Pickles: recept za zelenjavo

Pobiralci so kisle zelenjave, ki so razrezane na istih majhnih kosih. Pogosto se uporabljajo kot prigrizek ali za postrežbo mesnih in ribjih jedi. Sestava kumarice je lahko zelo raznolika: izbor vključuje koruzo, cvetačo, kumare, paradižnike, grenčo papriko, majhna jabolka in drugo sadje in zelenjavo. Nudimo več načinov ohranjanja.

Začinjene mačke (recept s fotografijo)

Če želite pripraviti izbor zelenjave, boste potrebovali:

• majhni zeleni paradižniki - 10 kosov;
• majhni rdeči paradižnik - 10 kosov;
• mlado zelje, ki tehta 300 gramov;
• majhna pesa - 1 kos;
• mlado korenje (majhno) - 2 kosi;
• majhne žarnice - 5 kosov;
• mladi česen - 1 glava;
• kapsicum čili - 1 kos;
• nekaj vejic peteršilja.

Za marinado (označeno na liter vode):

• kuhana sol - 2 žlice (polna, miza);
• 2 žlici sladkorja (polna, miza);
• tretjino kozarca s 6% kisom;
• dežniki koper, lovor, brsti nageljnov, paprika-grah.

Tehnologija

1 korak

Kako kuhati kumarice? Recept priporoča začetek pri pripravi zelenjave. Vse sestavine je treba sprati. Zelje (lahko vzamete rdečo) narezane na kocke (približno 5x5 cm), korenje in pesa - v tanke vrčke. Vroča paprika in čebula zapustijo v celoti. Zelenjavo izrežite drobno.

2. korak

V 1-litrskih pločevinkah se razprostirajo narezana zelenjava, pošljite iste majhne paradižnike. Pripravite marinado iz teh sestavin. Ostanite na ognju in kuhajte 10 minut. Preden odstranite s pečice, prelijte kislino in ujmite laurushko. Nalijte kisle kumare. Recept predvideva shranjevanje odprtih pločevink v enem tednu. V tem času se bo začel postopek fermentacije. Ko se tekočina zmanjša, dodajte hladno slanico v posodo.

3. korak

Po določenem času so končne kumarice prekrite s plastičnimi pokrovi in ​​jih postavite v mraz. Imate odličen prigrizek, ki ga lahko postrežemo močnim alkoholnim pijačam.

Peljene kisle pijače: recept

Rastlinski sortiment bo zahteval razpoložljivost naslednjih proizvodov:

• mladi drobnjaki, ki tehtajo 2 kg;
• majhna čebula z maso 200 gramov;
• česna klinčki - 10 kosov;
• kumarice, ki tehtajo 200 gramov;
• mali paradižnik (najprimernejša češnja), ki tehta 200 gramov;
• cvetača, ki tehta 200 gramov;
• slive zrelosti z maso 200 gramov;
• liter vode;
• tretjino stekla (50 gramov) soli;
• pol stekla (100 gramov) sladkorja;
• sadje (na primer jabolčni) kis v volumnu 50 ml;
• zelenice po izbiri.

Tehnologija

Kako kuhati marinirane kumarice? Recepti za mletje zelenjave zahtevajo najprej pripravo kumarice. Za to postavite sladkor in sol v vodo. Tekočino segreva nekaj minut, dodamo kis. Zelje zrežite na dele (s cvetenjem). Odstranite kamen iz umivalnika. Zelenjavo in slive poskusite nekaj minut, nato pa takoj ohladite v vodi. V pločevinke postavite pripravljene sestavine, zelenjavo. Pour marinade (vroče). Pasterizirajte vsebnike in jih pokrijte s kovinskimi pokrovi. Imate čudovite kisle kumarice. Recept za to jed je še posebej priljubljen v Angliji. Majhna zelenjava je cenjena zaradi pikantnega okusa in zdravih lastnosti. Mletje je dobro za meso in perutnino.