Gluten: kaj je vredno in se je treba bati njegove uporabe?

Gluten - Kaj je to? To vprašanje je predvsem zanimivo za tiste ljudi, ki skrbno spremljajo njihovo prehrano in obrok svojih otrok. Ta snov je beljakovina v takih rastlinah, kot so rž, pšenica, oves in ječmen. Prevedeno iz latinščine, gluten dobesedno pomeni "lepilo". Treba je opozoriti, da je zaradi tega premoženja moke, ki je raztopljen v tekočino, da postane voljna in elastična, nato pa zavije v testo, iz katerega lahko spečemo povsem različne jedi.

Gluten: kaj je in kje je dodan? Drugo ime tega elementa zveni kot gluten. To je zelo pogosto dodano različnim slaščičarskim izdelkom, otroškim kašmirjem in drugim izdelkom. Toda dejstvo je, da ima večina ljudi nestrpnost do takšne snovi. Najpogosteje se manifestira v obliki vseh vrst izpuščaja, alergičnih reakcij itd.

Gluten: kaj je to in kako nevarno je?

V redkih primerih lahko oseba po porabi velikih količin glutena zlahka razvije bolezen, ki se imenuje celiakija. Kot veste, je ta bolezen bolj dedna. Za ljudi s tem odstopanjem gluten ni samo škodljiv, temveč tudi smrtno nevaren. Ko v človeškem telesu, se lahko v kratkem časovnem obdobju, kar povzroči popolno atrofijo črevesnih resic, tako da so vse vitamine, hranila in minerale zelo slabo absorbira v krvni obtok. Posledica tega je, da pacient ne bo prejel nobenih elementov, ki bi prispevali k njegovemu normalnemu obstoju. Poleg tega je v tem primeru običajne maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati so za človeško strup.

Omeniti velja, da se izdelki, ki vsebujejo gluten, prodajajo v vseh trgovinah. Kot je omenjeno zgoraj, je ta element del večine sestavin ogljikovih hidratov. Na primer, da je vedno prisoten v pšenice, rži, ječmena in ovsa žitaric, kruh in testenine, kot tudi raznih dodatkov v živilih, kot so jogurt, sir, klobase, konzervirane hrane, in tako naprej. Toda to ne pomeni, da vas mora popolnoma opustiti zgornje sestavine. Konec koncev, danes obstaja veliko proizvajalcev prehrambenih izdelkov, ki bi piškote brez glutena, klobase, kruh in tako naprej. D. Preberite več o tem, kaj izdelek ne vsebuje snovi, ki je dovolj enostavna, saj morajo biti ustrezne informacije v obliki velike pakete in svetla ikona.

Gluten: kaj je to in kako opozoriti svojega otroka proti temu?

Če vaši otroci trpijo zaradi dedne bolezni, ki se imenuje celiakija, je bolje, da kupijo izdelke brez glutena. Na primer, otrok lahko kuha kašo iz riža, koruze ali ajde. Toda iz ovsa, zdroba in pšenice je bolje, da zavrnejo. Te sestavine, ki vsebujejo gluten, kot so krušne drobtine, piškoti in drugi proizvodi iz pšenične moke, je priporočljivo redko in malo dati otrokom. Zato je treba opazovati, ali je v otroku otekel izpuščaj, zaprtje, napenjanje itd. Če je odgovor da, potem je bolje, da ne kupite imenovanih izdelkov.