Podroben recept za pametno torto - čudovito pecivo

Izvirnost tega deserta je, da se med peko testno spontano razdeli na več plasti. Ta neverjeten proces se dogaja, kljub dejstvu, da je bila masa prvotno homogena. "Clever" torto, kot se odloči, kako izgledati pripravljen. Notranja ločilna plast je podobna pudingu. Okus sladic je zelo nežen. Poskusite kuhati, tako da upoštevate podrobna navodila, opisana spodaj, pametno torto. Recept s fotografskimi fazami dela vam bo pomagal narediti to neverjetno sladico. Zelo pomembno je, da pri delu delate vse skrivnosti in plodove, v nasprotnem primeru bo rezultat popolnoma drugačen.

Recept za pametno torto: potrebne sestavine

Potrebovali boste:

- osem svežih jajc;

- približno pol kozarec moke;

- en paket kremaste margarine;

- en liter mleka;

- paket vanilinega sladkorja;

- dve mizi. žlice surove vode;

- eno in pol kozarca sladkorja;

- sto gramov sladkorja v prahu.

Recept za pametno torto: vrstni red kuhanja

1. Margarin se stopi in počakajte, dokler ne postane zmerna toplota.
2. Mleko zavre in ohladi.
3. Previdno ločite rumenjake od beljakovin. Pretepite ga v zelo močno peno.
4. Jolice, sladkor, voda in vanila se zmešajte z mešalcem, dokler se gladko ne premika.
5. Dodajte toplo margarino mešanici.
6. Postopoma v nekaj sprejemih vstopimo v maso moke, ne da bi se zaustavili, da bi odstranili kepe.
7. Nalijte polovico ohlajenega mleka, premešajte, nato prelijete preostanek in jih zmešajte.
8. V nastalo tekočino damo debelo maso beljakovin. Previdno dvignite mešanico z dna, nežno premešajte, ne zmešajte. Pečico segrejte na temperaturo 170-180 stopinj.
9. Oblika uporablja vse-v-enem, v nasprotnem primeru se lahko testo izteka skozi razreze, ker se izkaže, da je preveč tekoč. Najprimernejši je pekač z višino pet, širino petindvajset in dolžino petintrideset centimetrov. Teža se med kuhanjem ne dvigne.
10. Oblika namažite z oljem in potresite z moko. Testo vlijemo takoj po končnem mešanju in eno uro in pol položimo v segreto pečico.
11. Recept za pametno torto omogoča popolno ohlajanje sladice. Pecivo razrežite na kvadrate in potresite sladkor v prahu, preden jo porite.

Recept za pametno torto: Pomembne skrivnosti

- Pomembno je, da se beljakovine previdno ločite od rumenjakov, ne da bi jih mešali drug z drugim.

- Ne posramite se, če bodo po mešanju vseh sestavin majhni kosi beljakovin plavali čez testo. Ne trudi se, da bi bila masa preveč homogena v doslednosti.

- Temperatura pri peki za peko ne sme biti višja od 175 stopinj, sicer testo ne sme pilingati.

- Ne odpirajte vrat za celoten čas kuhanja.

- Po kuhanju pustite, da se izdelek popolnoma ohladi, ne da bi ga odstranili iz kalupa.

Zakaj ne moreš dobiti pametnega torte? Recept zahteva natančnost

Zelo pomembno je natančno upoštevati vse deleže in razmerja med izdelkom. Zato, če se odločite, da boste naredili manjši ali večji del sladice, morate najprej izračunati zahtevano maso izdelkov. Bodite previdni, rezultat pa bo presenetil vse s čudovitim okusom!