so jih izumili, pustite, da kuhamo nekaj minut - je bilo dovolj, da pour ščit olja (seveda vprašanje, kje je bil vzet iz nomadov požarov v zadostnih količinah, še ni povsem pojasnjen), segreje nad ognjem in spustite improvizirane kose testa, z zavito v njih polnjenje. Ali to legendo resnica je znan, vendar ni dvoma, da je sočen, rožnato in dišeče pite z jagnjetino danes dovolj spremenila, še posebej glede na polnjenje, vendar je bilo nepopisno okusno.

Sodobni cheburek recept ponuja izpolnjevanje z nadevmi jagnjetine in govejega mesa, teletine in svinjine, piščančjega mesa, pa tudi krompirja, gob in sira. Če želite kuhati katero koli različico teh jedi, ne potrebujete zapletenih prilagoditev, veliko časa ali posebnega znanja - dovolj je, da vzamete dober recept.

Na primer, lahko ustvarite čebure, ki se imenujejo klasične. Za njih je potrebno vzeti ready-made testo in nadev za polnjenje - (. 700 gr) mesa, Čebula (350 gr.), Malo vode in različnih začimb. Primerno je, da kuhamo to jed z ovčjem, vendar je sprejemljiva tudi uporaba katere koli druge vrste mesa. Opravljeni ta recept okusne chebureks takole: prvič, priprava testa - morate voda zavre, dodamo olje in sol, premešamo v njej hkrati pol skodelice moke, premešamo kose testa na končni rezultat je mehka in voljna. Nato dodajte piščančje jajce, nato pa gnetite testo in postopoma dodajte preostalo moko. Dokler bo zmes vztrajajo (vsaj 1 uro), da je čas, da to polnila - meso in čebulo morali seseklja, pomešamo z začimbami, razredčimo z vodo za polnjenje bil najboljši tekočine. Ta klasična Pasties recept vključuje mladice dovolj hitro - v povprečni intenzivnosti požara v veliki količini olja, dokler obe strani prekrita z okusno hrustljavo skorjo. Spread je treba ogreti v olju, pre-ponjavo in zložena skrbno polnjene z mesnim torto na pol in posledično rahlo iztisnite zrak predhodne oblike.

Drug recept je bolj izviren, čeprav, morda in nima pravice nositi ponosnega naziva čebureka. Ta jed, ki se pripravlja v Kaspijskega morja z ribami, in da bi morala biti pripravljena, da se testo (1 kg.), Ribji file (500 gr.), Čebula (3 zadetek.), Malo rib, juhe in začimbe. Testo je treba skrbno zgnetemo, narežemo na majhne koščke, jih povaljamo v tortilje, polovica od vsakega od njih dal nadev. To je mešanica rib in čebule z začimbami, rahlo razredčena z vodo, ki je šla skozi mesno mletje. Nadalje lahko torto prepogniti na pol, ščepec celotno površino, kar jim daje obliko polmeseca in prepražimo v veliko olja na obeh straneh. Tak receptor Caspian Cheburek priporoča pripravo atraktivne skorje nežne zlate barve pred nakupom jedi.

V naši državi postajajo jedi s polnjenjem sira vse bolj priljubljene. Podobno posodo izdelamo iz pripravljenega testa (900 kg), sira (300 gramov), sladkorja (5 gramov), rastlinskega olja za cvrtje in soli. Ta okusni recept chebureks s sirom spominja na vse prejšnje, samo polovico zvitega tankega kolača ne bi smeli širiti z mletim mesom, ampak z naribano sirno maso z začimbami in majhno količino vode. Naslednje pecivo se raztrga na križu dveh robov in ocvrsti v olju, dokler ne dobijo zlate skorje na obeh straneh.