Mokra čokoladna torta: recepti, značilnosti kuhanja in pregledi

Kdo ne pije peciva z okusom čokolade? Verjetno takih ljudi na svetu ni. Toda samo kulinarični izdelki s kakavovim prahom so pogosto suhi. V tem članku boste našli izbor receptov za vlažno čokoladno torto. In priprava takšnih receptov je zelo preprosta. Ni čudno, da so originalna imena jedi: "torta za čas, dva, tri" in "Crazy Pie". Slednji - Crazy Cake - je tudi zelo ekonomičen, ker recept ne uporablja jajc. "Crazy Pie" se je pojavila v ZDA v 30-ih letih prejšnjega stoletja, med Veliko depresijo. Ko so bili vsi izdelki zelo dragi, so ameriške gospodinje ugotovile, kako narediti okusno sladico dobesedno iz nič. Moderni vegani so raznolike klasične recepte z različicami. Ime torte "Enkrat, dva, tri" govori o izjemni preprostosti njegove priprave. Uporablja jajca, vendar to pecivo ne bo kršilo proračuna. Zdaj pa upoštevajmo vse recepte.

Ameriška "Crazy Cake"

Po klasičnem receptu lahko naredite mokro čokoladno torto, raztrgate pecivo z nekaj smetane in domače kolače. V globoki skledi odrežemo dva kozarca moke. To je treba storiti, da bi zlomili kepe in nasitili izdelek s kisikom. Mešajte moko s kozarcem sladkorja in polovico količine kakavovega prahu. V skledo pošljemo vsebino in vrečka vanilina ter prašek za peko za testo. Stresamo mešanico suhe mase. Polivamo kozarec rastlinskega olja v to. Bolje je, da je sončnica prefinjena - v nasprotnem primeru pečenje ne bo imelo vonja "sladica". Mešajte z lopatico in začnite prelijte vodo pri sobni temperaturi. Lahko traja približno dve kozarci. Pomembno je, da je testo podobno kot kisla smetana, samo ne preveč debela.

Pečenje

Na tej osnovi lahko pripravite kolački - majhne mokre čokoladne peciva, katerih vrh, potem ko so izdelki hladni, morate okrasiti z glazuro, kokosovimi ostružki ali jagodami. V tem primeru nalijte testo v silikonske kalupe v obliki piškotov in jih dvajset minut sperite v segreto pečico 180 minut. Torta za torto zahteva več časa za pečenje. V pečici jo hranite pri isti temperaturi približno štirideset minut. Pripravljenost, kot vedno, preverja tekmo ali zobotrebec. Leseni voziček ne sme nositi testa. Nastala pogača se ohladi in razreže z debelo niti ali ostrim nožem v dve plasti. Te plasti so zamazane s smetano. Vrh je tudi okrašen, na primer s čokolado zaledenitve. Kot smetano primeren krem, maslo, stepena smetana. Če dodate manj sladkorja v testo, kot je navedeno v receptu, lahko na osnovi kondenziranega mleka ali medu naredite širjenje.

Veganska "Crazy Cake"

Da ne pečete pladnja s margarino in kuhinjskim oljem, lahko uporabite silikonsko pekač. In lahko sledite tako veganskem receptu za vlažno čokoladno torto. Vseh suhih sestavin zmešamo v skledo: eno in pol skodelice pšenične moke, približno sto gramov sladkorja, štiri jušne žlice kakavovega prahu. Za razliko od prejšnjega recepta dodajte ščepec soli. Nato v skledi napolnite vrečko vanilinega sladkorja in čajno žličko sode. Temeljito premešajte vse suhe sestavine. In zdaj bomo nalijemo čajno žličko kisa in rafiniranega sončnic ali oljčnega olja. Potreben bo s četrtino stekla. To sestavino lahko nadomestite s kokosovim oljem - to bo zelo okusno. Testo zmešajte z milom. To se naredi tako, da lahko soda z kisom uspeva moko. Potem se bo torta izkazala za visoko in bogato. Nalijamo kozarec vode.

