Slastne solate z mesom: sestavine in recepti

Okusne mesne solate so poleg glavnega programa vročene tudi v popolni samozadostni jed, ki nadomešča večerjo. Sposobni so diverzificirati vse menije, vključno s prazničnimi, saj so bolj zanimivi in ​​bolj zapleteni kot prigrizki iz zelenjave.

Meso v solati

Gotovo ima vsaka gospodinja svojo recept za okusno solato z mesom. Absolutno vse mesni prigrizki nanašaj se na srčast obrok. Stopnja vsebnosti kalorij in hranilne vrednosti bo odvisna od vrste izbranega mesa. Najpogosteje se piščančje meso in goveje meso uporabljajo za izdelavo mesnih solat, vendar so najdene solate, katerih glavna sestavina je jagnjetina ali svinjina. Vse bo odvisno od želje gostiteljice in njenega gospodinjstva.

Velik plus mesnih prigrizkov je, da so praktično vsi recepti solat z mesom preprosti in enostavni. Tudi neizkušen kuhar jih lahko obvlada. Mesne solate se hitro pripravijo, ne zahtevajo posebnih naporov ali znanja. Prednost solat z mesom je, da se lahko vroči in vroči.

Lahko uporabimo meso za solate: prekajene in soljene, marinirane in ocvrte, kuhane in pečene na žaru. Poleg tega meso združuje gobe, zelenjavo in žita ter celo nekaj sadja.

Na področju polnjenja z gorivom so zelo okusne solate z mesom pridobljene z majonezo, gorčičnim prelivom, česnovo omako. Obstajajo solate, kjer je koristno oljčno olje uporabljeno kot oblačilo. Tudi na vrhu solate so okrašene drobtine čipov, sveže zelenjave, rezine zelenjave ali sadja, krutine itd.

Danes smo izbrali za vas najbolj priljubljene recepte za prigrizke za meso in podrobno povedali, kako hitro pripraviti solato z mesom in brez kakršnih koli posebnih kulinaričnih težav.

Z zelenjavo in šampinjoni

Ta različica solate lahko nadomesti polno večerjo, saj vsebuje tako krepko meso, hrustljavo prijetno zelenjavo in veliko svežih zelenjadnic. Za pripravo bo potrebno:

• Govedina - 260 g.
• Ena čebula.
• 220 g šampinjonov.
• Olje (vse).
• Listje solata.
• Bolgarski poper - 2 kos. (različne barve).
• Sol.

Metoda priprave

Če želite pripraviti okusno in zadovoljivo solato z mesom in šampinjoni, morate najprej opraviti meso. Goveje meso razrežemo na dolge koščke in kuhamo v vodi s soljo. V enem kosu je mogoče takoj vreti, vendar zaradi varčevanja z dragocenim časom vam svetujemo, da meso hkrati kuhate s serijskimi rezinami.

Čebula, drobno sesekljana v gladke kocke. V majhni količini rastlinskega olja je treba ocvrt pet minut. Gobe ​​se naključno prekrižejo in jih pošljejo na čebulo. Solata z mesom in gobami dobimo zelo okusno zaradi kombinacije mehko kuhana govedina, topijo v ustih hrustljavo ocvrte gobe in papriko. Pepper, mimogrede, vam priporočamo, da narežemo na dolge trakove, tako da bo bolj opazen v solati, kar daje svetle barve in bogat okus.

Ostanek je združiti vse sestavine, jih rahlo zmešati in temeljito premešati. Za okrepitev takšnih okusnih slanih solat z mesom je možno kot majoneza in običajno rastlinsko olje. Raztegnemo slalico iz solate v zelene hrustljave liste. Na vrh s svežimi zelišči.

Salata prekajenih prsi in fižola

Recepti solat, v katerih je glavna sestavina prekajena piščanec, so bogoslužje za vsako ljubico. Prekajene piščančje prsi dajejo prijeten prigrizek in zelo prijeten okus, ki vam omogoča eksperimentiranje z drugimi sestavinami jedi.

