Prvi spomladanski korenski pridelek: korist in škoda redkve

Z redkvico, morda vsak, ki ima svoj vrt. To je prva zelenjava na vrtu. Kot je prijeten v spomladanskih dneh, ko je šele začel cveteti in cveteti, da spravijo prvo svežo žetev. Redkvica - zaokroženo zelenjavo, prekrito s tanko kožo rdeče, bele-roza ali roza. Okus je nekoliko oster, z značilno grenkobo. Torej, kakšna je korist in škoda redkev? Po natančnem pregledu članka boste zagotovo našli odgovor na to vprašanje.

Korist in škoda iz redkev

Kot veste, je to prva spomladanska zelenjava, ki se pojavi na postelji in skoraj takoj pride na mizo. In to je res, ker ima redkve veliko vitaminov, mikroelementov in hranil, kar človeško telo potrebuje toliko po dolgi zimi. Vsebuje kalij, natrij, fosfor, kalcij, železo, tiamin, vitamini B, A, C itd. In to ni vse! Sestava redkev vključuje eterična in gorčična olja, ki pospešujejo izločanje žolča iz telesa in so odličen antiseptik. Kljub velikemu številu različnih elementov v sledovih se ta zelenjava šteje za nizko kalorično. Poleg tega odlično opeče preveč maščob in izboljša presnovo. Zato morajo nutricionisti predpisati redkev tistim, ki sledijo številki in želijo izgubiti težo. V njej vsebujejo vlakna, odstranjujejo presežek holesterola in tako preprečujejo razvoj ateroskleroze. Fitocinde, ki so del koreninskega posevka, imajo protivirusni in antibakterijski učinek, tako da redkev postane dober preventiv pred prehladom in drugimi vnetnimi boleznimi. Toda kljub vsem tem dobrim lastnostim ima ta izdelek kontraindikacije. Ni za nič, o čemer razpravljamo o tem, kakšna je korist in škoda redkev ... Ta koren Pri bolnikih s kroničnimi boleznimi želodca ni priporočljivo. Ker redkev in škoda, o kateri zdaj razpravljamo - izdelek je dovolj oster in lahko draži sluzne stene želodca, s čimer se še poslabša potek bolezni. Toda to ne pomeni, da ga ne morete jesti kategorično! Lahko, vendar le previdno - ne več kot enkrat na teden. Prav tako je treba omejiti uporabo tega zdravila na tiste, ki imajo težave s ščitnico, ker lahko cianogeni glikozidi povzročijo pojav goiter. Vendar se je to mogoče izogniti z vreliščem pred uporabo.

Kako izbrati koren, hraniti in jesti?

Če nimate lastnega vrta, potem pa, da bi jedli solato iz te zelenjave, morate iti v trgovino ali na trg. Ne pozabite: pri izbiri redkve bodite pozorni na njegovo lupino - mora biti gladka, gladka in brez črnih pik. Na dotik mora biti koren čvrst. V nobenih okoliščinah ne vzemite mehke redkvice: se bo izkazalo za suho in vlaknato. Ohranite ga v hladilniku, po možnosti - ga dajte v skodelico vode (če je z vrhovi). Jejte tako v čisti obliki kot v rastlinskih solatah z dodatkom rastlinskega olja.

Upam, da razumete sami, kakšne so prednosti in škode redkev. Pravzaprav ima mnogo več pozitivnih lastnosti kot negativne lastnosti. Najpomembnejša stvar je poznati normo, tudi če imate kakršne koli kontraindikacije.