Kako kuhati okusen paradižnik v žele

Paradižnik se lahko nabira na več načinov. Najbolj izvirni recepti so skoraj prešli iz ust. Tako je mogoče paradižnik v žele. To so nenavadni recepti. Nekateri so predstavljeni v tem članku.

Prvi recept se predlaga za kapaciteto 0,5 litra. Vzemimo 300 gramov paradižnika. Biti morajo gosta, brez škode, boljša "smetana". Potrebovali boste tudi šobo glave šunke, enega sladkega rumenega popra in približno dve žlici brusnice.

Paradižnik mora biti predhodno blanširan. Če želite to narediti, ga odrežite na križanje. Nato paradižnik v vreli vodi spustimo 2-3 minute. Potem izpraznite vročo vodo in jih napolnite s hladno vodo. Po tem postopku s paradižnikom lahko enostavno odstranite kožo. Sladka paprika je treba očistiti in razrezati na pol obročev. Čebula je tudi olupljena in razrezana na obroče. Zdaj pa začnimo polagati zelenjavo v pločevinkah. Položite čebulo, paradižnik, nato pa sperite brusnice in paprike. Torej ponovite plast po plasteh, dokler se posoda popolnoma ne napolni. Zelenjavo distriburamo čim bolj pestljivo, vendar pa poskrbimo, da se sadje paradižnika ne ocvrsti.

Nato morate pripraviti polnilo, ki je potrebno, da paradižnik v žele. Če želite to narediti, potrebujete en liter tekočine, 1,5 žlice sladkorja in soli, 20 gramov želatine in stroka s črnim poprom. Želatino je treba namočiti v enem kozarcu ohlajenega, vendar kuhana voda.

Vzemi kozarec vode in ji dodamo vse sestavine, potrebne za pripravo polnila. Nato ga nalijte v oteženo želatino in zelo previdno premešajte vse. Privedite do vrenja, vendar ga ne pustite vreti, sicer bo želatina izgubila svoje lastnosti. V kozarcu napolnite vroče lončnice in jih zapirajte s pokrovi. Nato sledi proces sterilizacije. Po tem se banke tesno zaprejo in pustijo, da se ohladijo. Potem jih premaknite na hladnejše mesto.

Paradižnik, soljeni v žele, kuhajte na različne načine. Morda vsak kuhar ima svoj najljubši recept. Ampak še vedno razmislite drugo različico priprave. Potrebujemo 1,5-2 kilogramov teh zelenjadnic. Potrebna bo tudi ena velika žarnica in približno dva lista zaliva.

Za marinado potrebujemo: pol litra vode, žlico želatine, toliko soli, 1,5 žlice sladkornega peska in četrtino kozarca kisa. Paradižnik razrezan na polovičnih obročkih, vendar ne zelo tanek. Tudi s čebulo. Pripravite steklene kozarce. Na dnu vsake posode smo razstavili lovorjev list, nato plasti paradižnika in sesekljano čebulo.

Želatino je treba približno 40 minut namočiti v ohlajeni vodi. Nato ga malo segrejemo, tako da se vsa zrna raztopijo, vendar ne vre. Vse ostale sestavine, ki so potrebne za marinado, jih zmešajte in dodajte oteženo želatino. Mešanica se napolni z zelenjavo in zapira pločevinke s kovinskimi pokrovi. Da bi paradižnik v žele daljši, jih morate sterilizirati. Če želite to narediti, ne da bi zaprli pokrove, jih položimo v vrelo vodo, zelo nežno, približno 10 minut. Potem zavrite kozarec in pustite, da se ohladi.

Ohranjanje paradižnika zato dobimo okusno jed, ki lahko okrasi vsako mizo v zimskem času. Pri kuhanju lahko uporabite druge sestavine. S paradižnikom, koperjo in česnom so popolnoma združeni. Ti izdelki jim dajo pikanten okus in aromo. Od začimb, nageljnove žbice ali sladkega popra.

Paradižnik v žele se pobere zimo, vendar jih lahko pojeste v kratkem času. Če vam je všeč soljeni paradižnik, potem uporabite prvi recept, in če je krtačen - drugi. Vse je odvisno od vaših želja in okusov. Najpomembneje pa je, da pozimi uživate v okusu zelenjave.