Potrebno bo

• 370 g dimljenega piščančjega filea.
• 150 g gob (šampinjonov ali ostrigarskih gob).
• Bank konzerviranega fižola.
• Par piščančjih jajc.
• 120 g sira.
• Zazen česen.
• Par čebulic.
• Majoneza.
• Zeleni.
• Sol.

Kako kuhati

Najdaljša faza pri pripravi te okusne solate z mesom je kuhanje jajc, zato smo jih pripravili na kuhanje že na samem začetku. Medtem ko kuhamo jajca, se ukvarjamo z gobami in čebulo. Šampinjoni razrezani na štiri dele (odvisno od njihove prvotne velikosti), sesekljamo čebulo v majhno kocko. Gremo na gobe in čebulo v malo olja.

Kuhan jajca delimo na kocke. Piščančji file je prekajen na dolge rezine. Te izdelke povezujemo z ocvrtimi gobami in čebulo. Odpel bo samo kozarec fižola, odtehtati odvečno slanico in jo preliti v skledo solate. Temeljito zmešajte vse, dodajte sol, dodajte papriko po okusu.

Česen triplje na robu, pomešan s sirom. Dodajte v solato. Namesti nekaj tabele. žlice majoneze. Okrašena solata prekajene prsi s kozarcem peteršilja ali kakšnih drugih svežih zelišč.

Plastna solata z mesom

Ta recept ponuja pripravo popolne samostojne jedi. Ta solata (plasti) z mesom in krompirjem tako zadovoljiva, da lahko zlahka zamenja kosilo ali večerjo.

Potrebni izdelki

• Dva čebula.
• Štiri velikega krompirja.
• 200 g gob (gobe ali šampinjoni).
• Meso (svinjina, govedina, piščanec) - 250 g.
• Zeleni grah v pločevinkah - 100 g.
• Majoneza.
• Kuhano jajce kuhano - 3 kos. (za dekoracijo).
• Sol.
• Začimbe.
• Za dekoracijo - zelenice.

Priprava

Za kuhanje je najprej na peč. To bo krompir, jajca in meso. Ne pozabite dodajati soli v lonec vode. Krompir se ne bo iztekel, jajca bodo hitro očiščena in meso preprosto ne kuhamo v nesalemljeni vodi.

Medtem ko bodo nekateri proizvodi pripravljeni, morajo biti drugi (čebula, gobe) ocvrti. Čebulo se razrežejo na polovične obroke, priporočamo, da se gobe vrezujejo v dolge rezine.

Kuhan krompir prelijemo, pustimo, da se ohladi in razreže na kocke. Tudi z jajci delamo enako. Meso lahko razrežemo na rezine ali trakove, tako da je v saladi bolj opazna. Pripravljene sestavine razpršujemo v poljubnem vrstnem redu, rahlo dodamo sol za vsako plast. Ostanek je še dodan na zgornji grah (ne pozabite, da odvečno tekočino izteče iz pločevinke) in majonezo. To okusno solato služi z mesom na listi solate ali v majhni posodi solate (pial), ki okrasijo zelenjavo.

Olivier z mesom. Klasični recept

Mnogi v Rusiji v času priprave "Olivier" solato spomnim nekaj francoskega kuharja, ki je prišel s to jed, in mu dal njegovo ime. Ali ste vedeli, da Evropejci menijo, da je Olivier prava ruska solata? V kuharske knjige v Ameriki ali v Združenem kraljestvu ne bo našel besedo "Olivier" v receptu, bo solata se imenuje Ruska solata.

Praviloma pri pripravi olivierja ljubica (prihranite čas) uporabite kuhano klobaso. Pravzaprav je pripravljena klasična solata z mesom. Najpogosteje uporabljana govedina ali teletina. Ena glavnih sestavin solate je krompir. Kuharjem priporočamo, da vzamete en krompir na osebo.

