Recept za domače turkish. Enostavno in dostopno

Tarhun je kul, zelo gazirana pijača, ki jo pripravimo na osnovi rastline taragon. Če ga ocenjuje GOST, njegova sestava še vedno vključuje sladila, ogljikov dioksid, voda in citronska kislina. Od takih sestavin je bilo vsaj v preteklosti sovjetskih časih, in to zeleno pijačo s pikantno aromo in prijetnim okusom so se mnogi spomnili. Toda v našem času je malo verjetno, da bodo proizvajalci upoštevali stare standarde. Da ne bi tvegali vaše zdravje, lahko v celoti pripravite hišo tarhun, recept je precej preprost.

Glavna sestavina te pijače je rastlinski taragon, ki v naši regiji raste povsod. Poleti ga lahko najdete sveže ali kupite na trgu. Recept za tarthun ne zahteva veliko sestavin, dovolj bo taragona, sladkorja, limone in vode. Če želite začeti, morate kupiti tarhuno in jo odstraniti iz spodnjih vej. Preostale listje se razrežejo na 3-4 cm kosov, dajo v gline jug in jih prelijejo z vrelo vodo. Dodajte sladkor, ne bi smeli obžalovati: za vsak liter vode vzamete 6-7 žlic sladkorja. Po nekaj urah bo pripravljena pijača z značilno zeleno barvo. Z njim lahko dodate malo limoninega soka. Pijača se uporablja v hladilnem stanju.

Vendar to ni edini recept za tarhune, primeren za kuhanje doma. Na primer, če vzamete 100 gramov taragona, 2-3 limete, 4 žlice sladkorja in 700 ml vode, lahko dobite okusno brezalkoholno pijačo. Trava je zdrobljena v mešalniku, v kateri so dodane sesekljane majhne koščke apna in polovica sladkorja. Nastala mešanica se prenese v ponev in jo prelije z vrelo vodo. Infuzija je prekrita s pokrovom in na noč v hladnem prostoru. Zjutraj lahko preostanek sladkorja dodate pijači, premešate in napolnite. To je rezultat koncentriranega taragona. Lemonadni recept svetuje, da ga shranite v hladilniku in pred porabo razredčite mineralno vodo.

Če vzamete kup taragona, 7 žlic sladkorja, 300 ml vode, 5 žlic limoninega soka in sode, lahko dobite podoben koncentrat. Ta recept za tarhuno se začne kuhalni sirup iz razpoložljivega sladkorja in vode. Potem je treba zelenjavo taragona dati v garažo in z vročim sirupom nalijte tretjino volumna. Če je potrebno, lahko tarhun pritrdite z žlico, tako da jo tekočina popolnoma pokriva. Mešanico je treba infundirati vsaj nekaj ur. Ko se sirup ohladi, se v hladilnik lahko položi gredo z njim. Po vztrajanju, da ga je treba filtrirati, dodajte mu limonin sok in premešajte. Pitje limonade mora biti hladno, razredčeno gazirana voda.

Naslednji recept tarhuna zahteva 30 gramov svežega taragona, enega apna in limone, 100 gramov sladkorja in 4 sveže ali zamrznjene jagode. Najprej vreli 1,5 litra vode, izklopite ogenj in vrelo vodo dodamo v taragon. Potem pokrij posodo in pustite 20 minut. Medtem pa se limonina in limona razrežejo na rezine, iz katerih se odstranijo kosti, repi so rezani z jagodami. Vsi plodovi so zloženi v skledo in gneteni s kriketom. Nastala masa se doda v infuzijo taragona, pomeša in pokrije s pokrovom. Po hlajenju ga lahko v nočnem času očistimo v hladilniku in zjutraj je potrebno samo napeti pripravljeno tarhun.