Borovnica: recept za kuhanje, uporabne lastnosti, kalorična vrednost

Od vseh vrst marmelade, veliko ljudi raje točno borovnice. Majhna temno modra jagodica, prekrita z voskom, ima bogat sladek okus, prednosti borov pa je zelo težko preceniti. Na primer, med drugo svetovno vojno borovnica je bila del prehrane angleških pilotov. In vendar, v eni od vasi Transcarpathian regije (Ukrajina) v čast jagodičja je nameščen celoten bronast spomenik. O tem, kako pripraviti uporaben borovničev džem v svoji kuhinji, bomo povedali v našem članku. Spodaj so najboljši recepti za lep in dišeči jagodni sladica.

Koristne lastnosti in vsebnost kalorij v borovnicah

Ljudje z oslabljenim vidom že dolgo poznajo edinstvene lastnosti tega severnega jagodičja. Borovnica se v farmacevtski industriji pogosto uporablja za izdelavo zdravil. Od njenih drog, ki izboljšujejo vid in pozitivno vplivajo na delovanje organov človeškega gastrointestinalnega trakta. Pri kuhanju se za pripravo pite, sadnih pijač in džemov uporabljajo borovnice. V zmesi zmesi za zimo, je popolnoma ohranjena za 1-2 leta. Vsebnost kalorij v jarki borovnic je le 214 kcal, edinstvenost pa je dejstvo, da je njegova uporaba dovoljena za ljudi, ki trpijo za diabetesom in debelostjo. Za kuhanje takšne dobrote ni težko, tudi doma.

Koristne lastnosti borovnic so naslednje:

• močan antioksidant;
• izboljša vid;
• pozitivno vpliva na delovanje kardiovaskularnih in prebavnih sistemov;
• moti proces staranja telesa;
• ima protibakterijske lastnosti;
• je primerna kot profilaktična v obdobju poslabšanja nalezljivih in virusnih bolezni.

To jagodičje vsebuje veliko količino vitamina C, beta-karotena, cinka, železa, bakra in kalija, antocianinov, jabolčne in citronske kisline. Nutricionisti in zdravniki priporočajo, da v vaši dnevni prehrani vključite tudi borovnice in marmelado. Iz takšne sladice telo prejmejo izjemne koristi.

Recept za jam džemperja "Pyatiminutka"

Morda se nekemu naslednjemu desertu morda ne zdi dovolj debelo. In res, v skladu s tem receptom je pripravljen najpreprostejši džemov, ki se imenuje "Pet minut". Toda zaradi kratkotrajne toplotne obdelave se vitamini in minerali shranjujejo v kar največji meri. In za palačinke, mlečno kašo, sladoled in druge jedi, se popolnoma prilega. Priprava džema po korakih je naslednja:

1. Jagode (300 g) napolnimo z vodo 5 minut, speremo in prenesemo v cedilo. V tem stanju se borovnica malo suši, tako da v marmeladi ni presežne tekočine.
2. Čiste jagode v ponvi so prekrito s sladkorjem (300 g) in pustili na mizi ponoči, tako da je od njih dodeljen dovolj sokov.
3. Postavite posodo na peč. Prinesite jagode v vrenje, zmanjšajte toploto in kuhajte borovnični marmelado natančno 5 minut.
4. Pripravite sladico, da se razprostira na bregovih in zavihajte.

Kako kuhati marmelado v sirupu?

Za naslednjo deserto so sveže borovnice z gostimi jagodami idealne, ki se med toplotno obdelavo ne razgradijo, vendar ostanejo nedotaknjene. Postopek priprave džema je sestavljen iz le nekaj korakov:

1. Jagode se operejo in posušijo na brisaču.
2. Na plošči iz sladkorja v prahu (750 g) in vode (150 ml) pripravimo sirup. Kuhajte pri nizki vročini, mora biti 5 minut, nato jo položite v borovnice.
3. Nežno premešajte jagode z leseno lopatico.
4. Pripravite marmelado 10 minut, ne dovolite močnega vrenja.
5. Razdrobite marmelado čez sterilizirane kozarce, jih pokrijte s pokrovi iz kositra in jih zavrtite s ključem za konzerviranje. Prosojnice hranite na hladnem mestu do samega spomladi.