Seznam izdelkov

Pripraviti je treba naslednje sestavine:

• Krompir - 3 kos
• Kuhana govedina - 200 g.
• Jajca - 2 kos.
• Zelena čebula.
• Zeleni grah (v pločevinkah) - 1 b.
• Peljene kumare - 4-6 kosov.
• Majoneza.
• Sol.

Kako pripraviti

Govedina solata kuhana v vodi, z okusom, ne samo s soljo in poprom pikami, vendar, in lovorjev list, koriander in drugih začimb za meso. Po kuhanju se goveje meso ohladi, razrežemo na kocke in pospravimo v mešalno posodo. Jajca so tudi kuhana v slani vodi, ohlajena, očiščena in razrezana na majhne koščke. Dodajte jih v meso. Zdaj pa pojdimo na drobljenje čebule in kumar.

Obstaja veliko možnosti za rezanje hrane za Olivierjevo solato. Nekdo raje čutijo vse sestavine, tako da vse kosi. Druge ljubice, kot so majhne kocke.

Odstranite tekočino iz graha. Ščepec soli. Nekaj ​​žličkov majoneze. Nežno mešajte. Če niste leni, pozabite na kuhano klobaso in "hodite skozi klasike", nato pa recept za to okusno solata z mesom govejega mesa ne boste razočarani.

Solata s krompirjem, meso in kisle kumare

Kljub preprostosti uporabljenih sestavin ta solata lahko družinske člane razvaja ne samo ob delavnikih, temveč tudi pri praznični mizi. Izvrstna in bogata solata po okusu ne bo pustila ravnodušnega kakšnega muhastega gurmana.

Potrebni izdelki

• Svinjina - 200 g.
• Krompir - 4 kos
• Dva jajca.
• Par pariziranih kumar.
• 3-4 stroka česna.
• Uničeni orehi - 3 tbsp. žlice.
• Zeleni.
• Sol.
• Majoneza.

Sestavljanje pelene solate

Ta jed je mogoče pripisati puffed klasične solate z mesom. Spodnja plast je krompir. To je treba kuhati v uniformi, ohladiti po kuhanju, znebiti lupine in rešetke. Krompir dodamo nekaj naribanega česna. Naslednja plast je kuhana svinjina. Da ne bi porabili veliko časa za kuhanje svinjine, ga predrezajte na majhne dolge rezine. Takoj po kuhanju lahko meso dodamo v solato.

Po mesu se solatne kumare prevzamejo v solati. Ne pozabite, da je treba vsako plast preliti z žlico majoneze. S soljo bomo solili samo krompir in meso, soljeni kumarice ne potrebujejo. Nato pridejo kuhana jajca, prežeta na velikem rezilu.

Odvisno od števila izdelkov in velikosti plošče, na kateri je postavljena solata, lahko jed sestoji iz dveh ali treh krogov z ponavljajočimi se plasti.

Okrasite solato s svežimi zelišči in razprševanjem dišečih in okusnih orehov.

Prigrizek s kisanim mesom in suhimi slivami

Kot smo že omenili, meso v solati lahko kombiniramo s skoraj vsakim izdelkom, posušeno sadje ni nobena izjema. Za pripravo okusne solate boste potrebovali:

• 250-300 g mariniranega mesa (jagnjetina, govedina).
• 25 g suhih sliv.
• En por.
• Champignons v pločevinkah - pol kozarec.
• Par močnih paradižnikov.
• Majoneza.
• Listi zelene solate, ki bodo postavljeni v solato.

Marinade

Da bi bila solata meso mehko in mehko, uporaba mariniranje sojina omaka (2 žlici. L.), kis 9% (1 ura. L.), timijan, limoninega soka, sol, olivno olje, poper, sladkor ščepec. Meso smo razrezali na majhne kocke in ga poslali na marinado nekaj ur.

Medtem ko bo meso marinirano, delamo na preostalih sestavinah. Čebula se uniči dovolj majhna. Šampinjoni so razrezani na majhne rezine. En paradižnik je razrezan na trakove, drugi pa je na voljo za okrasitev solate. Slive - kocke.

