Kateri so vitamini v redkvicah? Redkev: koristi za zdravje in škoda

V našem času so lekarne preprosto napolnjene z vsemi vrstami steklenic in škatel vitaminov v obliki kompleksov. Ampak, če pogledate okoli, nas obkrožajo naravni vitamini povsod v naravi. Dovolj je, da obiščete vrt pri moji babici - tam je skladišče resnično uporabnih izdelkov: korenje, pesa, buča, zelenice

Govorimo o redkvici. Torej, kakšna zelenjava je to? Kateri je najbolj uporaben vitamin v redkvici? Kako izbrati in shraniti ta kompleks vitaminov? V tem članku bomo podrobneje razpravljali.

Malo zgodovine

Ste vedeli, da se redkevica imenuje tudi "francoska redkevica"? Torej, ta rastlina goji v Evropi že iz XIV stoletja. Po dveh stoletjih se je pojavila sodobnejša redkev. Obstaja več vrst, poleg evropske, na primer, razlikujejo med japonskimi in kitajskimi. Toda v Rusiji smo bolj seznanjeni z evropsko redkev.

V XIX stoletju je dobro znani ruski rejec Gračev ustvaril veliko število izvirskih sort redkev, od katerih so nekatere prejele nagrade za moč. Kljub temu, kljub temu, da so se v Rusiji redke pojavile relativno nedavno, je zasluženo prejelo častno mesto med vrtnarji in kmeti.

Redkvice: kakšni so vitamini v njej?

Redkvica je rastlina družine zelja. Vrednoten več za koren, ki je rdeče ali bele barve. Želite vedeti, če so v redkvicah vitamini? So le ogromno število, sploh ne veste, koliko korenine so bogate s koristnimi snovmi. Torej, kakšen vitamin je v redkvici več? Ugotovimo to.

Redkvica vsebuje beljakovine, vlaknine, olja, pektin in tako naprej. V redkvici so tudi vitamini skupine B, kalcija, magnezija, fosforja, kalija, vanadija, bor, bakra, joda in drugih uporabnih sestavin.

V koreninskem posevku je veliko vitamina C, in kot vemo, sodeluje v številnih življenjskih procesih v človeškem telesu. Obstaja tudi veliko vitamin B2 v redkevih (še vedno se imenuje riboflavin), ki je pomembna ne le za zdravje, ampak tudi za lepoto. Če imate lupine na ustnicah, krilih nosu in sluznice, potem je najverjetneje pomanjkanje tega vitamina, ki povzroča takšne manifestacije. Ne hitite v lekarno, bolje pripravite solato. Riboflavin v redkvicah je dovolj, da bi nadomestil pomanjkanje uporabnega elementa.

Redkev: koristi za zdravje in škoda

Koristne lastnosti redkev so toliko, da lahko o njih govorite zelo dolgo in vse zahvaljujoč koristni vitaminski sestavi tega korena. Poskusimo na kratko povedati, kaj je koristno za redkev za osebo:

1. Najprej omenimo vitamin C, ki je prisoten v redkvici. Povečuje zaščitne lastnosti telesa in s tem krepi odpornost. Tudi ti sestavni deli so tako imenovani naravni antibiotiki - phittonci, sposobni uničiti patogene bakterije.
2. Poleg tega redkve vsebujejo prehranske vlaknine, ki imajo koristen učinek na prebavnem traktu, kar prispeva k njegovi stimulaciji. Priprava v želodec teh vlaken ne prebavljajo, temveč le nabreknejo. Potem zapustijo telo, vzporedno s čiščenjem črevesnih sten iz toksinov.
3. Ker je redkev nizkokalorični izdelek, je zelo cenjen med dietetiki. Redkev pripravi sveže zelenjavne solate, ki jih lahko jedo za večerjo. Upoštevati je treba samo en pogoj: za uporabo uporabite le sveže korenovke, saj se nekaj časa kopiči škrob, zato se poveča njihova vsebnost kalorij.
4. V korenini redkve je triptofan. Ta aminokislina ima hipnotične lastnosti. Torej, tisti, ki jedo redkev, praviloma mirno spijo, nespečnost jim ne moti.
5. Prav tako redkev lahko stabilizira raven sladkorja v krvi. In vse zahvaljujoč leucinu, s katerim se oblikujejo alanin in glutamin. Tukaj preprosto in še vedno normalizirajo raven sladkorja v krvi, kar velja za odlično preprečevanje diabetesa.
6. Če želite znižati raven škodljivega holesterola v krvi, morate v svojo dieto vključiti redkev. Dejstvo je, da tiste esencialne aminokisline, ki jih vsebujejo korenine, spodbujajo nastanek žolčnih kislin v jetrih, ki raztopijo holesterol in ga odstranijo iz telesa.