Borovnica v multivarku

S takim asistentom v kuhinji lahko kuhate ne samo juhe, borshte in aromatične pecivo, temveč tudi različne sladice iz jagod. Jagode borovnice v multivarquetu je veliko lažje variti kot v ponvi na štedilniku. Dovolj je, da naložite vse sestavine v skledo, nastavite ustrezen način in pozabite na proces kuhanja 2 uri. V tem času se vsa odvečna tekočina izhlapi, marmelada postane debela in zelo okusna. Postopek po korakih je narediti naslednje:

1. Bombarder (1 kg) sperite v hladnem pod tekočo vodo in posušite na navadnem brisaču.
2. Jagode dajte v posodo multivarki in jih napolnite s sladkorjem (500 g).
3. Zaprite pokrov, nastavite način kuhanja na »Kaljenje« 2 uri.
4. Po 1,5 urah odprite pokrov, da ugotovite, koliko je marmelada postala debela. Kuhajte 30 minut.
5. Končano marmelado, ki se lahko razporedi na kozarcih in pokrivajo pokrove.

Kako kuhati marmelado v mikrovalovni pečici?

Desert borovnic je super, ne le, da bi prazne za zimo, ampak tudi, da služi palačinke ali fritters. Naslednji recept samo predlaga, kako se v mikrovalovni pečici pripravi borovničev marmelar. Postopek po korakih je naslednji:

1. Borovnice (200 g) speremo pod tekočo vodo, posušimo in prenesemo v visoko steklo, ki je primerna za kuhanje v mikrovalovni pečici.
2. Zgoraj se jagode napolnijo s sladkorjem (100 g).
3. Pri srednji moči se džem kuhata v mikrovalovni pečici 10 minut. V tem času je treba jagode enkrat mešati.
4. Jam je pripravljen. Lahko se namesti na ploščo in služi za pečenje.

Jagode iz borovnice z želatino

Naslednji recept lahko uporabimo za pripravo debelega borovničev džem. Res je, dokler se takšna doslednost, da bi jo prinesla na ploščo, precej težko, saj bo marmelada nujno začela goriti, tudi pri nenehnem mešanju. Zato se v tej recepturi uporablja kot zgoščevalec želatina.

Postopek priprave džema je sestavljen iz več korakov:

1. Jagode (500 g) se večkrat sperejo v čisti vodi. Pomembno je, da ne puščajo letakov, vejic in drugih ostankov.
2. Posušena borovnica se napolni s sladkorjem (400 g) in pusti 1 uro pri sobni temperaturi.
3. Pri majhnem ognju se marmelada prenese na vrenje. Kuhati mora biti približno 15 minut.
4. V tem času se želatina (1 čajna žlička) razredči v topli vodi (6 čajna žlička) in takoj dodamo v ponev z marmelado.
5. S svetlo vrenjo sladica nadaljuje kuhanje še 15 minut. Po tem se lahko razprostira na bregovih in se zvije za zimo.

Jam z limono in borovnicami

V tem receptu sveže iztisnjeni limonin sok uspešno zmanjša bogat okus sladkih jagod. Jam postane homogen in se lahko uporablja kot polnjenje za pite. Pripravljen je enostavno in preprosto:

1. Prvo jagode (2 kg) se premaknejo, operejo in posušijo.
2. S pomočjo mešalnika se borovnice prekinjajo v homogeni masi. Lahko pustite 1 kozarec jagod celega in jih dodate v marmelado ob koncu kuhanja.
3. Sirup od 120 ml vode in 750 g sladkorja.
4. Dodajte pire svežih jagod v vreli sirup.
5. Kuhamo marmelado 15 minut. V tem času pripravite pločevinke tako, da jih sterilizirate v pečici ali nad pari.
6. V džem dodajte svež limonin sok in kozarec odloženih jagod.
7. Pripravite zdravilo približno 10 minut. Potegnite pločevinke s ključem za konopljo, jih obrnite in jih ovijte, dokler se ne ohladi.

