Tartleti s paličicami in sirah: najboljši recepti

Tartleti s paličicami in sirajo so najbolje pripravljeni iz dveh vrst testa: peska in svežega, vendar je veliko takih receptov, zato jih ne boste presenečeni. Pripravljeni tartleti rezin, narejeni iz rezinega testa, prodani v vsakem supermarketu, za to niso primerni, saj se hitro vpijejo in izgubijo privlačen videz. Edina izjema je takojšnja dostava takoj po pripravi. Naslednji netradicionalni recepti za pečenje osnove tega elegantnega prigrizka bodo razbremenili gostitelja izkušnje glede kakovosti pripravljene jedi.

Podlaga za tartlete iz skute

Za tartlete s paličicami in sirah, je to testo idealno: ne dolgo časa namakanje in hkrati ne tako debelo kot pesek. Kalorije v tej vrsti testa so tudi polovica, ki so za nekatere ljudi pomemben dejavnik pri kuhanju. Če želite gnetiti testo, potrebujete le tri sestavine: skuta, moko in margarino v enakih razsežnostih.

Maščoba se doda z moko v drobtine, nato se doda skuto in mešano plastično testo, ki mora ležati najmanj pol ure v hladilniku. Nato se testo zvije v tanko plast in izrežemo kroge, s katerimi postavljamo mousse ali druge razpoložljive oblike za tartlete. Znotraj testa je bolje zaliti grah ali fižol, tako da je tartlet med pečenjem ohranil idealno obliko. Način pečice je standardni - 180 stopinj. Čas kuhanja je posamičen: nas vodijo po barvi pečenega testa - ko postane nežno rdeč, je čas, da vzamemo tartlete, da ne posušimo. Po pečenju ne pozabite izliti graha, tako da košare hitreje ohladijo.

Testo na sode

Iz tega testa so tartleti z mehkimi sira in paličicami rahlo hrustljavi in ​​zelo občutljivi. Seznam potrebnih izdelkov za kuhanje:

• 1 kozarec mineralne gazirane vode, jo je treba ohladiti na led;
• 2 jajca;
• 170 gramov masla;
• 380 gramov pšenične moke;
• 2 tbsp. žlice sladkorja;
• 1 žlička soli.
  

Moka se zmeša s sladkorjem, soljo in rubino z maslom, dokler stanje oljne drobtine. Nato dodajte jajca, rahlo zlomljena z vilico in vodo. Mi gnetemo testo in zavijemo v polietilen, ga pošljemo v hladilnik za štirideset minut. Končano testo je tanko valjano, obloge oblikujemo in jih dvajset minut spravimo v pečico, temperatura peči je 200 stopinj. Tortice so precej lahka, vendar pa, če je to zmedeno, v času priprave testa, lahko dodamo ščepec kurkume - to bo madež v veselo rumene barve in daje luč nenavaden okus, ki dopolnjuje običajno nadev.

Klasični recept za polnjenje

Prav ta različica polnila za tartlete - od krakovnih palic z jajci in sira - velja za tradicionalno: uporablja običajen trdi sir. Za pripravo boste potrebovali:

• 100 gramov sira.
• Tri krakovne palice, na isti način meljejo.
• Dva kuhana jajca, prav tako podrgnjena na grušči z velikimi luknjami.
• 1-2 žlici. žlice majoneze.
  

Vse zdrobljene sestavine so mešane, aromatizirane z majonezo. Nastala pasta se napolni s tartleti - običajno ta odmerek traja 4-6 tartletov, odvisno od njihove velikosti.

Sir Almette

Tartlete s palicami z rakom lahko pripravite z uporabo znanih blagovnih znamk, vendar niso vsi na voljo, tako da lahko pripravite analogno doma, nič slabše. Če želite to narediti, si stresamo 100 gramov domačega skuta s sirom. To je potrebno, da mlečni izdelek postane enotna pasta brez grudic, značilnih za skuto. Nato dodajte 80 gramov jogurta k skuti brez dodatkov in ščepec soli. Chop česna in malo svežega kopra, čim manjšo in dodajte sir, premešajte.

Že v tej obliki je sir "Almette in-home" lahko jedel ali pripravljen za polnjenje, vendar je vredno dodati še dodaten izdelek, da bi dali poseben, pikanten okus. Za to se pogosto uporabljajo zelo drobno sesekljane kumarice, marinirane gobe, olive in celo pršut. Vzemite žlico zmesi in jo dodajte k siri, dobro premešajte in postavite maso v gazo, ki jo tesno povezuje. Postavite na majhno ploščo, pritisnite na vrhu druge, manjšo, in za 3-4 ure postavite breme v 2 kg, tako da sir postane gostejši. Nato jo uporabimo pri polnjenju za tartlete.