Če ste še vedno v dvomih, ali je redkev koristna, potem je za nič! Ta zelenjava je zelo koristna in mora postati nujna sestavina zelenjave.

Na prvi pogled se zdi, da je redkev pomembna in koristna za vse, vendar ni tako. Obstajajo nekatere kontraindikacije. Nekatere redkve lahko naredijo več škode kot dobrega. Na primer, ljudje, ki trpijo zaradi črevesnih bolezni, kot so gastritis, ulkus, kolitis, redkev so kontraindicirani. In če je oseba utrpela srčni napad, potem je bolje, da se odrešči.

Koristi za nosečnice

Vsakdo ve, da je v času nosečnosti vsaka ženska potrebna vitaminska in zdravo hrano, zato je sočna redkev zelo koristna za nosečnice. Posebej koristen je isti ženski vitamin, ki je prisoten tudi v redkvici. To je folna kislina. To preprečuje razvoj različnih napak ploda.

Tudi v redkvicah so še drugi pomembni vitamini za nosečnice. Med obdobjem vzgoje otrok ženska pogosto mučijo zaprtje, toda ker redkevica lahko izboljša delo gastrointestinalnega trakta, se pri uporabi koreninice lahko ženska izogne ​​takšnemu neprijetnemu trenutku.

Kako izbrati pravo redkev?

Za redkev je prinesla več koristi, bi jo bilo treba vzeti neodvisno ali skrbno preveriti pred nakupom. Dajte nam nekaj nasvetov o tem, kako izbrati dobro in svež koreninski pridelek:

1. Prvič, površina redkve mora biti gladka in enakomerna, to je brez ene razpoke.
2. Na površini ne sme biti črnih pik. Praviloma govorijo o začetku gnitja.
3. Če je zgornji sloj izrezan iz vrhov, vam bo težje oceniti svežino zelenjave, zato poskusite izbrati korenovke z vrhovi, da boste lahko sami sklepali.
4. In zadnja stvar, če je redkev mehka z dotikom, potem je najverjetneje nekje dolga, ali perespela.

Kako redkati pravilno shranjene?

Sveže redkev držite v hladilniku. Poleg tega bo rok uporabnosti približno 2 tedna, vendar ne več. Če vrhovi ne izrežemo, jih je treba občasno navlažiti, zato bo redkevica ohranila uporabne lastnosti za daljše obdobje.

Zanimiva dejstva o redkvici

Zanimivo je, da vsebina vitamina C redkev na noben način ni slabša od limonov in pomaranč. In vsebnost kalijeve redkvice ni slabša od zelja.

V Mehiki je takšno praznovanje, ki se praznuje pred novim letom, se imenuje "Radish Night". Vsak dan želi vsakdo predstaviti svoje ustvarjanje v obliki izreza iz redkvenih fig in kompozicij.

Redkvica je ena izmed rastlin, ki je bila izbrana za pridelavo na vesoljski postaji, ker ne potrebuje posebnih pogojev.

Na koncu

Sedaj veste o tem korenastem pridelku: kako koristen je, kaj so vitamini v redkosti prisotni v večji količini, kako ga shraniti in kako ga izbrati. Bodite prepričani, da dodate zelenjavo v svojo dnevno prehrano, in boste opazili, kako se je vaše zdravje izboljšalo. Prednosti in škode redkev za zdravje dokazujejo več dejstev. zato jim ne verjamite neumnosti.