Iz marinade vzamemo meso, malo ga posušimo na papirnati brisači. Skupaj zbiramo vse izdelke, dodamo ščepec soli in majoneze. Oblikujemo diapozitiv (ali kakšno drugo obliko) na velikem sočnem lističu solate.

Tajska mesna solata

Zelo okusna solata s kiselim mesom lahko kuhamo v skladu s tajsko recepturo. Mnoge gospodinje menijo, da je mogoče eksotične prigrizke naročiti le v specializirani restavraciji ali okusu med tujimi počitnicami.

Danes vam ponujamo, da pripravite okusno solato z mesom doma. V svoji izvedbi bo posoda precej bolj okusna in bolj privlačna. Ko se pripravite sami, ga ne pretiravate z omako, kot tudi brezskrbni kuharji gostinstva in bodo uporabljali izključno sveže in kakovostne izdelke za kuhanje.

Potreben niz sestavin

Potrebovali boste:

• Govedina - 170 g.
• Z frac12 - rdeča, zelena in rumena paprika.
• Sveža kumara. Prostornina kumaric v rezani obliki mora biti popolnoma enaka kot poper.
• Sezamovo seme so ščepec.
• Oljčno olje.
• Pol po glavi pekovskega zelja.
• Ščepec soli.
• Pepper.

Za mariniranje govedine uporabljajo Thais preproste, a harmonično sestavljene sestavine. Omaka ima začinjeno, nekoliko sladko in rahlo začinjeno:

• Sojina omaka. V marinadi se ne bo uporabljala nobena dodatna sol, saj je klasična sojina omaka precej slana.
• 5-6 česna česna. Več česna bo v marinadi, okusnejše in mehkejše bo meso.
• Ginger. Toda ta izdelek ni vreden dajanja. Dovolj je, da na majhnem graterju pelji majhen košček ingverja. Skupaj je približno ena čajna žlička.
• Kitajska. žlica tekočega medu.
• 2-3 žlici. l. oljčnega olja.
• Četrtina limone.

Metoda priprave

Iz zgoraj naštetih sestavin pripravimo marinado in jo vrezamo v dolge trakove. Meso bo marinirano v hladnem približno tri ure. Če čas dopušča, lahko zapustite daljše obdobje. Daljše je meso v marinadi, bolj okusno bo. Zelo pomembno je, da se takšni deli marinade kot česen in ingver zdrobijo čim bolj. V prihodnosti vam ni treba pridelovati koščkov marinade, ko pride čas, da ocvrtite meso.

Ko je goveje meso pripravljeno, pojdite na skupino solate. Na dnu globoke plošče smo postavili listje pekinskega zelja, raztrgano z rokami. Kosi morajo biti dovolj veliki. Kumara in barvita paprika se razrežejo v tanke trakove. Če želite, da se solata postane ostrejša, lahko dodate dele grenkega čilija (tudi slame, pikčaste).

Posebna pikantnost za to solato je pritrjena na sezamovo seme. Da bi okrepili učinek, vam svetujemo, da se rahlo popržite v suhem ponvi, preden ga dodate v posodo. Meso vzamemo iz marinade in ga tudi pošljemo na ploščo. Še nekaj žličk oljčnega olja ostane še premešano in dobro premešamo, tako da se zelenjava kombinira z omako in kosi mesa, oviti iz sezamovega semena.

Nežna solata s srcem

Zelo občutljivo, a hkrati zadovoljivo in okusno solato dobimo iz kisle kumarice, kuhane zelenjave in srca iz pražene govedine.

Potrebno bo:

• Dva krompirja.
• Par čebulic.
• Ena korenčka.
• Dve piščančji jajci.
• Svinjsko ali goveje srce - 350 g.
• Marinirane kumare - 3 kos.
• Majoneza.
• Konzerve.
• Sol.
• Začimbe.

