Kako se pripravlja bencinska postaja za Cezarja?

Do zdaj morda vsaka gospodinja ve, kako pripraviti solato "Caesar". Ta jed je že dolgo ljubil nas zaradi svojih okusnih lastnosti. Poleg tega je zelo enostavno kuhati. Vendar pa poznavanje samega recepta ne more vsak kulinarični mojster nemudoma odgovoriti na vprašanje, kako najprimernejše izpolnjevanje "Caesar". Praviloma takoj uvaja zmedo. Vendar je čas, da se spoprime s tem problemom in se odločimo, katera polnitev za "Caesar" je najbolj primerna. Toda pred tem se želim spomniti recepta same solate, kar je nenavadno preprosto.

Cezarska solata

Za kuhanje potrebujete:

• zelena solata (praviloma priporočamo Romano);
• kuhani piščančji file - 300 g;
• celuloza hlebca - 200 g;
• sir (parmezan bo popolnoma oblekel) - 65 g;
• najustreznejša varianta je oljčno olje);
• sol;
• poper

Tehnologija priprave solate je preprosta. Za začetek, obdelajte hlebca - ga je treba rahlo ocvrt v ponvi. Za to morate vlivati ​​olje na žarilno pečico in rezati drobnjak s tanko ploščo (po želji, seveda). Nato v rdeče vroče malo je treba spustiti kocke, razrezane na majhne kocke in jih obrokati, dokler ne dobimo zlate skorje. Medtem lahko začnete obdelovati filete, ki jih je treba predhodno kuhati - jih je treba tudi razrezati na kocke (približno enake velikosti kot kruh). Ko odstranite kruh iz posode, malo pražite piščanca. Na samem koncu cvrtja mora biti file poper in začinjen. Obstoječe mase je treba postaviti na ploščo (zelo pogosto je v praksi opaziti, da se "Caesar" zlaga listi zelene solate), nato pa siriš sira (po možnosti na velikem rezilu).

Šele po tej posodi se lahko napolni z izbrano omako. Tukaj je ljubica dobila pravi fantazijski pot. Mnogi se odločijo za najpreprostejšo možnost - služijo solati Cezar z majonezo in nekateri poskušajo najti nekaj, kar bodo presenetili vsa gospodinjstva, ki so okusila jed. Zato bi rad zdaj predstavil primer recepta za zelo izvirno omako, ki je zelo primerna za polnjenje te solate.

Omaka za Cezarjevo solato s piščancem

Za kuhanje potrebujete:

• limonin sok (po možnosti sveže stisnjen) - 0,5 kosov;
• olje (oljka) - 90 ml;
• piščančje jajce - 1 kos;
• gorčica - 2 žličke žličk;
• česen - 1 stroka;
• namizni kis - 1 čajna žlička;
• sol;
• črni poper (zemlja);
• Začimbe in dišave po okusu

Če želite narediti to omako, morate zavreči piščančje jajce. Da bi to naredili, ga je treba vreči v vrelo vodo in pustiti v njem za minuto, kar takoj zmanjša ogenj na minimum. Po tej pripravi je treba jajce nemudoma razgraditi v ločeno skledo in dodati gorčico k njej. Te sestavine je treba grundirati, da tvorijo najbolj homogeno maso, nato dodamo limonin sok, kis in začimbe. Nato je treba maso pepeliti, sol in šele nato ponovno premešati, dokler ne dobimo enotne konsistence. V redu je, če naredite mešalnik - v tem primeru je polnjenje za "Caesar" ne samo maksimalno homogeno, temveč tudi zelo zračno. Ta stopnja je zadnji korak pri pripravi omake.

Do zdaj je za to solato veliko različnih prelivov, vendar je Worcesterova omaka najboljša oblačila za Caesarja. Pripravljen je zelo enostavno.

Worcester omaka

Za kuhanje potrebujete:

• paradižnikova pasta;
• decoction na osnovi šampinjonov;
• sardoni (trup);
• curry;
• pražen sladkor;
• tarragon;
• lovorjev list;
• tamarind;
• sol,
• sladkor,
• hren;
• limona.

Tehnologija priprave omake je prav tako zelo preprosta: vse sestavine se kombinirajo v eni skledi in premorejo, dokler se ne oblikuje homogena masa - omaka je zelo okusna in mehka. Poleg tega je klasična za Cezarjevo solato.