Izdelava veganske torte

Testo vlijemo v kalup in ga pošlje v predhodno segreto pečico 180-190 stopinj. Mokra čokoladna torta za torto je pečena, odvisno od premera, približno pol ure. Če se testu, iztisnjeno iz testa, ne zatakne ničesar, izklopite pečico. Lahko samo potresemo torto s sladkorjem v prahu in ga služi za čaj. Prišla bo s slastno kremasto skorjo, a v notranjosti vlažna. Prav tako lahko naredite vrhunsko svečano praznično delikateso. Veganski recept Krema je naslednja. Za eno zrelo banano bo potrebna polovica čajne žličke kakava. Zmešamo v pireju očiščeno sadje, mešamo s čokoladnim praškom. S to kremo impregniramo torte, okrasimo vrh izdelka. Potresemo s kokosovimi ostružki. Torto lahko okrasite z zdrobljenimi maticami. Temu proizvodu je treba dati čas, da piha.

Recept za super-vlažno čokoladno torto

Vključujemo sestavine instant kave. Samo pol čajne žličke tega praška, in boste videli, kako bo okus torte obogaten. V eni skledi je treba zmešati eno in pol skodelice pšenične moke, štiri velike žlice kakava v prahu, vrečko vanilina, ščepec soli in približno isto količino pecilne sode. V drugi posodi prelivamo rafinirano sončnično olje. Zajemal bo četrtino stekla. Dali jo bomo dvesto gramov sladkorja, instant kave, žlička limoninega soka. Nalijamo kozarec vroče vode. Premijemo oljno mešanico, dokler kristali sladkorja popolnoma ne raztopimo. Nalijte tekoče v suhe sestavine. Spet premijemo žganje ali mešalnik v bujni masi. Če se odločimo narediti praznično različico mokre torte, potem namesto kakava uporabimo naravno čokolado. Toda v tem primeru se mora ploščica topiti v vodni kopeli in jo dodati v gotovo testo. Oblika je mazana z margarinom, posuta z mango. Pijte testo in pecite približno 45 minut v predhodno segreto pečico na 180 stopinj.

Recept za torto na osnovi jogurta

Mnogi kulinarični strokovnjaki so presenečeni: kako se lahko količina dvigne, če ni dodan jajčni ali mlečni izdelki? Izkazalo se je, da lahko. Ampak, če ste navajeni za peko z maslom in mlečnimi izdelki, tukaj je recept za vlažno čokoladno torto brez jajc, vendar na kefir. Slednje je lahko katera koli vsebnost maščob. 300 mililitrov jogurta zmešamo s četrtino kozarca rafiniranega sončničnega olja in 150 gramov granuliranega sladkorja. Odpeljali ga bomo do popolnega raztapljanja kristalov. V drugi skledi zmešamo sestavljene sestavine: 150 gramov moke, čajne žličke piškotka v prahu, ščepec soli in štiri jušne žlice "z diapozitivom" kakavovega prahu. Premešajte do homogenih. Povezujemo oba dela testa. Osnova bi morala biti polno tekoča konsistenca. Testo vlijemo v oblazinjeno obliko margarine in pečemo pri 180 ° C v štiridesetih minutah.

Recept z jajci ("torta hkrati, dva, tri")

Najprej zmešajte suhe sestavine: 250 gramov moke, eno in pol čajne žličke sode, dve kosi soli, 55 g kakava v prahu, 300 g sladkorja, vrečko vanilina. In nato v to skledo dodajte dve jajci, 60 g zmehčenega (vendar ne stopljenega) masla, enako količino rastlinske maščobe (po možnosti oljčnega olja), 280 mililitrov mleka. Na koncu, vlijemo v žlico s šibko, ne več kot 6 odstotkov, kis. Mešalnik premešajte približno deset minut, dokler ne dobite gladkega in sijočega testa. Mokra čokoladna torta lahko kuhamo v običajnih pečicah ali v multivarku. Testo napolnimo v mast, prav tako namažemo moko v prahu in pecemo približno 45 minut pri 180 stopinjah. Nastala kolača je treba ohladiti, razrezati na plasti in zamazati z kremo vanilije kremo z dodatkom kakava.

Čokoladna vlažna torta v multivarku

Načelo peke v stroju ni veliko drugačno od kuhanja v peči. Ampak v grmičevju multivarke je bolje, da papir za pergament položite tako, da se njegovi nasveti iztisnejo. Torej bo bolj priročno, da bi končal izdelek. Vklopite način "Baking". Za "Cake for one, two, three" timer nastavite eno uro. Pri "Crazy Cake" je potreben približno enak čas.