Kako narediti orehovo moko in kuhati piškotek iz njega?

Nut moke je najbolj priljubljen izdelek, ki je narejen na osnovi orehov. Taka moka je zelo koristna in hranljiva. To se pogosto uporablja pri kuhanju. Kako narediti orehovo moko doma? In kaj je kuhati? O tem bomo razpravljali v našem članku.

Proizvodnja

Ne tako dolgo nazaj je bila morska moka šteje kot nepotreben ostanek, ki se je zbral po proizvodnji oreškovega masla. Toda sčasoma se je svetovno prebivalstvo začelo zanimati za zdrav način življenja in pravilno prehrano. Izkazalo se je, da lahko iz jedrc orehov proizvaja izdelek, ki ima širok razpon uporabnih lastnosti.

Odvisno od tega, ali je bila surovina predhodno obdelana ali ne, je moka dve vrsti: pripravljena iz praženih oreškov in blanširanega nerafiniranega sadja.

Za izdelavo oreške moke lahko uporabite različne vrste izdelkov. Posebno priljubljena pri kuhanju je moko, ki je narejena iz lešnikov, mandljev, arašidov, kašev ali orehov. Poleg tega lahko uporabite mešanico oreškov.

Uporabnost izdelka

Nutna moka je eden izmed najbolj uporabnih prehrambenih izdelkov, na podlagi katerega se pečemo. Med ogromno količino dragocenih in hranljivih snovi, ki nasitijo ta izdelek, je treba poudariti visoko vsebnost lecitina. Ta skupina maščob podobnih snovi, ki je odgovorna za prevoz komponent hranil v živčne celice.

Tudi orehova moka pomaga pri preprečevanju debelosti jeter zaradi visoke vsebnosti holina. Upočasni razvoj patogene mikroflore v črevesju in spodbuja povečanje odpornosti telesa.

Moka iz oreške ima pozitivne učinke pri takšnih boleznih:

• gastritis, razjede;
• bolezni, povezane z genitourinarnim sistemom;
• bolezni pljuč;
• bolezni, povezane s krvjo;
• splošno izčrpanost telesa;
• šibkost, ki je nastala po operaciji.

Edina kontraindikacija v uporabi je posamezna nestrpnost tega izdelka.

Uporaba moke

Pogosto v sodobni slaščičarski industriji najdete kulinarične izdelke, kot tudi pecivo, kuhanega z mokro moko. Doda se testu - posledično se v peki pojavi občutljiva, nepozabna oranžna aroma. Pogosto se v moko dodajo suhe sadeže, ki izboljšujejo okus in potrošniške lastnosti izdelka.

Moka iz oreškov dodajte v solatah in kašicah v obliki aromatične začimbe. Poleg tega se uporablja kot zgoščevalec za jogurt in različne omake. Ne pozabite, da se uporablja tudi kot samostojni izdelek za pečenje. Na primer iz oreške moke (lešnikov) pripravite kremo. In od mandljevega do marzipana - legendarne italijanske dobrote.

Kako kuhati orehovo moko doma

Domači moki iz oreške se lahko pripisujejo ne le njegovi uporabnosti, temveč tudi prijetni vrednosti samega proizvoda. Taka mokra ne vsebuje orehov vprašljive svežine ali tujih dodatkov.

Za pripravo moke doma morate uporabiti priporočila po korakih, ki so navedena spodaj.

1. Da bi to naredili, je potrebno pripravljene matice v vreli vodi namakati 15 minut.
2. Po preteku časa odstranite tekočino in očistite jedrca z lupine.
3. Odstranite prekomerno vlago iz vsake matice s papirnato brisačo.
4. Matico položite na papir za peko.
5. Matice sušite v pečici 12-15 minut pri 120 ° C ali v ponvi, redno jih mešajte.
6. Mešajte s kavni brusalnik ali predelovalec hrane.

Če med brušenjem nastanejo preveliki delci, je treba nastale krupje ponovno brusiti. Nato je treba končen proizvod presejati skozi sito in ga zložiti v hermetično zaprto posodo. Od moke, ki jo dobite, po želji lahko pripravite veliko dobrot. V tem članku je predstavljen recept za slasten piškotek, ki ga lahko izvaja vsaka gostiteljica.

Pečeni pečeni piškoti: recept

Kuhani piškoti z orehi so zelo občutljivi in ​​okusni. Uporabite ga lahko kot orehi, ki so navedeni v receptu, in mandlji ali kasete.

Za kuhanje potrebujete te izdelke:

• jajca - 3 kosi;
• oreški - 130 g;
• sladkor v prahu - 130 g;
• sladkor - 100 g;
• limona - 1 kos.

Praktični del

Začeli bomo kuhati piškotke s proizvodnjo oreške moke. Za to naredite posušene orehe in jih luščite. Potem jih je treba zdrobiti s kavni mlinček ali predelovalec hrane. Prav tako lahko dobite potreben sladkor v prahu z enim od zgoraj navedenih električnih naprav. Ko je moko pripravljena, jo je treba zmešati s sladkorjem v prahu in presejati s sitom.

Pripravite testo z jajanjem. Za to je treba beljakovine ločiti od rumenjakov. Za beljakovine dodajte malo citronske kisline in postopoma vpijte 100 g granuliranega sladkorja. Po tem je treba belim beljakom, pretehtanim s sladkorjem, dodati orehova moko in sladkor v prahu. Vsebino temeljito premešajte, dokler ni gladka.

Naslednji korak je razdeliti test na dele. Odvisno od količine barv, je treba nastalo testo preliti na posamezne posode z vnosom v vsako barvo hrane. Nato pazljivo premešajte testo in razpršite na pergamentnem papirju prihodnje piškotke. V eni uri mora omaka orehe stati v prostoru in posušiti.

Po 60 minutah pecilni list položimo v predhodno segreto pečico pri 140 ° C in kuhamo 15 minut.