Recept za marmelado iz borovnic z meto

Pri pripravi naslednje sladke dobrote, razen limone, ki daje sladic prijeten kiselini, se uporablja meta. Zahvaljujoč tej sestavini, borovnični džem postane izjemno aromatičen. Pripravite se preprosto:

1. Bombažo (1 kg) je treba skrbno sprati in dati v ponev za kuhanje marmelade.
2. Pokrijte jih s sladkorjem (700 g) in pustite nekaj ur.
3. Z limono odstranite rumeno lupino, ne da bi se dotaknili grenkega belega dela.
4. Stisnite sok in ga skupaj z lokom dodajte v jagode, napolnjene s sladkorjem.
5. Postavite posodo na peč. Vsebino prenesite v vrenje in kuhajte še 15 minut.
6. V tem času so trije veje poprove mete zdrobile v mešalniku, dokler ni gladko.
7. Dodajte mint v marmelado. Kuhajte še pet minut, po katerem se lahko posoda odstrani iz ognja. V vroči vrsti, da zajame marmelade na bankah.

Jam z oranžnimi in borovnicami

Ta sladica ima izrazit citrusni okus. Pri pripravi borovnice z marmelado, ta recept uporablja pomaranče (2 kosi), in limone, zaradi česar je ne le okusen, ampak tudi zelo koristen. Postopen recept za tako sladko poslopje je to:

1. Borovnice (1 kg) se sperejo v veliko vode, premaknejo in prenesejo s hrupom na papirnato brisačo.
2. Takoj, ko se jagode posušijo, jih je treba skupaj z limono in pomarančami zviti v mesni brusnici neposredno s kožo.
3. Maso jagode napolnite s sladkorjem (1 kg).
4. V posodo nalijte malo vode (150 g), položite maslo borovnice in citrusov, ga ognite in kuhajte, dokler ne kuhamo.
5. Takoj, ko marmelada postane dovolj debela, jo lahko vstavite v pločevinke. V vroči obliki se zavije v pločevinke in pusti, da se popolnoma ohladi.

Jagode iz borovnice in jagod

Razmerje med jagodami v tem receptu je lahko poljubno. Spodaj boste našli možnost za pripravo marmelade iz 1 kg jagod in 200 g borovnic, vendar lahko uporabite druge razsežnosti. Recept za to fazo je naslednji:

1. Čisto in posušeno jagode jagod in borovnic pomešamo v ponvi za kuhanje marmelade.
2. V drugem sesalcem je pri majhnem ognju pripravljen sirup 200 ml vode in 1 kg sladkorja. Kuhati mora približno 5 minut.
3. Jagode v ponvi se polijejo vroči sirup. V tej obliki jih je treba pustiti 4 ure.
4. V sredino toplote postavite posodo z jagodami v sirupu. Vsebino dodajte do vrenja in zavrite na majhnem ognju, dokler ni pripravljena ali dokler jamček džema ne postane dovolj debel.
5. Zdaj je lahko zamašen v pločevinkah.

Na enak način pripravimo dišečo in okusno marmelado iz borovnic in jagod.

Začinjen marmelado z cimetom in muškatnim oreščkom

Vsaka gostiteljica lahko pripravi naslednjo sladico. Toda še posebej ta recept bo všeč tistim, ki radi pikanten okus in aromo v džemu.

Za izdelavo takšnih sladkih dobrot, so čiste in posušene jagode prekrite s sladkorjem (250 g) in rahlo pritisnjene z žlico. Zahvaljujoč temu bo sok iz njih začel hitreje izstopati. Nato posodo s jagodami pošljete v peč, dokler njena vsebina ne zavre.

V tem času polovica limone iztisne sok in odstrani lupino. Po vrenju marmelade jih dodamo v ponev skupaj s cimetom (1 čajna žlička) in muškatnim oreščkom (3 nožice). Brew je za dolgo časa, ni potrebno, da bi ohranili koristne lastnosti borovnic in največjo količino vitaminov. Po dodajanju limoninega soka in lupine zadostuje 30 minut od trenutka ponovnega vrenja.

V postopku priprave morate biti s to jagodičjo previdni, saj pusti madeže na oblekah in prtih.