Omako za `Caesar` iz majoneze: recepti, kuhanje in pregledi

Recept za omako z majonezo za solato Cezar je bil narejen v začetku 20. stoletja. Od takrat je postal neverjetno priljubljen. Današnja solata z enakim imenom služi v kateri koli restavraciji. Trdne restavracije z veseljem ponujajo tudi svojim obiskovalcem. Dejstvo je, da je jed je neverjetno preprosto pripravljena in ima izjemen okus. V tem članku bomo govorili o tem, kako narediti dostojno oskrbo z gorivom za "Caesar".

Zgodovina znamenitega oskrbe z gorivom

V Ameriko je prišla omaka "Caesar". Bil je izumljen med suhim zakonom. Hotel "Cardini" je bil v Mehiki, le streljaj od meje z Združenimi državami Amerike. Seveda na tem ozemlju neuspešni zakon ni deloval. Leta 1924 je napredna ameriška elita praznovala Dan neodvisnosti v hotelski restavraciji. Med gosti so bili znani predstavniki Hollywooda. Takoj so pojedli vse prigrizke in čakali, da se veselje nadaljuje. Lastnik obrata (njegovo ime je bil Cezar) je moral nujno izhajati iz situacije. Zbral je vse hrane, ki so ostale v kuhinji, in v nekaj minutah sestavila novo solato, jo napolnila z nenavadno omako. Gostom je bilo všeč toliko, da je bilo v restavraciji redno servirano. Nad imenom dolge glave se ni zdrobil. Nova solata in omaka za njega je dobila ime svojega ustvarjalca - Cezarja.

Značilnosti priprav

1. Klasični recept za Caezaro omako z majonezo vključuje uporabo Worcester omake. Obogaten je obleke z prijetnimi okusnimi notami. Ribji okus naredi mešanico za edinstveno solato. V istem namenu se dodajo sardoni.
2. Vendar pa pridobivanje Worcestersky omake ni enostavno. Supermarketi so polni vseh vrst dobrote, vendar tudi v njih ni vedno mogoče najti pravih sestavin. V tem primeru je treba originalno omako nadomestiti s sojo. Ali kupite balzamični kis. Tudi, kot alternativo, lahko uporabite Tabasco ali žlico sardonov. Možna je tudi omaška omaka iz tajske kuhinje.
3. Postopek ustvarjanja omake za "cezar" z majonezo in gorčico močno spominja na kuhanje domača majoneza. Vendar pa je okus veliko bolj zanimiv in bogatejši. Enaka obleka je primerna za solato s piščancem, kozicami in celo avokadom.
4. Končni izdelek shranjujte v tesno zaprtem vsebniku. V hladilniku naj ostane največ dva dni. Pred uporabo je treba mešati.

Sestavine za klasično omako

Recepti za Cezarjevo solato so zelo raznoliki. Večinoma so podobni majonezi z različnimi polnili. Najpogostejša je klasična različica. Vključuje mešanje sestavin, ki so navadno prisotne v domači majonezi:

• jajce - dva kosa;
• gorčica - ena žlica;
• sardoni - dva dela;
• Worcestersky ali ostrigova omaka - ena čajna žlička;
• česen - par zobčkov;
• oljčno (zelenjavno) olje - 250-300 gramov;
• sladkor - ena čajna žlička;
• limonin sok, iztisnjen iz polovice sadja.

Kako kuhati omako za Cezarja brez majoneze

1. Najprej je treba od rumenjaka ločiti jajčne belce.
2. Jolice je treba zmešati z eno žlico gorčice.
3. Po tem mešanico zmešajte z omako iz Worcesters-a, zdrobljenim s česnom, soljo in sladkorjem.
4. Nato morate maso dati v skledo mešalnika in začeti brisati pri nizki hitrosti.
5. Pri tem je potrebno povečati promet s kombiniranjem sestavin s sončničnim oljem. V majhnih delih je treba vlivati ​​s konstantnim bičenjem.
6. Ko je olje končano in se omaka debelina, v njej nalijete limonin sok.
7. Po tej mešanici je treba znova spet zbrati. S konsistenco bi morala biti podobna debeli kisli smetani.

Omaka je pripravljena! Lahko napolnite solato.

Omaka za Caesar iz majoneze: sestava

Ta možnost za okus skoraj ne razlikuje od klasične. Ta omaka je pripravljena veliko hitreje. Za ponovno polnjenje tega recepta boste morali zaloge na naslednjih izdelkih.

• majoneza - 200 gramov;
• Worcestersky omaka - dve čajni žlički;
• česen - ena lobule;
• sok ene polovice limone;
• črni poper, sol - po okusu.

Navodila za pripravo omake z majonezo

1. Najprej morate stiskati česen s tiskom.
2. Potem je treba v eno skledo premešati poper, česen, majonezo, sok polmice limone in Worcester omake.
3. Po tem mešamo sestavine z mešalnikom ali potopljenim mešalnikom v eno samo maso.

Omako za cezar iz majoneze je pripravljeno za uporabo. Uživajte v svojem zdravju!

Seznam izdelkov za izdelavo omake z gorčico

Zdaj se bomo premikali od preprostega do zapletenega. Ta možnost je bolj pikantna. Poleg tega vsebuje parmezan. To bo dodalo še dodaten okus za omako za Cezarja iz majoneze. Vse sestavine lahko najdete v najbližjem supermarketu:

• česen - dve rezini;
• limonin sok - dve žlici;
• gorčica (ne ostra) - ena čajna žlička;
• Worcester omaka - ena čajna žlička;
• parmezan - petdeset gramov;
• majoneza - 250 gramov (eno steklo);
• sardoni - dva ali tri kose;
• sol, poper - po okusu.