Postopek kuhanja

Solata bo uporabila kuhan srce. Toda pred kuhanjem je priporočljivo, da meso v nekaj minutah namočite v hladni vodi. Voda se spreminja vsakih trideset minut. Srce po namakanju smo poslali, da kuhamo. V vodi lahko dodate malo soli, nekaj poprov, lovorjev list.

Koliko kuhati meso? Kot pravijo, dlje, bolje. Do srca, ki je mehko in razpršeno na vlakna, bo približno dve uri kuhanja. Zmanjšajte čas, ki ga lahko uporabite, če uporabljate multivarketni ali visokotlačni kuhalnik. Pripravljeno meso je treba ohladiti pri sobni temperaturi.

Piščančja jajca kuhamo v vodi s soljo. To jim bo pomagalo pri čiščenju hitreje in lažje po kuhanju. Kuhamo tudi krompir in korenje. Ko vzamemo zelenjavo, lupimo in razrežemo na kocke. Velikost vseh sestavin v solati mora biti približno enaka. Poskusite narediti kocke kumar, mesa, zelenjave gladke in podobne velikosti.

Iz konzerviranega graha odstranimo marinado, v kateri je bila. Nalijte grah v skodelico solate. Zmešajte vse pripravljene sestavine. Malo kislo, poper.

Priporočljivo je, da solato izpolnite z majonezo tik pred postrežbo na mizo. Nezasnana in ne oblečena solata lahko shranite v hladilniku približno dva dni. Če je bila dodana majoneza, je priporočljivo takoj jesti, ne da bi jo zapustili jutri.

Solata s puranovim mesom

Bele piščančje ali puranje meso se zelo pogosto uporablja v mesnih solatah. To naredi lonček lažje, zaradi česar je manj kalorično. Predlagamo vam, da pripravite preprosto, skoraj prehransko mesno solato s puranjem.

Izdelki:

• Belo meso - 250 g.
• Eno jabolko.
• Ena čebula.
• Mala korenčka.
• Zeleni grah (v pločevinkah) - 1 b.
• Oljčno olje.
• Sol.
• Začimbe.
• Zeleni.
• Sezamovo seme.

Priprava

Meso puran mora biti kuhano. Dodate lahko lovorjev list, malo popra in ščepec soli v juho. Čebulo razrežemo na zelo majhne kocke. Korenje mlet z večjem. Odprite kozarec z grahom, izpustite tekočino, prelijte grah v preostale sestavine.

Ko se puranje kuhajo, meso ohladimo in ga razrežemo v dolge slamice. Lahko razstavite vlakna z rokami. Priprava solate bo sestavljena iz oljčnega olja, ščepec soli, drobno sesekljane sveže zelene kopeli in rahlo ocvrti sezamovega semena.

Če potrebujete bolj radodaren in možnost visoke kalorij, da se sestavine zgoraj naštetih, dodajte kuhano svinjsko ali goveje meso, nekaj kuhanega krompirja in sezonsko solato z majonezo.

Nasveti

Po kuhanju mesa za solato ni treba ohladiti. Gostje privoščijo toplo prigrizke za meso in družini dajo več časa, da se sprostijo iz kuhinje.

Daljši čas kuhanja mesa, bolj se bo ponudila posoda. Nekaterim solatam svetujemo, da ne dodate kocke ali slamice, ampak mesna vlakna. Lahko jih dobite iz kosov mesa šele po dolgem kuhanju.

Če se za solato uporablja zamrznjeno meso, je potrebno odtajanje izvajati le pri sobni temperaturi pred kuhanjem.

Kuhano meso za solato se nežno obrne, dodajte v vodo, kjer je kuhano, nekaj žlic limoninega soka.

Da bi vonj mesa bolj aromatičen, vam svetujemo, da ga obarjate ali jo popražite z zelenjavo.

Če se gojišče uporablja obara, potem med kuhanjem priporočamo, da mazate s kislo smetano ali sladko gorčico.

Ne bojte se eksperimentirati. Ne morete razvajati solate z mesom!