Rižev papir in recepte jedi, ki jih lahko kuhamo iz njega

Riž papir je nenavadno tanek, prozoren in užiten test riža, ki ga sestavljajo voda in riževa moka. To se pogosto uporablja v kitajski, japonski, vietnamski kuhinji za kuhanje različnih jedi. V nadaljevanju predlagamo, da se seznanite z nekaterimi najbolj priljubljenimi recepti, ki jih ni težko pripraviti doma. Amaze svoje prijatelje s slastno!

Rolaze iz riževega papirja

Rolls danes so priljubljena jed v kateri koli zabavi ali koktajlnici. In to ni presenetljivo. Pripravljeni so zelo enostavno, hitro so sestavine na voljo kupcem. Poleg tega so zvitki tako okusni in zadovoljni, da se gostje zagotovo ne bodo pozabili zahvaliti lastniku kuharju.

Alge in rižev papir se uporabljajo kot "lupina" zvitkov, zadnji izdelek pa vas bo stalo veliko manj. Zato bomo danes pripravili jed.

Torej, tu je tisto, kar morate hraniti veliko družbo lačnih prijateljev:

rižev papir - 10 listov;

riž kuhano (primeren okrogel riž "Kuban") - 300 g;

kuhani škampi - 8 kosov;

dimljeni losos - 4 rezine;

kumare - 1 kos;

avokado - 1 sadje;

korenje - 1 kos;

listi zelene solate - 5 kosov;

pol kupček zelene čebule.

Zdaj pa začnimo kuhati. Postavite vse sestavine pred vami. V tem primeru je treba najprej luščiti in razrezati zelenjavo (kumare, korenje, avokado, solato). Prekajeni losos je prav tako razdeljen na rezine, solata pa na tanke trakove. Narezana korenje mora biti še vedno posuta z namiznim kisom (lahko je limonin sok).

V širokem globokom plovilu vlijemo hladno vrelo vodo, nekaj minut odložimo eno listo riževega papirja. V tem primeru mora voda pokriti na obeh straneh. Položite pločevino na bambusov podplat, jo porinite s prsti in položite plast riža.

Zdaj je čas za polnjenje. Tanek trak je položen na riž v zgornjem delu riževega papirja. Ker pričakujete veliko gostov danes in vsak ima svoje gastronomske želje in tabuje, bi morali poskusiti zadovoljiti vse.

Torej, za zvitki vegetarijanskih Polnjenje bo sestavljeno iz korenja, solate, kumare in avokada. Naslednji list "stvari" avokado, korenje, kumare in zelena čebula.

Tukaj je nekaj drugih vrst nadevov, ki jih lahko pripravimo iz sestavin, ki smo jih postavili:

1. Korenje + kozice + kumare + zelena čebula.

2. Salmon + avokado.

3. Salata + losos + kumare + avokado.

Na splošno lahko uporabite vse izdelke za zvitke iz riževega papirja: palice za rakovice, nasoljeni losos in redkev. Posebno barvo za vaš dopust bo dala miza, ki bo služila v japonščini: kvadratne jedi in kitajske palice. No, na kuhano posodo služi tradicionalni v tem primeru sojina omaka, marinirani ingver in jeabi.

Druge jedi riževega papirja

Palačinke v vietnamščini

Potrebovali boste:

pivo - steklo;

rastlinsko olje 750 ml;

sojniki - 250 g;

Vietnamski rezanci - 200 g;

snop cilantra;

korenje, rezan na tanke rezine - 3-4 kosov;

lesne glive - 150 g;

dve kuhani jajci;

majhna skupina zelene čebule;

Glutamat natrij (možno kot del začimb "Vegeta") - frac12- čajne žličke;

svinjina - 500-600 g;

rižev papir v količini 20 listov.

Najprej pripravimo omako z mešanjem vroče vode (100 g), drobno sesekljanega česnovega karanfila, sladkorja (žlica), pikantnega pirega (zemlja), polovice čajne žličke natrijevega glutamata. Po okusu, soli. Nalijte se v ponev in ohladite pri sobni temperaturi.

Rezanci in suhe gobe ožemijo. Meso izrezajte v sesalec z roko z uporabo dveh ostrih nožev. Zložite v skledo z drugimi sestavinami. Vse temeljito premešajte. Pustite pri sobni temperaturi pol ure.

Pivo prelijemo na veliko ravno posodo. List riževega papirja je namočeno v pijačo, na rezalno ploščo in malo napolnjeno. Roll v obliki majhne palačinke. V ponvi, globoki pekač ali globoki pekač segrejte do 160 stopinj z oljem. Vsako palačinko pokažite 5-7 minut, da ga pokrijete z zlato skorjo in jo položite na posodo, obloženo s kuhinjskim papirjem, da absorbirate presežek olja. Postrezite z omako.