Kako narediti omako z gorčico

1. Najprej morate česen zmešati z enim ščepcem namizne soli.
2. Potem morate v mešanico dodati kozarec majoneze, omako iz črede in limoninega soka. Poleg tega mora skodelica imeti sardone in gorčico.
3. Po tem je treba vse sestavine stisniti v trdno maso.
4. Potem morate parmezan mleto na fino rezilo in jo prelijte s papriko v prihodnjo omako za "Caesar" iz majoneze.
5. Potem je vse potrebno temeljito premagati. Pridobite aperitivno oblačilo, za katerega je značilen pikanten okus in aroma.

Omaka z olivami in rumenjaki. Sestavine

Nimate oljčnega olja? V redu je! Lahko uporabite sončnico ali kuhajte Caesarovo omako na osnovi majoneze v skladu z naslednjim receptom:

Sestavine:

• kisla smetana - 100 gramov;
• majoneza - 100 gramov;
• rumenjaki - dve kosi;
• balzamični kis - ena žlica;
• oljke (pitted) - 15 kosov;
• sol, poper - po okusu.

Način priprave:

1. Najprej morate kuhati jajca.
2. Potem morate rumenje rumenjaka in jih zmešati z balzamičnim kisom.
3. Nato morate združiti nastalo maso z majonezo in kislo smetano.
4. Po tem poper in sol.
5. Nato je treba oljke razrezati na majhne koščke in vliti v prihodnjo omako.
6. Na koncu ga morate napolniti s česnom in zelišči, pustiti stati nekaj minut in ga poslati v vnaprej pripravljeno solato.

Omaka z mlekom in sirom

Ta možnost ima tudi pravico do obstoja. Veliko dvoma o trdem siru. In zaman. Če je temeljito mleto, bo to odličen dodatek k debelim solatnim prelivom.

Sestavine:

• majoneza -150 gramov;
• limonin sok - dve žlici;
• česen - nekaj lobulov;
• mleko (smetana) - tri do štiri žlice;
• Parmezan ali drugi trdi sir ena žlica;
• sol, sveže mlet poper - po okusu.

Način priprave:

1. Za začetek je treba česen briti skupaj s soljo. V globoki skledi morate narediti malto.
2. Po tem je treba zmes dodati z majonezo in temeljito premešati.
3. Potem se v naslednjo omako zlije limonin sok in mleko. Potem je treba preliti fino naribanega parmezana. Vsi morajo ponovno dobro premešati, po okusu dodati sol in poper.

Tukaj je še ena verzija omake z majonezo. Za Cezarja s piščancem, hrustljavim solato in začinjenim krekerjem, bo ravno prav.

Mali triki

Nobena ljubica ne more storiti brez majhnih trikov. Pogosto jih pridobijo z dolgim ​​in trdo delo. Ponujamo vam nekatere od njih v gotovi obliki:

• Omako za Cezarjevo solato z majonezo, gorčico in drugimi sestavinami bo okusno, če je česen drobno sesekljan, prelijemo s sončničnim oljem in pustimo polniti uro.
• Namesto svežega česna lahko uporabite posušeno. Potem bo potreboval 3-4 krat manj. Zelenjavo bo treba zmešati z ostalimi sestavinami in pustiti čas, da se nabrekne.
• Da bi dobili popolnoma homogeno oblačilo, podobno kot kisla smetana ali majoneza, morate vse sestavine v posodo mešalnika in biča.
• Če se omaka izkaže, da je preveč tekoča, je bolje dodati v njej fino nariban sir ali kuhane rumenjake.

Recept za kuhanje domače majoneze

Če želite dobiti okusno majonezo, jo nato pripravite sami. Obstaja veliko variant ustvarjanja. Ponujamo vam recept domače omake s kuhanimi rumenjaki. Da bi to dosegli, morate kupiti naslednje sestavine:

• jajca piščanca - štirje kosi;
• rastlinsko olje - 200 mililitrov;
• limonin sok - 50 mililitrov;
• česen - dve rezini;
• gorčica - po okusu.

Način priprave:

1. Najprej morate kuhati jajca.
2. Po tem je treba proteine ​​ločiti od rumenjakov. Slednje je treba položiti v globoko posodo, pomešano s soljo in mletjem do homogene mase z žlico.
3. Nato je treba sestavine pretehtati z mešalcem in postopoma dodajati olje.
4. Ko sestava postane popolnoma bela in precej bujna, je treba v njej vliti limonin sok.
5. Potem je treba omako ponovno stresati, postopoma dodajte olje, če je še vedno prepuščeno.
6. Na samem koncu morate prečkati česen s stiskalnico in jo dodati ostalim sestavinam skupaj z gorčico.
7. Zdaj je treba domače majonezo pravilno ohladiti in nato uporabiti za predvideni namen.

Mnenja

Mnenja o omaki za Cezarjevo solato z majonezo so na splošno pozitivna. Mnogi ljudje všeč kateri koli recept za polnjenje, ki nas zanima, se zlahka preoblikuje. Nekateri se pritožujejo, da je samo-made omaka preveč tekoča. Odtipa iz zelenjave in se nabira na dnu plošče. Ampak to je dovolj, da dodate nekaj kuhanih rumenjakov rumenjak, in problem bo rešil sam. Dobri pregledi puščajo kuharje, ki so se strinjali, da bi dodali nafte za "Caesar" drobno sesekljano zelenjavo. Peteršilj ali koper postane dišeč in dišeč. Mehki ali trdi sir ji daje pravo konsistenco in ostrino. Sami vam svetujemo, da poskusite pogumno. To vam bo omogočilo veliko zadovoljstvo pri novih odkritjih. Prijeten apetit za vas in vaše ljubljene!