Pripravimo peno doma: recept za kvass iz kvasovke

To pivo s pokrovom zračnega pene, plinskih mehurčkov, zabavno streljanje v nosu, sladko, vendar z nekoliko kislosti lahko pripravimo samo v dveh pogledih: od rž krekerji in pretlačimo. Kako? O tem in govori.

Vzorec peresnika

Če se odločite, da boste to pijačo pripravili, jo pripravite za začetek v majhni količini. Skozi poskus in napako večkrat boste izrabili svoj ideal kvass recept od kvasovke. Zakaj od pivine? Ker je lažje spopadati z njim kot s kvasom kruha, zrn in drugih sestavin. Samo opozorilo: res je okusno pridobljeno iz koncentrata sladkorja kvas kvass. To je iz koncentrata, ne iz razredčene zmesi. Dovolj je že dolgo in kakovost izvirnega izdelka je visoka. Takšni kvas všeč in želite piti, še posebej, če je vroče. Torej bomo najprej pripravili vse potrebno: sladkor, vodo, koncentrat, kvas. Vreli 3 litre vode in pustite stati. V drugi posodi nekoliko večji volumen (pet-litrsko steklenico, lonec, itd) polaganje sestavin v količinah, kot je navedeno v receptu kvass kvašenega pivine. Morate politi pol litra toplo (ne vroče!) Vode in se raztopi v njej 2 žlici koncentrata in sladkorja. Glede na to, kako sladko želite dobiti pijačo, je sladkor dal od 1/2 skodelice do 2/3. Mešamo mešanico tako, da se komponente dobro raztopijo. Nato recept kvass kvašenega pivine predpisuje pour preostalih 2,5 litra vode (naj bo hladno ali toplo - normalna sobna temperatura) in zanimivi palica kvasa (6 g). Pomemben pogoj: kvas je samo svež, sicer se pijača ne bo izognila tako, kot bi želeli.

In še več: mnogi ljudje kot kvass niso v čisti obliki, ampak z aditivi jagodičja: rozine, suhe slive itd. Na obdelovancu lahko dodate peščico razpoložljivih suhega sadja. Recept kvasa iz kvasovke je popolnoma priznan kot "svobodo". Polizdelke je treba prekriti in pustiti nekaj dni za fermentacijo. Dan po 2 se lahko preizkusi. Če okus izpolnjuje - skrbno odcedite, nalijte v steklenice in pijte, pri čemer zadržite presežek v hladilniku. Ali pa zapustite še en dan ali dva.

Mora priprave doma

In zdaj recept za tiste, ki jih ne zanima le kuhanje kvass od kvasovke, pa tudi recepta samega sebe - domače. Treba ga je kuhati vsaj teden dni, preden nameravate sami začeti s pijačo. Za to delo kozarec rži, izperemo in namoči za nekaj dni (ne več) v običajnem vrele vode stalno v prostoru. Vsak dan ponovite postopek, da se rž ne izgubi. Ko je zrnje dobro razvito, ga je mogoče obdelati še naprej. Voda je prepustna, rž gre v peč in posušimo, nato zmeljemo skozi mlinom za meso in mešalnik. Vse, sladica (suhi kvas) je pripravljena. Zberite ga v platneno krpo in po potrebi uporabite. Kaj je mogoče storiti s tem dobrim? No, na primer, je tako kvasok: pour pol skodelice vrele vode liter rženo moko, premešamo in pustimo, da se ohladi. V tem času, zmeljite limone (z lupino), veliko jabolko (najbolje sladko), 3 pesti rozin, in peščica drugih suhega sadja. Za boljši okus in aromo lahko dodate pikantne zeliščne ali listne ribeze, maline. Vse je mešano in položeno v ohlajenem mokrem "blubberju". Dodamo še več vode (l in pol), položimo žlico medu in malo sladkorja. Pokrij obdelovanca in pustite, da se vrne nekaj dni. Strain, slatko, če je potrebno, in piti na vaše zdravje! Ponovno obrišite pivino in ponovno se lahko prijavite! Prijetno kasopiti!