Kremo za polnjenje

Krem sir je krem ​​sir. Njegovi bližnji sorodniki so Almette, Philadelphia. Od drugih vrst mlečnih izdelkov se odlikujejo po mehki strukturi, tako da bosta tartleti s smetano in palčkami bolj nežni in prijetni po okusu kot njihovi analogi s trdimi sortami.

Za kuhanje vzamemo 200 gramov sira in rakov, slednje pa je treba naribati. Prav tako dodamo veliko kup svežega kopra, zelo drobno sesekljan z ostrim nožem. Po potrebi zmešajte vse tri sestavine, zato lahko za večjo viskoznost dodate nekaj žličkov majoneze. Ljubitelji vročih prigrizkov lahko dodajo masi malo česna ali rdečega cajenskega popra.

Če dodate rakovice na kozice?

Torte z crabsticks in sir se lahko bolj zapletene, če standardno polnjenje nekoliko spremenjeno sir (150 g) narežemo na kocke, crabsticks (100 gramov), kot tudi, vendar v tem primeru dodatkom 150 g olupljenega kozic. maso zmešamo z nekaj žlic majoneze in napolnite košaro nekvašenega testa in kuhanih jajc (2 kom.), zbadanje na Rende in potresemo na vrhu. Okus jedi bo bolj nasičen, vendar nenavaden.

Proračunska možnost

Če dragi siri ne morejo privoščiti, potem lahko pripravite preprosto ekonomično: tartlet s topljenim sirom. Crab palčke in kumare (sveže), razrezane na majhne kocke, siri na velikem rezilu in dodajte malo česna za okus. Zmešajte zmes in dodajte dve žličke majoneze.

Napolnite tartlete in jih potresemo s sesekljano zeleno čebulo. S to različico polnila lahko poskusite z dodajanjem namesto svežih kumaric, ki jih lahko dodate ali celo zamenjate s koruzo v pločevinkah. Vsaka možnost je dobra na svoj način, zato je smiselno, da se različne polnitve naredijo z eno samo služijo.

Z mandarino

Tortice z rakovic palice in sir lahko resnično foodie sanje, če se pripravljajo na bolj sočno polnjenje v fuzijo, ko je eden jed mešanica neskladna, na prvi pogled, izdelki. Potrebne sestavine za 10 tartlets:

• 250 gramov paličic;
• 1 velika sladka mandarina;
• 3 kuhana jajca;
• 100 gramov predelanega sira brez dodatkov;
• majhno kopel koper;
• ščepec črnega popra in majoneze po potrebi.
  

Jajca, rakovice in siri, narezani na najmanjšem razrezu, mandarino, razrezane na majhne kocke, in dokrčeno drobno sesekljano. Zmešamo vse proizvode v eni posodi, dodamo papriko in omako po okusu, premešamo v homogeno maso, ki je napolnjena s pripravljenimi tartleti iz peska in jo nemudoma hranimo. Pomembno je, da je sadje sladko, sicer bo okus polnila popolnoma nesprejemljiv.

Še en recept za čarobno polnjenje

Ta možnost je dobra za tiste, ki so se z zaupanjem odločili, da vse premagajo z nenavadno pripravo tartletov s paličicami, sirah in česnom. Za osnove morate vzeti 400 gramov pripravljenega listnatega testa in ga razvaljamo zelo na tanko, narežemo na kvadrate ni večja od 6 cm. Od dveh nasprotnih straneh zaschipyvaem kotičke, ki tvorijo "čoln", in znotraj pour grah za peko na sredini, levo ta nenavadni tortice votle. Prosimo, da s testo potresemo s hladno vodo in pečemo pečice v pečici do nežno zlate barve pri temperaturi 220 stopinj.

Podlaga za živila hladi, pripravimo nadev: 80 gramov orehov zdrobljena mešalnikom v majhnih kroshku- petih kuhanih jajc skupaj z 180 grami rakovic palice in 100 gramov topljeni sir rešetke z velikim otverstiyami- eno majhno svežega ananasa lupine in narežemo na zelo majhne kocke .

V eni skledi zmešajte vse naribane sestavine, ananas in oreške. Dodajte 150 gramov majonezne omake in soli glede na želje po okusu, zmešajte in napolnite ohlajene tartlete, osvobojene iz graha. Na vrh košare lahko okrasite palčke ali ogromne koščke orehov.

Ta izbor receptov ponovno dokazuje, da je v času kuhanja pomembno eksperimentirati in se ne bojite uporabljati nenavadne kombinacije izdelkov, ki včasih dajejo osupljiv rezultat. Tartleti se ne zamanijo za praznično jed, ker njihovi elegantni videz bistveno oživijo mizo, zaradi česar ni tako sveža in banalna.