Samostojna moko: kuhanje, uporaba

Mnoge gospodinje vse bolj izpolnjujejo v receptih, kot sestavni del kot samorazlivna moko. Vsi ne vedo, kaj je za tem imenom, zato jih pogosto preprosto zavračajo pripravljati eno ali drugo posodo, poskušati najti svoj analog brez nerazumljivih sestavin. Ampak ne bodite prestrašeni. Ta moko je že dolgo naprodaj. Toda tudi če niste uspeli najti, lahko preprosto pripravite ta izdelek sami. Naš članek vam bo pomagal, da bi vse vedeli podrobno.

Lastnosti izdelka

Ker ni težko uganiti po imenu, ta moko ima določene lastnosti - omogoča hiter dvig testa. Na takšni moki je res bučno pečenje. To je glavna značilnost izdelka, zato če recept določi to komponento, ga ne poskušajte zamenjati z nečim drugim.

Mnogi ljudje mislijo, da so palačinke in samo-vzhajajoča moko ena in ista stvar. Dejansko sestava mešanice palačin vključuje vsaj šest sestavin: moko, jajce in mleko v prahu, soda, sladkor, sol.

Sestava samouničenja je bolj skromna. Poleg moke samo vsebuje pecilni prašek, in včasih tudi sol.

Samo-kuhanje

Ali je težko narediti to mešanico sami? Sploh ne, glavna stvar je vedeti razmerje. In naslednje so:

• pšenična moka - 1 kg;
• pecilni prašek - 1 tsp. (navadno samo toliko v majhni vreči);
• Dodatna sol - 1 tsp.

Sestavine zmešajte in dobili boste povsem enake slaščice iz moke, ki se prodajajo v trgovini.

Mimogrede, če nimate praška za pecivo, je tudi enostavno narediti doma. Zmešajte 1 del pecilni soda, 1 del citronske kisline srednje grind in 2 deli moke. Dobili boste popoln analog kupljenega izdelka.

Kako uporabljati samorazlivno moko?

In za kaj je ta izdelek? To vprašanje se bo verjetno pojavilo v vsaki gostiteljici, ki je izvedela, kaj je mokra samozdravljena moko. Recepti z njim so zelo raznoliki. To so ocvrte in vetrne pite, pecivo, pecivo in še veliko več. Ko želite, da se zračno testo z mehurčki, uporabite ta izdelek. Toda za puhaste, sesekljane in druge recepte gostega testa ne bo delovalo. Ne uporabljajte ga, če želite kuhati Armenski lavaš, ker mora biti gost, ne veličasten. Poleg tega se samoregulirana moko nikoli ne uporablja za tiste recepte, v katerih je kvas. Konec koncev, kvas in tako bo zagotovila zračnost in sijaj testa. Kruh na domačem starterju je treba tudi kuhati iz najpogostejše pšenice ali rži.

Toda pizza in bezdozhzhevaya tandyr pecivo na samopodzemni moki so ravno v redu.

Shranjevanje doma

Samonaprezna moka ima lastnost absorpcije z vlago. Poleg tega lahko absorbira bogate arome, če je na primer shranjena v isti omari s cimetovim ali mačjim mačjem. Zato tak izdelek vedno shranjujte v posodo s tesnim pokrovom. To pravilo velja tako za kupljeno kot samo pripravljeno samozdravilno moko.