Pečeni zvitki doma. Ko poznate vse skrivnosti - to je enostavno!

Danes so japonska kuhinja zelo priljubljena z našimi rojaki. In če bi se pred nekaj leti lahko suši in zvitki jedli izključno v restavracijah, zdaj so se številni naučili kuhati omenjene dobrote doma. Vse bolj lahko kupite vse v večini velikih supermarketov. Ena izmed najbolj okusnih jedi japonske kuhinje so pečeni zvitki. Doma, za pripravo, lahko uporabite kozice, školjke, pokrovače, tune in druge sestavine. In niso težje narediti kot navadni zvitki. Danes smo se odločili, da vam ponudimo nekaj zelo preprostih kuhanje recepti to okusno hrano.

Enostaven način za pripravo pečenih zvitkov

Torej, ste se odločili, da bi sebe in vaše gospodinjstvo s tako jedjo. Kaj naj kupim? Načeloma strogi kanoni ne obstajajo, lahko uporabite vse izdelke. Mi bomo seveda ponudili lastno različico in jo lahko izboljšali, dodali nekaj svojega, svojega najljubšega. Čas za pripravo vas bo vzel malo, in pripravljeni zvitki nikomur ne bodo pustili ravnodušnega.

Sestavine

Če se odločite kuhati pečene zvitke doma, potem sestavite naslednje sestavine: riž, rižev sir, sol, sladkor, nori listi morskih alg. Kot polnjenje, tuna in losos, kozica in avokado sta dobro uveljavljena. Izberete lahko tudi druge izdelke glede na vaš okus. Tudi zgrabi bambusovo mat, majonezo in kečap. Da, še vedno potrebujemo majhen kaviar.

Postopek kuhanja

Risoter sperite temeljito, jo prelijte z vodo in začnite nežno premešati. Ko voda postane motna, jo spoji in nežno stisne riž. Ponovno ga sperite, dokler voda ne postane bistra in pustite, da se malo posuši. Izdelek postavite v globoko posodo in nalijte vodo s hitrostjo enega kozarca riža na 250 mililitrov vode. Vreli smo pri največji toploti, nato pa zmanjšamo toploto in kuhamo še 12 minut. Ko vrela voda, odstranite riž s plošče in pustite, da jo infuzijo še 15-20 minut. Pripravljamo bencinsko črpalko. Za to smo mešali riž kis (25 gramov na skodelico riža) s 5 grami soli in 15 gramov sladkorja. Mešajte mase, dokler se sol in sladkor ne raztopita. Da bi pospešili ta postopek, lahko mešanico nekoliko segrejete.

Vroči riž smo vložili v enakomerno plast v predhodno pripravljene posode za mešanje. Dodajte preliv in začnite nežno mešati, da ne bi prekinili integritete zrn. Ko je riž dobro zasičen z jutranjo, ga poravnajte in pokrijte s papirnato brisačo ali prtiček.

Zdaj pojdite na pripravo polnila. Da bi to naredili, razrežite sestavine v tankih trakovih. Našim pečenim zvitkom (doma se jih lahko kuhamo še slabše kot v restavraciji) so bile bolj sočne in imajo prefinjen specifičen okus, malo japonske majoneze in sira se lahko doda v polnjenje. Poleg tega morate pripraviti mešanico, ki jo okrasite, in ki bo ustvarila okusno skorjo. V ta namen je mogoče mešati kaviar leteče ribe (ali druga majhna jajca) z majonezo in kečapom.

Postavite list morske alge nori gladko stran na bambusu. Mokre roke s kisom, vzemite malo riža in položite enakomerno na grobo površino nora. Zgornje in spodnje robove pustimo približno 1 centimeter brezplačno. Polnjenje približajte zgornjemu robu alg. Postavite palce pod preprogo, ostale pa držite polnjenje in nežno zložite. No, roll, tako da so robovi trdno pritrjeni drug na drugega. Z akutnim nožem, namočenim v rižev kis, ga razrežite na več majhnih kosov.

Dobljene zvitke pecemo na pladenj za pekač in vrhnimo s pripravljeno mešanico. Pečemo jih približno sedem minut v predhodno segreto pečico, dokler so proizvodi pokriti z rdečo skorjo. Okusna jed je pripravljena! To je bila ena od možnosti, kako narediti pečene zvitke doma. Če ste ljubitelj japonske kuhinje, se prepričajte, da poskusite sami pripraviti to jed.

Pečeni zvitki: kako kuhati doma? Metoda št. 2

Da si privoščite okusen poslastica, moramo naslednje izdelke: okrogel riž, rakovic palice, listov nori alge, mehki sveži sir, majonezo, česen, sojino omako, capelin roe ali letečih rib.

Postopek kuhanja

Riž večkrat sperite, dokler voda ni popolnoma očiščena. Riž nalijemo v posodo, jo prelijemo z vodo in jo segrejemo na vročino, nato pa zmanjšamo toploto in kuhamo 15 minut. Izklopite ploščo in pustite, da se pijača še 15-20 minut. Vzemi roko malo riža in ga stisnite, tako da dobite majhno (ne več kot 4 cm) gosto kocko. Če je riž pravilno kuhan, ta stopnja ne bo povzročala težav. Te kocke zavitjemo v nori stanja tako, da ostanejo majhni "žepi". Pripravljamo omako, za katero mešamo majonezo, sojino omako, stisnjen česen in kaviar. Naše zvitke dopolnimo s fino nasekljanim nadevom v obliki paličic ali drugih sestavin po okusu in jih položimo v "žepe". Vrh z vodno omako. Izperite posodo v pečici ali mikrovalovni pečici z žarilno funkcijo 7 minut. Na mizi je treba pečene zvitke služiti izjemno vročim, tako da lahko uživate v njihovem izvrstnem okusu in aromi. Bon appetit!

Kako narediti začinjeno omako za pečene zvitke

Če ste pravi gurman in poznavalec japonske kuhinje, potem seveda poznate klasično začinjeno omako. Večina ljudi v deželi vzhajajočega sonca uporablja to v solatah, včasih pa jih vroči z nekaterimi vrste zemljišč. Ta omaka je zelo cenjena zahvaljujoč čudoviti aromi in izvirnemu okusu s svetlo ostrinko.

Uporabite ga za kuhanje pečenih zvitkov. To jed, ki ga daje kot rdeča skorja in nepozaben okus. Če se odločite, da v svoji kuhinji naredite začinjeno omako, potem morate kupiti naslednje sestavine: sojino omako, majonezo, česen, čili in jajca za plujejo ribe. Razmere so odvisne izključno od vaših želja: če želite, da se omaka postane bolj začinjena in ostra, uporabite več čilija. Vašemu receptu lahko dodate svoje najljubše začimbe.

Danes smo govorili o več možnostih, kako pripraviti pečene zvitke, pa tudi okusno začinjeno omako za njih. Če niste ravnodušni do japonske kuhinje, poskrbite, da poskusite to jed domov.