Bomber jam

Vsako poletje tisoče ljudi gredo v gozd, da iščejo jagode. Kaj je bolj okusno od sveže pridelane borovnice, ki vsebuje aromo gozda, polnjenega z mlekom, z velikim kosom belega kruha? Seveda je lepo, da uživate v okusnih jagodah poleti, pa tudi zimo, ne pozabite. Preudarne gospodinje naredijo marmelado iz borovnic in jih zvijejo v pločevinke. Toda v zimskem času je mogoče odpreti to kozarec in razbarvati okusno marmelado s kruhom z maslom ali s sladko sladico. Poleg tega, borovnica ali sveže jagodičje) je zelo koristno za vid.

Kako kuhati marmelado?

Najprej morate odstraniti jagode, ki jih prinašajo gozdovi iz legla: letake, majhne veje in žuželke. Nato jih opere v cedilu in pustite, da se voda odteče. Jam iz borovnic je narejen iz izračuna: kilogram sladkorja na kilogram jagod. Pripravite sladkorni sirup - prenesite sladkor v ponev in jo prelijte s kozarcem vode. Vklopite majhen ogenj in kuhajte sirup, neprestano mešajte, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Nato položite oprane jagode, jih zmešajte in dodajte malo ognja. Ko se vkrca marmelado jam, se ogenj zmanjša na minimum in po petih minutah popolnoma izklopi. Banke pripravite - operite jih s kavo ali gospodinjsko milo, temeljito sperite in sterilizirajte preko pare. Polletne banke bodo trajale deset minut, banke za 0,75 litrov bodo trajale vsaj četrtino ure. Nato je vroče marmelado položeno na pločevinke, prekrito s kuhanimi pokrovi in ​​zvito.

Borovnice z citronsko kislino

Za marmelado potrebuje: 1,5 kg sladkorja in 1 kilogram jagod, kozarec vode in tretjino čajne žličke citronska kislina. Jagode so razvrščene, razporejene na kovinskem traku in jih štiri mesece vrejo z vrelo vodo, da predelajo borovnico s paro. Surovi sladkor v vodi v skodelici in kuhajte sladkorni sirup. Tam prelijemo pripravljene jagode in jih kuhamo na srednji vročini 5 minut po vrenju in nenehno odstranjujemo peno. Izklopite ogenj, dodajte citronsko kislino v marmelado in ga zvite v kozarce.

Pridobivanje borovnic za zimo ni omejeno na eno marmelado. To jagodičje se lahko doda ali kuhano iz njega kompot. Za kompot potrebujete tri litrske kozarce, sladkor in borovnice, na osnovi 1 kg jagod in 0,5 kg sladkorja za kozarec. Olupljene in oprane jagode razporedite do bank. Funt sladkorja se vlije v liter voda, zavre, dokler se ne raztopi in prenese sirup v kozarec. Pustimo, da stoji približno 10 minut, nato pa jih dodamo v vrelo vodo do vratu. Posoda je takoj zaprta s pokrovom in privijačena.

Jam iz borovnic je okusen in kandirano jagodičje je še bolj okusno. Poleg tega se izkaže, da je debelo in viskozno marmelado, z bogatim okusom in aromo.

Za en kilogram svežih jagod bo potrebno pol kilograma sladkorja. Oprane in luščene jagode se dajo v mešalnik in mlet v pireju. Tam se izlije še sladkor in vse do homogene mase. Kandirano jagode se prenašajo v oprane in sterilizirane kozarce in tesno valjane. Pripravljene borovnice so shranjene na hladnem.

To recept se lahko rahlo spremeni, tako da ostane glavna sestavina: 1 kg jagod in ena in pol kg sladkorja. Jagode se očistijo iz legla in sperejo. Gnetijo jih z jaslicami in jih pokrivajo s sladkorjem. Nato zmešajte in dajte borovnice vstati. Po eni uri sperite in poiščite raztopljen sladkor ali ne. Ko se raztopi, se lahko v posodo postavi masa jagodičja.

V mešanici borovnic in jagod lahko kuhate pet minut. Jagode se očistijo iz legla in se zmešajo v enakih delih: 50% borovnic in 50% jagod. Za kilogram jagode si vzemite kilogram sladkorja in 1,5 skodelice vode. Sladkor se vlije v ponev, vlije v vodo, zmeša se z njim, sirup se skuha po počasnem ognju in v njej se vlijejo jagode. Ko marmelada zavre, zmanjša vročino, peno odstranite in kuhajte 5 minut.